húsételek zöldséges hús

Fokhagymás-mustáros hús

NS

NS

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

• 50 dkg pulykafelsőcomb (bármely húsfajtából elkészíthető)
• 2 ek mustár
• 4 gerezd fokhagyma (függ a gerezdek nagyságától, ha kisebbek, akkor duplázzuk meg mennyiségüket)
• só ízlés szerint
• négyszínű bors ízlés szerint
• 250 ml joghurt
• 2 ek napraforgó olaj (sütéshez)
• 6 nagy db csiperkegomba (lehet másfajta gombával is készíteni, húsossága miatt én a csiperkét választottam)

Zöldségköret

• 50 g teavaj
• 2 nagy db vöröshagyma
• 90 dkg franciasaláta alap
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• 2 közepes db kápia paprika
• 2 gerezd fokhagyma

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

553

Kalória

34.9g

Fehérje

46g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

325.2g

Víz

123.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír

Hús

• 125g pulykafelsőcomb

  180 kcal

• 5g mustár

  3 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 63g joghurt

  38 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 63g csiperkegomba

  13 kcal

Zöldségköret

• 13g teavaj

  90 kcal

• 85g vöröshagyma

  31 kcal

• 225g franciasaláta alap

  144 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 60g kápia paprika

  13 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

Összesen 553 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír

Hús

• 500g pulykafelsőcomb

  720 kcal

• 20g mustár

  12 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 250g joghurt

  153 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 252g csiperkegomba

  54 kcal

Zöldségköret

• 50g teavaj

  359 kcal

• 340g vöröshagyma

  124 kcal

• 900g franciasaláta alap

  576 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 240g kápia paprika

  51 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

Összesen 2214 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír

Hús

• 19.3g pulykafelsőcomb

  28 kcal

• 0.8g mustár

  0 kcal

• 0.5g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 9.7g joghurt

  6 kcal

• 0.6g napraforgó olaj

  5 kcal

• 9.7g csiperkegomba

  2 kcal

Zöldségköret

• 1.9g teavaj

  14 kcal

• 13.1g vöröshagyma

  5 kcal

• 34.8g franciasaláta alap

  22 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 9.3g kápia paprika

  2 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

Összesen 85 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  34.9 g

Zsír

• Összesen

  25.2 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  124 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  811.1 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  43 mg

• Kálcium

  133 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  57 mg

• Foszfor

  383 mg

• Nátrium

  187 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  46 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  325.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  181 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  71 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  65 micro

• Kolin:

  32 mg

• Retinol - A vitamin:

  102 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  825 micro

• β-crypt

  242 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  34 micro

Összesen 553 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  139.5 g

Zsír

• Összesen

  100.8 g

• Telített zsírsav

  43 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  495 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3244.5 g

• Cink

  20 mg

• Szelén

  171 mg

• Kálcium

  534 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  226 mg

• Foszfor

  1532 mg

• Nátrium

  747 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  183.9 g

• Cukor

  38 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  1300.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  724 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  286 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  26 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  262 micro

• Kolin:

  128 mg

• Retinol - A vitamin:

  408 micro

• α-karotin

  40 micro

• β-karotin

  3302 micro

• β-crypt

  970 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  138 micro

Összesen 2214 kcal

• 8% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  5.4 g

Zsír

• Összesen

  3.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  125.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  59 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  50.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  28 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  16 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  128 micro

• β-crypt

  37 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  5 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Hús

1. Áztassuk ki, majd mossuk át folyó víz alatt a húst. Itassuk le, majd szeljük fel ujjnyi vastag csíkokra. Tegyük műanyag vagy üveg tálkába, sózzuk, borsozzuk, és reszeljük rá a fokhagymagerezdeket. Keverjük alaposan össze. Ahogy evvel megvagyunk, adjuk hozzá a mustárt és a natúr joghurtot. Alaposan dolgozzuk össze, hogy az ízek mindenhová egyforma mennyiségben jussanak el. Fedjük le a kész húst tartalmazó edény tetejét, és rakjuk be egy éjszakára a hűtőbe. (Minél többet érlelődik a pácban a hús, annál finomabb és zamatosabb lesz. Sertéshús esetében a pácba csipetnyi köményt is lehet szórni.)
2. Fontos, hogy jól válasszuk meg a serpenyőt, mert előfordulhat, hogy sülés közben megszaporodik a hús leve, és a gombaszeletek is eresztenek némi levet magukból. Sütés előtt öntsünk 2 evőkanálnyi olajat a serpenyőbe, és hevítsük fel. Majd a pihentetett húst csúsztassuk/kanalazzuk bele. Keverés után fedjük le fedővel, és vegyük takarékra a lángot.
3. Gombafejeket fosszuk meg tönkjeitől, és húzzuk le hajukat. Közepes nagyságú kockákra szeljük fel őket, majd ha a hús félig megfőtt, tegyük hozzá. Kavarjuk össze, és fedjük le újra.
4. Miután a hús és a gomba teljesen megfőtt, vegyük le a fedőt, és nagy lángon süssük vissza a levét. Közben kóstolgassuk, kell-e pótolni sót vagy borsot. Amint a leve háromnegyed részt elpárolog, szedjük le a tűzről, és tegyük félre.

Zöldségköret

1. A vajat olvasszuk fel egy lábasban, majd az apró kockára szelt hagymát fonnyasszuk meg rajta csipet sóval. Eme előkészített hagymás-vajas alapra öntsük rá zöldségünket és a kis kockára szeletelt paprikát, és elkeverve öntsünk alá picike vizet, és pároljuk készre.
2. Ha szükséges, párolás után szűrjük le, és kóstoljuk meg, elég-e a fűszerezése. A Zöldségből egy tányéron dombocskát készítünk. Ezt a kis dombocskát a finom mustáros hússal koronázzuk meg.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 60 p

Szerettem volna szüleimnek valami finomat főzni, ami nem csicsog az olajban/zsírban és "egészséges".

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Zöldborsós karajszeletek

Cukkinis-paprikás hús

Zöldséges csirkemell Samu Andrástól

Babos-zöldséges sertéskaraj

Zöldséges pulykamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• konfitált húsok
• párolt hús
• sertéssült
• báránysültek
• gombás húsok

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept