Nosalty logó

Fonott diós-rozsos kenyérkék

Name: Fonott diós-rozsos kenyérkék
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta; 20 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 40 dkg Kenyérliszt BL80; 10 dkg Dió durvára őrölt; 1 ek Só; 1 teáskanál Melaszos nádcukor jó a cukor is; 1 dkg Kovász rozs; 1 dkg Friss élesztő; 1 csipet Aszkorbinsav; 1 tk Sikér; 2 dl Tej; 2 dl Joghurt; 2 ek Dióolaj

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
40 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg dió (durvára őrölt)
1 ek só
1 teáskanál melaszos nádcukor (jó a cukor is)
1 dkg kovász (rozs)
1 dkg friss élesztő
1 csipet aszkorbinsav
1 tk sikér
2 dl tej
2.5 dl joghurt
2 ek dióolaj

Tápanyag és kalória

644

Kalória

19.9g

Fehérje

100.5g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

53.7g

Víz

5.4g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

42g öregtészta

94 kcal
33g rozsliszt

116 kcal
67g kenyérliszt bl80

241 kcal
17g dió

109 kcal
2g só

0 kcal
1g melaszos nádcukor

3 kcal
2g kovász

3 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1g sikér

3 kcal
33g tej

19 kcal
42g joghurt

25 kcal
3g dióolaj

29 kcal

Összesen 644 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
100g dió

654 kcal
11g só

0 kcal
5g melaszos nádcukor

19 kcal
10g kovász

18 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
5g sikér

19 kcal
200g tej

112 kcal
250g joghurt

153 kcal
20g dióolaj

177 kcal

Összesen 3869 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

17.1g öregtészta

39 kcal
13.7g rozsliszt

48 kcal
27.4g kenyérliszt bl80

99 kcal
6.8g dió

45 kcal
0.8g só

0 kcal
0.3g melaszos nádcukor

1 kcal
0.7g kovász

1 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.3g sikér

1 kcal
13.7g tej

8 kcal
17.1g joghurt

10 kcal
1.4g dióolaj

12 kcal

Összesen 265 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.9 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1279.8 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

129 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

275 mg
Nátrium

750 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

100.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

53.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 644 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.7 g

Zsír

Összesen

107.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

64 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7678.7 g
Cink

13 mg
Szelén

255 mg
Kálcium

775 mg
Vas

12 mg
Magnézium

456 mg
Foszfor

1651 mg
Nátrium

4501 mg
Réz

3 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

603 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

322.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

458 micro
Kolin:

179 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

773 micro

Összesen 3869 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

525.6 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

308 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

22 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a 2 dl langyos tej és nádmelasz keverékén megkelesztjük.
Kenyérsütőgép üstjébe alulra tesszük az összes folyadékot, felülre a szilárd dolgokat (dióból csak a felét tesszük a tésztába), és másfél órás dagasztó-kelesztő programra állítjuk.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, gyengéden átgyúrjuk, 6 részre osztjuk. Minden részt elvágunk 3-3 részre, és ujjnyi vastag csíkokká sodorjuk, kis fonatokat készítünk belőlük, kb. 18-20 cm hosszúakat.
A kis fonatokat tepsibe tesszük, megkenjük tojással, és megszórjuk a dió másik felével. 200 oC-ra előmelegített sütőbe tesszük, 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 180 oC-ra, készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Fiam szereti, ha nem hétköznapi kenyeret kell ennie. Nem győzöm kitalálni milyen is legyen. Szerencsére ez elnyerte tetszését. Bagettsütőben készítettem.

Hasonló receptek

Összes diós kenyér

Rozsos-diós kenyér Pussycat konyhájából

Francia diós kenyér

Diós kenyér Zsanett konyhájából

Diós kenyér Via konyhájából

Mézes-diós kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept