Nosalty logó

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

Name: Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Csirkemellfilé csont és bőr nélküli csirkemellfilé; 65 g Finomliszt a panírozáshoz; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Vaj; 2 közepes db Salottahagyma finomra aprítva; 3 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 2 dl Fehérbor száraz; 250 ml Habtejszín; 80 g Bébispenót; 1 ek Petrezselyem aprított; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 db Citrom cikkekre vágva a tálaláshoz

Hering András

Szeletelt, aranybarnára sütött csirkemell krémes, tejszínes–fehérboros spenótos mártásban, friss petrezselyemmel és citromcikkekkel tálalva egy öntöttvas serpenyőben.

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé (csont és bőr nélküli csirkemellfilé)
65 g finomliszt (a panírozáshoz)
2 ek olívaolaj
2 ek vaj
2 közepes db salottahagyma (finomra aprítva)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2.5 dl fehérbor (száraz)
250 ml habtejszín
80 g bébispenót
1 ek petrezselyem (aprított)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
0.5 db citrom (cikkekre vágva a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

670

Kalória

54.9g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

303.3g

Víz

249.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
16g finomliszt

59 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g fehérbor

51 kcal
63g habtejszín

183 kcal
20g bébispenót

7 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
21g citrom

3 kcal

Összesen 670 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
65g finomliszt

237 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g fehérbor

205 kcal
250g habtejszín

730 kcal
80g bébispenót

30 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 2687 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

51.7g csirkemellfilé

62 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
1.6g vaj

12 kcal
3.2g salottahagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
14.4g fehérbor

12 kcal
14.4g habtejszín

42 kcal
4.6g bébispenót

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.9g citrom

1 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.9 g

Zsír

Összesen

35.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

250 mg

Ásványi anyagok

Összesen

960.2 g
Cink

2 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

94 mg
Vas

2 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

572 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

303.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

291 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

207 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

578 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

948 micro

Összesen 670 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

219.4 g

Zsír

Összesen

141.5 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

999 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3840.8 g
Cink

8 mg
Szelén

233 mg
Kálcium

377 mg
Vas

7 mg
Magnézium

371 mg
Foszfor

2287 mg
Nátrium

556 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1213.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1165 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

227 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

827 mg
Retinol - A vitamin:

972 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2314 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3793 micro

Összesen 2687 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.5 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

218 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A csirkemell elősütéséhez forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. A csirkét sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk meg lisztben, és rázzuk le róla a felesleget. Tegyük a serpenyőbe (ha szükséges, több körben), és süssük aranybarnára mindkét oldalát - oldalanként nagyjából 7–8 perc elég. Ha kész, vegyük ki a tányérra és tegyük félre.
A krémes alap elkészítéséhez a serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a salottát és a fokhagymát, és pároljuk üvegesre. Öntsük fel a fehérborral, és főzzük kb. a felére, hogy koncentrált, illatos alapot kapjunk. Ezután mehet bele a tejszín, amit addig forraljunk, amíg a mártás szépen besűrűsödik és bevonja a kanál hátát.
Vegyük le a lángról, adjuk hozzá a bébispenótot, és kevergessük, amíg összeesik. Sóval korrigáljuk, ha szükséges.
Vágjuk a csirkét vastagabb csíkokra, és tegyük vissza a mártásba. Szórjuk meg petrezselyemmel, és már tálalhatjuk is. A cikkely citrom kifejezetten jót tesz neki, facsarj rá egy keveset evés előtt!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes fehérboros-tejszínes mártással és rengeteg friss spenóttal. Tálald tésztával vagy vajas rizssel, hogy tökéletesen magába szívja a krémes szószt, így lesz igazán ellenállhatatlan.

Hasonló receptek

Összes tejszínes húsok

Töltött kifli

Csirkemell spenóttal

Csirkecombok gombás-póréhagymás raguban

Zöldborsós-tejszínes sertéskaraj linguinivel

Villámgyors sajtszószos csirkecsíkok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

tejszínes húsok

"Gyere hozzám feleségül" csirke

A Marry Me Chicken egy ínycsiklandó csirkeétel, amely gazdag, krémes-parmezános mártásban készül, szárított paradicsommal és fűszerekkel. Az étel az Egyesült Államokban, a Delish és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept