Nosalty logó

Fokhagymás gnocchi sajtmártással

SzBori

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gnocchihoz

1 kg burgonya
40 dkg finomliszt
1 db tojás
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

A sajtmártáshoz

25 g vaj
30 g finomliszt
0.5 l tej
1 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
7.5 dkg sajt
7.5 dkg füstölt sajt

Tápanyag és kalória

882

Kalória

30.6g

Fehérje

122.1g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

204.1g

Víz

144.5g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

A gnocchihoz

250g burgonya

144 kcal
100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A sajtmártáshoz

6g vaj

45 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g tej

70 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
19g sajt

66 kcal
19g füstölt sajt

62 kcal

Összesen 882 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

A gnocchihoz

1000g burgonya

578 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A sajtmártáshoz

25g vaj

179 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
75g sajt

264 kcal
75g füstölt sajt

246 kcal

Összesen 3529 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

A gnocchihoz

43.4g burgonya

25 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

A sajtmártáshoz

1.1g vaj

8 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
21.7g tej

12 kcal
4.3g főzőtejszín

6 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.3g sajt

11 kcal
3.3g füstölt sajt

11 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1053 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

348 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

362 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

122.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

204.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

152 micro

Összesen 882 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

122.2 g

Zsír

Összesen

113.3 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

578 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4212.2 g
Cink

9 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

1393 mg
Vas

13 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1449 mg
Nátrium

848 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

488.5 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

816.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

658 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

151 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

294 micro
Kolin:

479 mg
Retinol - A vitamin:

649 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

608 micro

Összesen 3529 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

Mossuk meg a burgonyát és forrásban lévő vízben 25 perc alatt főzzük puhára. Öntsük le róla a vizet, hámozzuk meg, és jó alaposan törjük át krumplinyomóval, majd hagyjuk kihűlni.
Adjuk hozzá a tojást, a sót, a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát és a lisztet. Ez utóbbit fokozatosan adagoljuk, a burgonya fajtájától függ, hogy mennyit vesz fel. Dolgozzuk össze, hogy szépen összeálló, de puha tésztát kapjunk. (Semmiképpen ne legyen ragacsos!)
Lisztezett felületen formáljunk belőle 1,5 cm átmérőjű hengereket és vágjuk fel 1,5-2 cm-es darabokra. Egy villa hátulján görgessük le őket egyesével, hogy szép bordázott felületük legyen. (így a szósz is jobban megmarad rajtuk majd)
Forrásban lévő sós vízben, több részletben főzzük ki őket pár perc alatt. Mikor feljönnek a víz tetejére, már szedhetjük is ki egy tálba, ahol forgassuk át olívaolajjal.
A sajtmártáshoz forraljuk fel a tejet. Egy másik lábosban olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a lisztet és 1-2 percig folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá fokozatosan a forró tejet, hagyjuk felforrni és besűrűsödni. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a mártáshoz és hagyjuk újra felforrni. A sajtot több részletben, fokozatosan kevergetve hozzáadjuk és hagyjuk beleolvadni.
A gnocchit a mártással gazdagon leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p

A gnocchi készítés már régóta izgatta a fantáziámat, így a tavaszi vizsgaidőszak beköszöntével tökéletes alibinek bizonyult a tanulás helyett. Olyan nagy sikere volt, hogy most újra nekiálltam, s ezúttal sikerült lencsevégre is kapni. A félkész, hűtőpultos testvérét még sosem próbáltam, de most már nem is akarom!

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Gnocchi paradicsomszósszal sajtosan

Sütőtökös gnocchi gombamártással

Spenótos-ricottás gnocchi

Gyors sütőtökös-csirkemelles gnocchi

Juhtúrós gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept