Nosalty logó

Fogasfilé spenótkrémmel és zöldségekkel

Name: Fogasfilé spenótkrémmel és zöldségekkel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Sárgarépa; 250 g Cukkini; 30 g Vaj; 5 g Só; 20 g Petrezselyem; 50 g Vaj; 50 g Fokhagyma; 300 g Spenót; 10 g Só; 2 g Szódabikarbóna; 100 ml Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bors; 500 g Süllő/ fogas; 50 g Vaj; 150 ml Fehérbor; 15 g Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; 50 g Fekete olajbogyó; 25 g Snidling

Friedrich Antal

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Vajon párolt zöldségek

250 g sárgarépa
250 g cukkini
30 g vaj
5 g só
20 g petrezselyem

Spenótkrém

50 g vaj
50 g fokhagyma
300 g spenót
10 g só
2 g szódabikarbóna
100 ml főzőtejszín
bors ízlés szerint

Fogasfilé posírozva

500 g süllő/ fogas
50 g vaj
150 ml fehérbor
15 g fehér bors
só ízlés szerint

Tálalás

50 g fekete olajbogyó
25 g snidling

Tápanyag és kalória

458

Kalória

20g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

32g

Zsír

299.1g

Víz

146.1g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Vajon párolt zöldségek

63g sárgarépa

23 kcal
63g cukkini

10 kcal
8g vaj

54 kcal
1g só

0 kcal
5g petrezselyem

2 kcal

Spenótkrém

13g vaj

90 kcal
13g fokhagyma

17 kcal
75g spenót

12 kcal
3g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g bors

0 kcal

Fogasfilé posírozva

125g süllő/ fogas

68 kcal
13g vaj

90 kcal
38g fehérbor

31 kcal
4g fehér bors

11 kcal
0g só

0 kcal

Tálalás

13g fekete olajbogyó

15 kcal
6g snidling

2 kcal

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Vajon párolt zöldségek

250g sárgarépa

91 kcal
250g cukkini

40 kcal
30g vaj

215 kcal
5g só

0 kcal
20g petrezselyem

7 kcal

Spenótkrém

50g vaj

359 kcal
50g fokhagyma

67 kcal
300g spenót

50 kcal
10g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g bors

0 kcal

Fogasfilé posírozva

500g süllő/ fogas

273 kcal
50g vaj

359 kcal
150g fehérbor

123 kcal
15g fehér bors

44 kcal
0g só

0 kcal

Tálalás

50g fekete olajbogyó

58 kcal
25g snidling

8 kcal

Összesen 1825 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Vajon párolt zöldségek

13.5g sárgarépa

5 kcal
13.5g cukkini

2 kcal
1.6g vaj

12 kcal
0.3g só

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal

Spenótkrém

2.7g vaj

19 kcal
2.7g fokhagyma

4 kcal
16.2g spenót

3 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
5.4g főzőtejszín

7 kcal
0g bors

0 kcal

Fogasfilé posírozva

26.9g süllő/ fogas

15 kcal
2.7g vaj

19 kcal
8.1g fehérbor

7 kcal
0.8g fehér bors

2 kcal
0g só

0 kcal

Tálalás

2.7g fekete olajbogyó

3 kcal
1.3g snidling

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

20 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2484.7 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

234 mg
Vas

5 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

288 mg
Nátrium

1840 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

299.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1014 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

89 micro
K vitamin:

369 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

249 micro
α-karotin

1934 micro
β-karotin

8216 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

8355 micro

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

79.9 g

Zsír

Összesen

128.2 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

585 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9939 g
Cink

8 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

936 mg
Vas

18 mg
Magnézium

405 mg
Foszfor

1150 mg
Nátrium

7361 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

75.4 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1196.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4055 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

181 mg
D vitamin:

356 micro
K vitamin:

1477 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

601 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

994 micro
α-karotin

7736 micro
β-karotin

32864 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

33419 micro

Összesen 1825 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

535.2 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

396 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

417 micro
β-karotin

1770 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1800 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Vajon párolt zöldségek

A zöldségeket tisztítjuk, és falatnyi méretre daraboljuk.
Sós vízben félpuhára főzzük.
Vajat forrósítunk, és a zöldségeket átforgatjuk benne, petrezselyemmel.

Spenótkrém

A vajat forrósítjuk, a fokhagymát apróra törjük, és a vajban pirítjuk.
A spenótot (leveles spenótot) a vajhoz keverjük, és sózzuk, szódabikarbónát rászórjuk, és pár percig pirítva pároljuk. Borsozzuk, és tejszínnel felöntjük, pár percig forraljuk.

Fogasfilé posírozva

A fogasfilét beirdaljuk (ha szükséges) és besózzuk, borsozzuk.
Vajat forrósítunk, a filét bőrrel lefelé sütjük 1 percig, majd megfordítjuk, és felöntjük borral, és lefedve posírozzuk 5 percig.
A halat kivesszük, és az alaplevet beforraljuk sűrűre.

Tálalás

A fekete olajbogyót apróra vágjuk, sütőben szárítjuk, és kávédarálón ledaráljuk, ez lesz az olívaföld :)
Ízlésesen tálaljuk a zöldségeket, a spenótot és a halat, olívafölddel és snidlinggel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Szakács Mester felkészítéskor készítettük.

Hasonló receptek

Összes süllő- és fogasreceptek

Fogasfilé mandulás panírban

Fogas körtével

Süllő fokhagymás-vajjal locsolva, zöldfűszerekkel

Vajjal sült fogasfilé vajas krumlival

Fogas lecsóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

lazacreceptek

Grillezett lazac házi gnocchival és thai mártással

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept