Nosalty logó

Fogas bakonyi módra

Name: Fogas bakonyi módra
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Süllő/ fogas; 25 dkg Gomba; 8 dkg Vaj; 10 dkg Vöröshagyma; 2 dkg Finomliszt; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Petrezselyem apróra vágva; 1 db Halászlékocka; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

a-édrienn

Fogas bakonyi módra

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg süllő/ fogas
25 dkg gomba
8 dkg vaj
10 dkg vöröshagyma
2 dkg finomliszt
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)
1 db halászlékocka
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

368

Kalória

41.9g

Fehérje

Szénhidrát

18.6g

Zsír

238.6g

Víz

220.3g

Koleszterin

835.3mg

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

333g süllő/ fogas

182 kcal
42g gomba

9 kcal
13g vaj

96 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
3g finomliszt

12 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g halászlékocka

7 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 368 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

2000g süllő/ fogas

1092 kcal
250g gomba

53 kcal
80g vaj

574 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10g halászlékocka

44 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2205 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

75g süllő/ fogas

41 kcal
9.4g gomba

2 kcal
3g vaj

21 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.4g halászlékocka

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.9 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

220 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1097.7 g
Cink

3 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

204 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

478 mg
Nátrium

308 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

238.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

239 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 368 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

251.5 g

Zsír

Összesen

111.3 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1322 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6586 g
Cink

16 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

1224 mg
Vas

13 mg
Magnézium

417 mg
Foszfor

2866 mg
Nátrium

1851 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1431.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

849 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

1437 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

882 mg
Retinol - A vitamin:

835 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

171 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 2205 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

246.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

46 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

53.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A fogast felbontjuk, belső részeit kiszedjük, megpucoljuk. Beírdaljuk, sózzuk, és pirospaprikával bedörzsöljük. A tepsit kiolajozzuk, és a halat szépen belefektetjük, majd alacsony hőfokon betesszük a sütőbe sülni. Az olajjal gyakran meglocsoljuk, hogy mindenhol egyenletesen süljön.
A halászlékockát kevés vízben feloldjuk (kb. 1,5 dl víz)
A hagymát apróra vágjuk, és a vajon megpiritjuk, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát is. Ezzel tovább pirítjuk, majd meghintjük kevés pirospaprikával, és felöntjük a halászlékockával, majd a liszttel elhabart tejszínnel felforraljuk, és megsózzuk.
A kész tejszínes szószt a halra öntjük, és jól összeforraljuk.
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, vajas burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Megint egy vasárnapi ebédhez készülődtünk, anyukám dolgozott, így a barátommal elhatároztuk, hogy mit fogunk készíteni. Neki is álltunk, egyszer csak megjelent a bátyám, aki megint hozott egy halat, hogy készítsük el ebédre. Már majdnem kész volt a sült csirke, mikor elkezdtünk a fogast készíteni. Gyorsan fellapoztuk a szakácskönyvet, hogy milyen módon készíthetjük el a halat, mivel minden volt itthon hozzá, így a választásunk a bakonyi módra esett. Nagyon illik a hal ízéhez a petrezselyem, jó páros.

Hasonló receptek

Összes süllő- és fogasreceptek

Egészben sült süllő

Süllő zöld kéregben sütve

Zsályás-citromos fogasfilé fóliában párolva

Fogasfilé aszalt paradicsomos-vörös pesztós rizottóval

Bőrén sült fogasfilé zöldfűszeres mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hal orly módra

Fogas Orly-módra

Klasszikus vendéglők közkedvelt halfogása az Orly, ami tulajdonképpen egy könnyed sörtésztában kisütött filé. A leginkább elterjedt verzió fogassal készül, de más omlós, fehér ...

Lakos Benedek

süllő- és fogasreceptek

Egészben sült süllő

Kicsit barbár módszerekkel készül, azonban minden fáradozást és kegyetlenkedést megér az egészben sült süllő. Ünnepek, jeles napok asztalait koronázhatja az impozáns fogasfogás, ami ...

Lakos Benedek

pontyreceptek

Hagyományos rácponty

Ha valami rácosan készül, akkor biztosak lehetünk abban, hogy találunk majd a tányéron sok-sok hagymát, paradicsomot és paprikát, bizonyos esetekben még tejfölt is. Jelen esetben a fenti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept