torta gyümölcstorta

Fondant torta

NS

NS

12adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A 28 cm-es piskótához

• 9 db tojás
• 22 dkg porcukor
• 22 dkg finomliszt
• 4.5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 4.5 ek napraforgó olaj
• 4.5 ek víz
• 1 csomag sütőpor

A 20 cm-es piskótához

• 3 db tojás
• 3 ek cukor
• 3 evőkanál finomliszt
• 5 dkg dió
• 0.5 csomag sütőpor
• 5 ek sárgabaracklekvár (a rétegezéshez)

A csokoládékrémhez

• 2 db tojás
• 2 evőkanál finomliszt
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 20 dkg porcukor
• 2.5 dl tej
• 10 dkg vaj
• 1 db vanília
• 350 g meggybefőtt

A fondanthoz

• 30 dkg pillecukor
• 50 dkg porcukor
• 2 ek víz
• 0.3 ek margarin

A vajkrémhez

• 15 dkg porcukor
• 30 dkg vaj

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

972

Kalória

12.9g

Fehérje

147.2g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

62.8g

Víz

281.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

111.3g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 56% Szénhidrát
• 15% Zsír

A 28 cm-es piskótához

• 41g tojás

  52 kcal

• 18g porcukor

  71 kcal

• 18g finomliszt

  67 kcal

• 4g cukrozatlan kakaópor

  9 kcal

• 3g napraforgó olaj

  27 kcal

• 3g víz

  0 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

A 20 cm-es piskótához

• 14g tojás

  17 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

• 4g dió

  27 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

• 8g sárgabaracklekvár

  23 kcal

A csokoládékrémhez

• 9g tojás

  12 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

• 3g cukrozatlan kakaópor

  6 kcal

• 17g porcukor

  65 kcal

• 21g tej

  12 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 29g meggybefőtt

  21 kcal

A fondanthoz

• 25g pillecukor

  80 kcal

• 42g porcukor

  161 kcal

• 1g víz

  0 kcal

• 0g margarin

  1 kcal

A vajkrémhez

• 13g porcukor

  48 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

Összesen 972 kcal

• 5% Fehérje
• 56% Szénhidrát
• 15% Zsír

A 28 cm-es piskótához

• 495g tojás

  623 kcal

• 220g porcukor

  851 kcal

• 220g finomliszt

  801 kcal

• 45g cukrozatlan kakaópor

  103 kcal

• 36g napraforgó olaj

  318 kcal

• 36g víz

  0 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

A 20 cm-es piskótához

• 165g tojás

  208 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 45g finomliszt

  164 kcal

• 50g dió

  327 kcal

• 6g sütőpor

  3 kcal

• 100g sárgabaracklekvár

  278 kcal

A csokoládékrémhez

• 110g tojás

  138 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 200g porcukor

  774 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 350g meggybefőtt

  252 kcal

A fondanthoz

• 300g pillecukor

  954 kcal

• 500g porcukor

  1935 kcal

• 16g víz

  0 kcal

• 3g margarin

  18 kcal

A vajkrémhez

• 150g porcukor

  581 kcal

• 300g vaj

  2151 kcal

Összesen 11635 kcal

• 5% Fehérje
• 56% Szénhidrát
• 15% Zsír

A 28 cm-es piskótához

• 13g tojás

  16 kcal

• 5.8g porcukor

  22 kcal

• 5.8g finomliszt

  21 kcal

• 1.2g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 0.9g napraforgó olaj

  8 kcal

• 0.9g víz

  0 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

A 20 cm-es piskótához

• 4.3g tojás

  5 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 1.2g finomliszt

  4 kcal

• 1.3g dió

  9 kcal

• 0.2g sütőpor

  0 kcal

• 2.6g sárgabaracklekvár

  7 kcal

A csokoládékrémhez

• 2.9g tojás

  4 kcal

• 0.8g finomliszt

  3 kcal

• 0.8g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 5.3g porcukor

  20 kcal

• 6.6g tej

  4 kcal

• 2.6g vaj

  19 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 9.2g meggybefőtt

  7 kcal

A fondanthoz

• 7.9g pillecukor

  25 kcal

• 13.2g porcukor

  51 kcal

• 0.4g víz

  0 kcal

• 0.1g margarin

  0 kcal

A vajkrémhez

• 3.9g porcukor

  15 kcal

• 7.9g vaj

  57 kcal

Összesen 305 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 56% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.9 g

Zsír

• Összesen

  39.9 g

• Telített zsírsav

  20 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  282 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  875.8 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  28 mg

• Kálcium

  193 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  52 mg

• Foszfor

  359 mg

• Nátrium

  238 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  147.2 g

• Cukor

  111 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  62.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  320 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  46 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  41 micro

• Kolin:

  178 mg

• Retinol - A vitamin:

  316 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  54 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  291 micro

Összesen 972 kcal

• 5% Fehérje
• 56% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  154.6 g

Zsír

• Összesen

  478.3 g

• Telített zsírsav

  240 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  145 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  64 g

• Koleszterin

  3381 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10509.8 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  339 mg

• Kálcium

  2317 mg

• Vas

  31 mg

• Magnézium

  625 mg

• Foszfor

  4308 mg

• Nátrium

  2860 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1766.9 g

• Cukor

  1335 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  753.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3841 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  32 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  556 micro

• K vitamin:

  38 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  494 micro

• Kolin:

  2136 mg

• Retinol - A vitamin:

  3787 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  653 micro

• β-crypt

  61 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3494 micro

Összesen 11635 kcal

• 5% Fehérje
• 56% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.1 g

Zsír

• Összesen

  12.6 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  89 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  276.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  61 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  113 mg

• Nátrium

  75 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  46.5 g

• Cukor

  35 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  19.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  101 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  56 mg

• Retinol - A vitamin:

  100 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  92 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A 28 cm-es piskótához

1. Elkészítjük a fondant-t. A pillecukrot egy mikrózható edénybe tesszük, ráöntjük a vizet, majd berakjuk melegíteni 20-30 másodpercig. Ezután margarinnal bekent fakanállal keverjük át, majd rakjuk vissza melegíteni. Ezt ismételjük körülbelül 2-3 alkalommal, míg lágy, folyós nem lesz.
2. Most jön a pepecs munka... porcukorral megszórjuk, és elkezdjük gyúrni. Amikor kicsit szilárdabb lesz, kivehetjük az edényből, és egy porcukros márványlapon tovább dolgozzuk. Célszerű közben margarinozni a kezünket, hogy ne ragadjon annyira. Addig dolgozzuk, amíg egy gyurma állagú masszát nem kapunk. Ha elkészült, csomagoljuk légmentesen folpack-ba, és tegyük a hűtőbe minimum egy éjszakát!
3. 28 cm piskóta: A tojások fehérjét felverjük, a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként adjuk hozzá a sárgáit, olajat, vizet majd végül a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és előmelegített sütőben kisütjük. A sütés vége felé tűpróbával ellenőrizzük. (kb. 25-30 perc)
4. 20 cm piskóta: A tojások fehérjét felverjük, a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a sárgáit, majd sütőporos lisztet, és végül a diót. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és előmelegített sütőben kisütjük. A sütés vége felé tűpróbával ellenőrizzük. (kb. 25-30 perc)
5. Csokoládékrém: A tojásokat elkeverjük a kakaós lisztel, porcukorral és 3-4 evőkanál tejjel. A maradék tejet felfőzzük a vaníliával, lassan elkeverjük a tojásos péppel, és állandóan kevergetve, kis lángon vagy gőz felett sűrűre főzzük. A vaníliarúdat kivesszük. A tűzről levéve, elegyítjük a vajjal, majd kihűlésig kevergetjük. Mire teljesen kihűl sűrű, kemény krémet kapunk.
6. Vajkrém: A porcukrot a vajjal alaposan kihabosítjuk.
7. Összeállítás: A 28 cm-es piskótát 2 vagy 3 részre vágjuk. Megkenjük csokoládékrémmel, és megszórjuk meggyel. Ha összeraktuk a lapokat, berakjuk a hűtőbe, hogy megdermedjen a krém. A 20 cm-es piskótát szintén felszeljük, és megkenjük gazdagon baracklekvárral, majd hűtőbe tesszük.
8. Ha megdermedtek a krémek, kivesszük a piskótákat, és alaposan, egyenletesen megkenjük vajkrémmel. Ezután mehet vissza a hűtőbe! Ha a vajkrém kellőképpen megdermedt, jöhet a fondant-bevonat.
9. A fondant-t porcukros márványlapon kinyújtjuk körülbelül 2,5 mm vastagságra, vizes kézzel kicsit megpacskoljuk a vajkrémes piskótát a tapadás miatt, és bevonjuk vele a piskótát. Simitólapáttal óvatosan elegyengetjük, hogy egyenletesen fedjen. Az alját szépet eldolgozzuk, és késsel leigazítjuk.
10. Ha megvan mind két piskóta, egymásra helyezzük, és díszitjük! A díszítés lehet fondant, marcipán vagy cukorszirup. Fondant esetében a díszeket kis tojásfehérjével "ragasztjuk".

Recept infó

• Előkészítés ideje: 90 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 20/28

Életem első tortája... :) Nem hazudok, nagyon pepecs és időigényes, de a végeredményért megéri elkészíteni:).

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Erdei álom

Tejszínhabos gyümölcsös torta

A család tortája

Pudingos gyümölcstorta

Gyümölcstorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• citromtorta
• tiramisu torta
• pudingos torta
• linzertorta
• kávétorta

További receptek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

kávétorta

Espressós-csokoládés sajttorta

Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept