Nosalty logó

Fokhagymás nyúlcomb karamelizált körtével

Name: Fokhagymás nyúlcomb karamelizált körtével
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Nyúlhús hátsó nyúlcomb; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 tk Rozmaring; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 teáskanál Borsikafű; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Tárkony; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Napraforgó olaj a tepsibe, a hús alá; 1 nagy db Körte; 5 dkg Cukor

Olaszné Anci

3adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg nyúlhús (hátsó nyúlcomb)
4 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
1 tk rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál borsikafű
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál tárkony
só ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj (a tepsibe, a hús alá)

A karamelizált körtéhez

1 nagy db körte
5 dkg cukor

Tápanyag és kalória

831

Kalória

56.4g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

52.3g

Zsír

293.7g

Víz

182g

Koleszterin

Élelmi rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

267g nyúlhús

363 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

A karamelizált körtéhez

87g körte

44 kcal
17g cukor

65 kcal

Összesen 831 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

800g nyúlhús

1088 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A karamelizált körtéhez

260g körte

133 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 2496 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

59g nyúlhús

80 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
7.4g füstölt szalonna

48 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal

A karamelizált körtéhez

19.2g körte

10 kcal
3.7g cukor

14 kcal

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.4 g

Zsír

Összesen

52.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

932.6 g
Cink

5 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

57 mg
Vas

5 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

620 mg
Nátrium

120 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

293.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 831 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

169.2 g

Zsír

Összesen

157 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

546 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2797.9 g
Cink

14 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

171 mg
Vas

14 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

1859 mg
Nátrium

361 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.1 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

881.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

58 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 2496 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A húshoz

A fokhagymából kis ék alakú darabokat szelünk.
A füstölt szalonnát a fokhagymához hasonlóan készítjük elő.
Az előkészített nyúlcombokat megtűzdeljük a fokhagymával és a füstölt szalonnával. Bedörzsöljük sóval és a zöldfűszerek keverékével.
Zárható edénybe tesszük a hűtőbe másnapig.
Bőven kiolajozott tepsibe rendezzük a húst, és körészórjuk a füstölt szalonna és a fokhagyma maradékát. A vöröshagymát elszeleteljük, azt is köré szórjuk.
Fél pohár vizet öntünk alá, fóliával letekarjuk. Sütőbe toljuk, kb. másfél órára.
Ha a hús puha, levesszük a fóliát, és felső lángon 10 percet/negyed órát pirítjuk.
A körtét meghámozzuk, vékonyra szeleteljük. Egy serpenyőben karamalizáljuk a cukrot, majd mindkét oldalán megforgatjuk benne a körtéket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mivel vasárnap programjuk volt a gyerekeimnek, egy maradt otthon, gondoltam, bepácolok estére 3 db nyúl combot, hármónknak elég lesz. Hagymás tört burgonyát készítettem hozzá másnap, hogy milyen finom lesz a szintén jó, hagymás nyuszival. Már csak a felső lángon pirítás volt hátra, egyébként nagy örömömre, váratlanul betoppant a családom: "Anya nem jövünk holnap!" része. Első kérdése a kisfiamnak: Anya! Ti ettetek már ? - Persze! - volt a válaszom, és olyan jóízűen megették a nyúl combokat, hogy jó volt nézni! Hát ezért tettem fel az oldalra, mert szerintem csak jól sikerülhetett, ha ilyen jóízűen és gyorsan elfogyott! Mindid azt mondogatom, hogy nem tudok keveset főzni, de most úgy látszik ez is sikerült!

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Máltai nyúlragu Lakatos Márktól

Mustáros nyúl sütőzacskóban

Mezeink fürgéje kertem zöldjeinek mártásával

Fűszeres nyúlragu sárgarépával

Sült nyúlgerinc lencsesaláta ágyon paradicsomos raviolival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept