Nosalty logó

Fokhagymás-mozzarellás pizza

Name: Fokhagymás-mozzarellás pizza
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt pizzaliszt (Tipo 00); 10 g Só tengeri só; 10 g Friss élesztő; 325 ml Víz; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 3 levél Bazsalikom; 200 g Mozzarella; 25 g Parmezán sajt; 30 dkg Koktélparadicsom; 1 kk Oregánó; 1 ek Olívaolaj

Szimran

4adag

Idő

48p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g finomliszt (pizzaliszt (Tipo 00))
10 g só (tengeri só)
10 g friss élesztő
325 ml víz
1 teáskanál cukor
1 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
3 levél bazsalikom
200 g mozzarella
25 g parmezán sajt
30 dkg koktélparadicsom
1 kk oregánó
1 ek olívaolaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

692

Kalória

27.3g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

196.8g

Víz

43.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
3g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
81g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g mozzarella

150 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
75g koktélparadicsom

14 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 692 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
10g só

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
325g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g mozzarella

598 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
300g koktélparadicsom

54 kcal
1g oregánó

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2757 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

35.7g finomliszt

130 kcal
0.7g só

0 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
23.2g víz

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
14.3g mozzarella

43 kcal
1.8g parmezán sajt

7 kcal
21.4g koktélparadicsom

4 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 197 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2156 g
Cink

3 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

364 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

385 mg
Nátrium

1296 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

102.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

196.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

372 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 692 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

109 g

Zsír

Összesen

72.3 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

175 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8624.1 g
Cink

12 mg
Szelén

211 mg
Kálcium

1456 mg
Vas

9 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

1541 mg
Nátrium

5185 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

409 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

787.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

537 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

398 micro
α-karotin

303 micro
β-karotin

1488 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

479 micro

Összesen 2757 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

615.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

104 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

370 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

551 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A lisztet egy nagy tálban összekeverjük a sóval. Az élesztőt felfuttatjuk langyos vízben. Fokozatosan a liszthez adagoljuk, miközben egy egyenletes tésztamasszává dolgozzuk. Ilyenkor a tészta még ragacsos, csorgassuk hozzá fokozatosan az olívaolajat, és lisztezett felületen formázzunk belőle egy egyenletes golyót. Takarjuk le, és hagyjuk 10 percet pihenni.
Újra gyúrjuk át, és osszuk a cipót két részre. Majd újra gyúrjuk át mindkét cipót 5-5 percig, és újra osszuk a feleket két részre. 4 cipót kapjunk. Takarjuk le a deszkát egy tiszta, belisztezett konyharuhával, tegyük rá a golyókat, és takarjuk le őket egy nedves textíliával. Meleg helyen kelesszük további 40 percet. A sütőt előmelegítjük.
A paradicsomokat egy tálba tesszük, egy villával durván összenyomjuk, sózzuk, fűszerezzük oregánóval és borssal. A fokhagymát összezúzzuk, és egy kanál olívaolajhoz keverjük. A tésztát kinyújtjuk (kb. 35 cm átmérő). A pizzalapokat megkenjük fokhagymás olajjal, a lapok szélét beszórjuk mozzarellával, és visszahajtjuk, ujjnyi vastagságúak legyenek a szélek.
A paradicsomokat egyenletesen eloszlatjuk, jöhet rá a parmezán és a mozzarella. Középébe ízlés szerint pár bazsalikomlevél. 7-8 perc alatt tökéletesre sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 230 °C

A pizzában az a jó, hogy kevés hozzávalóból is egy bámulatosan jó finomság elkészíthető. Direkt egy nagyon egyszerű változatot választottam. Úgy gondoltam, beadom a derekam, és elárulom a hagyományos pizzareceptünket... A titka a liszt minőségében is rejlik, és abban, hogy egy egész ragadós és folyékony tésztával kell kezdenünk, amit apró lépésekben dolgozunk egy lágy tésztacipóvá.

Hasonló receptek

Összes margherita pizza

Eredeti olasz margherita pizza

Sajtos szélű chicago-i pizza

Expressz minipizza

Pizza Margherita

Klasszikus margherita pizza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

margherita pizza

Klasszikus margherita pizza

Paradicsom, sajt és bazsalikom, na meg persze egy jó loccsintásnyi extra szűz olívaolaj. Csupán ennyi szükséges az egyik legegyszerűbb pizzához, a margheritához.

Simon Gábor

török pizza

Villámgyors török pide

A pide a törökök pitéje, amit mindenféle izgalmas feltétekkel készítenek, és gyakran jellegzetes csónakalakot ölt. Most egy megúszós verziót mutatunk leveles tésztából, amire ...

Rosanics Petra

sonkás pizza

Pizza Vesuvio

Hagyományos alapok összegyúrásával született ez a nem épp tradicionális pizzakülönlegesség. A tészta hagyományos nápolyi alapokon nyugszik: 00-ás lisztből, magas hidratációval, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept