Nosalty logó

Fokhagymás máj ahogy Mercedes készíti

Name: Fokhagymás máj ahogy Mercedes készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertésmáj; 2 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tej; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 1 tk Csípős fűszerpaprika; 1 tk Fűszerpaprika édesnemes; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 tk Majoranna; 2 ek Mangalica zsír

Mercedes

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg sertésmáj
2 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 dl tej
1 tk só
1 teáskanál cukor
1 tk csípős fűszerpaprika
1 tk fűszerpaprika (édesnemes)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 tk majoranna
2 ek mangalica zsír

Tápanyag és kalória

339

Kalória

34.7g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

177.5g

Víz

458.6g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

150g sertésmáj

201 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
50g tej

28 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal

Összesen 339 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

600g sertésmáj

804 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g tej

112 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 1355 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

50g sertésmáj

67 kcal
28.4g vöröshagyma

10 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
16.7g tej

9 kcal
0.6g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
2.5g mangalica zsír

23 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

459 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1567.2 g
Cink

9 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

105 mg
Vas

36 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

461 mg
Nátrium

838 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

177.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9755 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

39 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

334 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

9753 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 339 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

138.9 g

Zsír

Összesen

56.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1835 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6268.9 g
Cink

35 mg
Szelén

320 mg
Kálcium

419 mg
Vas

142 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

1845 mg
Nátrium

3351 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

62.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

710.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39020 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

156 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

180 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1337 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

39012 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

100 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 1355 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

522.8 g
Cink

3 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

35 mg
Vas

12 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

280 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3254 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

3254 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A tisztított májat feldaraboljuk.
A tejben elkeverjük a cukrot és a sót, majd a zúzott fokhagymát, beletesszük a májat, hűtőben 1 órára magára hagyjuk, utána egy szűrőn lecsepegtetjük.
A hagymát félkarikákra szeleteljük, felhevített zsíron megfuttatjuk, majd rádobjuk a májat, borsozzuk, megszórjuk a majorannával, kb.10-15 percig együtt sütjük.
A legvégén elkeverjük a kétféle paprikával, félrehúzzuk, majd fedővel letakarva 10 percig pihentetjük. Csak tálaláskor sózzuk. (A májat úgy tudjuk ellenőrizni, hogy megsült-e, hogy beleszúrunk egy villát és ha nem jön ki belőle véres lé, akkor elkészült.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Párom nagy kedvence a máj, főképp így magyarosan elkészítve. Igaz, hogy ritkán készítem el, de emiatt sokkal jobban is tud esni.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Gyömbéres fehérboros pulykamáj

Hagymás máj sütőben

Sörös csirkemáj

Grillezett csirkemáj krumplival és lecsóval

Sült csirkemáj zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept