Nosalty logó

Focaccia barese

Cafika

Focaccia barese

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

180 g gluténmentes lisztkeverék (dr. Schär)
90 g hajdinaliszt (finomra őrölt)
70 g kukoricakeményítő
235 ml víz
75 g burgonya (főtt, áttört)
10 g élesztő
1 ek só (csapott, nagyszemű)
1 ek cukor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
2 evőkanál gluténmentes lisztkeverék (a tészta átgyúrásához)

A tetejére

2 ek olívaolaj (extra szűz)
4 db paradicsom
oregánó ízlés szerint (szárított)

A tepsi előkészítéséhez

0.5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

704

Kalória

7.8g

Fehérje

108.1g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

226.7g

Víz

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

60g gluténmentes lisztkeverék

206 kcal
30g hajdinaliszt

101 kcal
23g kukoricakeményítő

89 kcal
78g víz

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
3g élesztő

4 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
10g gluténmentes lisztkeverék

34 kcal

A tetejére

5g olívaolaj

47 kcal
133g paradicsom

24 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 704 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

180g gluténmentes lisztkeverék

619 kcal
90g hajdinaliszt

302 kcal
70g kukoricakeményítő

267 kcal
235g víz

0 kcal
75g burgonya

43 kcal
10g élesztő

11 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
30g gluténmentes lisztkeverék

103 kcal

A tetejére

16g olívaolaj

141 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2114 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

15.2g gluténmentes lisztkeverék

52 kcal
7.6g hajdinaliszt

25 kcal
5.9g kukoricakeményítő

22 kcal
19.8g víz

0 kcal
6.3g burgonya

4 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
0.9g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
2.5g gluténmentes lisztkeverék

9 kcal

A tetejére

1.3g olívaolaj

12 kcal
33.7g paradicsom

6 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

3.6g napraforgó olaj

32 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2013.6 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

1719 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

226.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

135 micro
β-karotin

599 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3431 micro
Lut-zea

232 micro

Összesen 704 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

80.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6040.9 g
Cink

5 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

97 mg
Vas

6 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

474 mg
Nátrium

5156 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

324.2 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

680.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

1797 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

695 micro

Összesen 2114 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

509.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

435 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

152 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

868 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először is a krumplit főzzük meg, enyhén sós vízben (ha nincs maradék), még melegen áttörjük, majd az áttört krumplit mérjük, hagyjuk kihűlni.
Kimérünk133 g vizet, ezt felmelegítjük, elkeverjük benne a sót, majd hidegre tesszük, hogy lehűljön.
Kimérjük a liszteket, jól összekeverjük őket.
A lisztkeverékből kimérünk 102 g-ot, ehhez hozzákeverjük a cukrot.
Egy műanyag tálba kimérünk102 g vizet, elkeverjük benne az élesztőt, majd ehhez hozzáadjuk a 102 g cukros lisztet, simára keverjük, majd meleg helyen, letakarva kb. 20 percig kelesztjük a kovászunkat.
Az idő elteltével a maradék lisztet beleöntjük a dagasztógépbe, hozzáadjuk a krumplit, majd a kovászt is, beindítjuk a dagasztást, majd lassan hozzáfolyatjuk a sós vizet, és legvégül a 2 kanál olajat, kb. 2 perc alatt szépen bedagasztjuk.
A tésztát kifordítjuk egy (gm) liszttel behintett tepsire, kicsit átgyúrjuk, hogy kör alakú cipónk legyen (gm) lisztes kézzel, majd a cipócskát (én a kovászos tálba szoktam tenni) egy tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen 2 órán át kelesztjük, FONTOS, hogy ne érje huzat, vagy hideg levegő.
Egy magas oldalú tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a cipócskát, olajos kézzel kiterítjük a tepsi méretére, majd kb. 20 percig kelni hagyjuk.
Előmelegítjük a sütőt 250 fokra.
Közben felszeleteljük a paradicsomokat, picit sózzuk.
A paradicsomokat a lepény tetejére rakjuk, megszórjuk oregánóval, és cikk-cakkban olívaolajat öntünk a tetejére, majd a sütő aljára tesszük a tepsit, így sütjük 15 percig. Utána a sütő közepére rakjuk a tepsit, kb. 10-15 percre, amíg szépen megsül.
A tepsit kivesszük, picit hagyjuk hűlni tálalás előtt, szeleteljük, fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x25x6

Nagyon finom, csak ajánlani tudom!!! A tésztája annyira puha, finom, hogy el sem akartam hinni. Párom szava volt a legnagyobb dicséret, amikor azt mondta, hogy finomabb, mint az eredeti (mármint búzaliszttel).

Hasonló receptek

Összes burgonyás lángos

Sonkás-burgonyás lepény

Krumpli laska

Fluta Aina Kiss konyhájából

Lángos, ahogy Tamásiban sütik (Burgonyás lángos 2.)

Balatoni lángos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept