Nosalty logó

Fonott briós mazsolával

Name: Fonott briós mazsolával
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 56 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 1 ek Víz; 1 marék Mazsola; 1 ek Vaníliás cukor

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

56 dkg finomliszt
5 dkg vaj
10 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
3 db tojássárgája
1 csipet só

A kenéshez

1 db tojás
1 ek víz
1 marék mazsola
1 ek vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

664

Kalória

16.8g

Fehérje

114.4g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

34.3g

Víz

187.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

112g finomliszt

408 kcal
10g vaj

72 kcal
20g porcukor

77 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

11g tojás

14 kcal
2g víz

0 kcal
4g mazsola

13 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

Összesen 664 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

560g finomliszt

2038 kcal
50g vaj

359 kcal
100g porcukor

387 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3317 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

49.1g finomliszt

179 kcal
4.4g vaj

31 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
21.9g tej

12 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

4.8g tojás

6 kcal
0.7g víz

0 kcal
1.9g mazsola

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 290 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

445.6 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

101 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

114.4 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

34.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 664 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.2 g

Zsír

Összesen

72.1 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

939 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2227.8 g
Cink

9 mg
Szelén

242 mg
Kálcium

505 mg
Vas

10 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

1052 mg
Nátrium

254 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

571.8 g
Cukor

136 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

171.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

648 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

455 micro
Kolin:

712 mg
Retinol - A vitamin:

636 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1001 micro

Összesen 3317 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.4 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba tesszük, és kis gödröt alakítunk ki a közepében. Ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd ráöntjük a langyos tejet. 15 percig hagyjuk felfutni.
Ezután belerakjuk a többi alapanyagot, és tésztává dagasztjuk. Cipót formálunk belőle, és 20 percig kelesztjük meleg helyen.
A cipót 32 körülbelül egyforma darabkára vágjuk, és 15 centis ujjnyi vastag hurkákká sodorjuk őket.
A hurkákból kettesével megfonjuk a briósokat.
Sütőpapíros lemezre, tepsibe rakosgatjuk őket. Megkenjük a tetejüket vízzel felvert tojással, rászórjuk a mazsolát,és még 40 percig kelesztjük.
Még egyszer megkenjük a vizes tojással, majd megszórjuk vanilincukorral.
210 fokos sütőben 15-20 perc alatt szép csillogó barnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Eddig még soha nem csináltam brióst, és a pékségi változat nem igazán tartozik a kedvenceim közé. Gondoltam, érdemes megtudnom, hogy a házi változat ízlene-e. Nos egyszerűen csuda finom lett! Ráadásul dupla meglepetés ért, mert nem gondoltam volna, hogy képes vagyok ilyet is sütni!:) Tettem "bele" mazsolát is, mert a kislányom imádja. Legközelebb nem csak rászórom a tetejére, hanem bele is gyúrom a tésztába - ez a tervem.

Hasonló receptek

Összes briós

Briós Gusztó konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept