Nosalty logó

Fokhagymás sertésragu

Name: Fokhagymás sertésragu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéscomb; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Füstölt pirospaprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 1 teáskanál Só; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 1 dl Tejföl 1 kispohár tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj

Katrin

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg sertéscomb
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
1 teáskanál só
1 csipet őrölt fűszerkömény
1.5 dl tejföl (1 kispohár tejföl)
1 evőkanál finomliszt
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

339

Kalória

28.4g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

151.6g

Víz

98.8g

Koleszterin

760.2mg

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

133g sertéscomb

243 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
1g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 339 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

800g sertéscomb

1456 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
6g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
15g finomliszt

55 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2028 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

62.2g sertéscomb

113 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7.8g paradicsom

1 kcal
7.8g tv-paprika

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
11.7g tejföl

23 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.4 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

934.3 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

322 mg
Nátrium

495 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

151.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 339 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

170.4 g

Zsír

Összesen

130.7 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

593 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5605.9 g
Cink

15 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

303 mg
Vas

6 mg
Magnézium

208 mg
Foszfor

1935 mg
Nátrium

2968 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

909.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

283 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

144 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

605 mg
Retinol - A vitamin:

222 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

658 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

416 micro

Összesen 2028 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

435.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

231 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

Az étolajat beleöntjük egy nagyobb lábasba. A húst felszeleteljük, besózzuk mindkét oldalát. Ha vastagabb a hús, akkor kicsit kiklopfoljuk.
Ha meleg az étolaj, akkor a húsokat belerakjuk a lábasba, s mindkét oldalát kicsit átpirítjuk. Nekem egyszerre 3 db hús fért bele. Ha minden húst kicsit átpirítottunk, akkor az olajba beleszórjuk az apró kockára vágott vöröshagymát és a fokhagymát is. Jól elkevergetjük, s rászórjuk a pirospaprikát, s a kb. 1 cm-es kockára vágott paprikát és paradicsomot is. Picit megsózzuk, rászórjuk a köménymagot is.
Kb. 10 percig kevergetjük, majd rárakjuk a hússzeleteket, s felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a húsokat. Néha kevergetjük, hogy oda ne égjen. Levesszük takarékra a gázt, s tovább pároljuk.
Kb. 1 órát pároljuk, de közben ha úgy látjuk, hogy elfőtte a levét, akkor öntünk hozzá még vizet, majd megnézzük, hogy mennyire puhultak meg a húsok. Ha már elég puha, akkor a hússzeleteket kivesszük a lábasból, s a paradicsomos, paprikás, vöröshagymás, fokhagymás mártást botmixerrel jól összeturmixoljuk.
Ezután egy pohárba belerakjuk a tejfölt, rászórjuk a lisztet, s villával jól elkeverjük. Egy kicsi vizet is öntünk még bele, hogy jobban el lehessen keverni csomómentesre. Majd ezt beleöntjük a mártásba, s gázon kevergetjük kb. 8-10 percig.
Majd belerakjuk a hússzeleteket, s azt is még kb. 5 percig főzzük, néha megkeverjük, hogy le ne égjen, s el is készültünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 85 p

Én eddig csak sertéshúsból készítettem, de akár marhahúsból is el lehet készíteni, ki melyik húst szereti jobban.

Hasonló receptek

Összes ragu

Vörösboros sertéshúsos ragu

Zöldséges-tejszínes csirkemellcsíkok

Kapris csirkemell

Pepike nyáricsirkéje

Magyaros őzragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

kocsonya

Házi kocsonya

Télen igazi különlegesség a kocsonya, főleg ha házilag készítjük el. Kipróbáltuk, és nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik!

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept