Nosalty logó

Fokhagymakrémleves tésztakalappal

Name: Fokhagymakrémleves tésztakalappal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 dl Főzőtejszín; 8 dl Víz forró; 5 dkg Parmezán sajt frissen reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 csipet Barna cukor; 1 kk Citromlé frissen facsart; 1 késhegynyi Szerecsendió frissen reszelt; 50 dkg Leveles tészta; 1 csokor Petrezselyem aprított

Mignon

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 fej fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt
1 dl főzőtejszín
8.5 dl víz (forró)
5 dkg parmezán sajt (frissen reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csipet barna cukor
1 kk citromlé (frissen facsart)
1 késhegynyi szerecsendió (frissen reszelt)

A tésztakalaphoz

50 dkg leveles tészta
1 csokor petrezselyem (aprított)

Tápanyag és kalória

1226

Kalória

29g

Fehérje

108.7g

Szénhidrát

75.6g

Zsír

531.1g

Víz

49.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

30g fokhagyma

40 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
425g víz

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tésztakalaphoz

250g leveles tészta

928 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 1226 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

60g fokhagyma

80 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
850g víz

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tésztakalaphoz

500g leveles tészta

1855 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2451 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

3.6g fokhagyma

5 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
5.9g főzőtejszín

8 kcal
50.4g víz

0 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tésztakalaphoz

29.7g leveles tészta

110 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

29 g

Zsír

Összesen

75.6 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1663.1 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

450 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

860 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

531.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

371 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1177 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1258 micro

Összesen 1226 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

58 g

Zsír

Összesen

151.2 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3326.2 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

901 mg
Vas

4 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

584 mg
Nátrium

1721 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

217.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1062.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

486 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

742 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

289 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2355 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2516 micro

Összesen 2451 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

53 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

140 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A leveshez

Előkészítünk 2 db kb. 11 cm átmérőjű, hőálló leveses tálkát.
A vajon kis lángon megpároljuk a vöröshagymát (ne piruljon!), majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is. Rövid ideig pároljuk együtt, majd megszórjuk a liszttel, és kb. 1 percig kevergetjük.
Felöntjük a vízzel, hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk. (Vigyázzunk, könnyen kifut!)
Fedővel letakarva kb. 15 percig főzzük kis lángon, a végén belekeverjük a sajtot is.
A leveles tésztát 3 mm vékony téglalapra nyújtjuk. Az egyik felén elhintjük a petrezselymet, aztán ezt a részt betakarjuk a sima tésztával, és nyújtunk rajta egyet. Az így kapott töltött tésztából kiszúrunk 2 db 12,5 cm átmérőjű kalapot. A maradék tésztából tetszés szerinti formákat szúrunk ki.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és sütőpapírt terítünk egy gáztepsibe.
Botmixerrel simára turmixoljuk a levest, majd ízesítjük a barna cukorral, a citromlével és a szerecsendióval.
Elosztjuk a leveses tálkákban az összeturmixolt levest, majd a petrezselymes korongokkal befedjük a tálkákat, és a tésztát a széleken óvatosan ráhajtogatjuk-ráhúzogatjuk a tálkákra.
A leveseket rátesszük a tepsire, körérendezzük a maradék tésztából kiszúrt formákat, és 15-20 percre betesszük az előmelegített sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nehezen viselem ezt a hirtelen berobbant télies, szomorkás időt. Úgy gondoltam, szükségünk van egy kis lélekmelegítő finomságra. Erre a különlegesen ízletes és laktató levesre esett most a választásom, amit 2 recept összeollózásából készítek. Garantáltan felmelegít mindenkit, legyen akármilyen hideg is az idő! Forrás: Limara Péksége és Stahl magazin különszám Recept & Rejtvény 2011/2

Hasonló receptek

Összes fokhagymakrémleves

Ízletes fokhagymakrémleves sajtos pirítóssal

Fokhagymakrémleves 2.

Fokhagymakrémleves crème fraîche-val

Fokhagymakrémleves 6.

Tejszínes fokhagymakrémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almaleves

Vaníliás almakrémleves

Attól még, hogy elmúlt a nyár, nem kell lemondanunk a gyümölcslevesekről. A téli időszakban is készíthetünk friss gyümölcsből, például almából, krémlevest, ami még zamatosabb ...

Nosalty

krémleves

Selymes sültédesburgonya-krémleves

A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...

Hering András

lebbencsleves

Lebbencsleves

Ha valamiben, a mennyei és laktató levesekben nagyon erős a magyar konyha. A lebbencsleves is ezen a fronton helyezkedik el, amit a lepirított csuszatészta tesz különlegessé, a sok-sok ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept