Nosalty logó

Fonott kalács Edit konyhájából

Name: Fonott kalács Edit konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 3 dkg Friss élesztő; 2 dkg Cukor; 1 ek Porcukor; olvasztott 6 ek Vaj; 3 dl Tej; 1 csipet Só; 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája

VnéEdit

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db őzgerinc formához:

50 dkg finomliszt
1 db tojás
1 db tojássárgája
3 dkg friss élesztő
2 dkg cukor
1 ek porcukor
6 ek vaj
3 dl tej
1 csipet só

A kalács locsolásához:

1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

A kenéshez:

1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

378

Kalória

9.9g

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

19g

Víz

99.3g

Koleszterin

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

2 db őzgerinc formához:

63g finomliszt

228 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g cukor

10 kcal
1g porcukor

3 kcal
11g vaj

75 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal

A kalács locsolásához:

13g tej

7 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A kenéshez:

3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 378 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

2 db őzgerinc formához:

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
20g cukor

77 kcal
7g porcukor

27 kcal
84g vaj

602 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal

A kalács locsolásához:

100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A kenéshez:

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3018 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

2 db őzgerinc formához:

43.6g finomliszt

159 kcal
4.8g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
7.3g vaj

53 kcal
26.2g tej

15 kcal
0g só

0 kcal

A kalács locsolásához:

8.7g tej

5 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

A kenéshez:

1.7g tojássárgája

6 kcal

Összesen 265 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.5 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 378 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.3 g

Zsír

Összesen

96.8 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

795 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2228.3 g
Cink

8 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

636 mg
Vas

9 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

913 mg
Nátrium

317 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

441.8 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

151.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

804 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

449 micro
Kolin:

548 mg
Retinol - A vitamin:

789 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

771 micro

Összesen 3018 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

194.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

2 db őzgerinc formához:

Az élesztőt fél dl tejben a cukorral felfuttatjuk.
Amikor megkelt, a többi lisztbe öntjük, 1 egész tojással, 1 tojássárgával, 1 ek porcukorral, csipet sóval és annyi tejjel, hogy puha legyen, jól kidolgozzuk. Közben 5 ek olvasztott, de nem forró vajat dolgozunk bele.
Kétszeresére kelesztjük.
A tésztát átgyúrjuk, 3-3 rudat formálunk belőle, és szorosan összefonjuk.
Sütőpapírral bélelt, margarinnal kikent őzgerinc formába tesszük, tojássárgával lekenjük, és addig kelesztjük még letakarva, míg a formát ki nem tölti.
Előmelegített sütőben kis lángon szép pirosra sütjük. A sütés vége felé 1 dl meleg tejben 1 cs vaníliás cukrot összekeverünk, és a kalácsot meglocsoljuk. Ettől lesz szép fényes és foszlós.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretjük a kalácsokat is. Reggelire vagy éppen vacsorára, egy bögre tejjel vagy kakaóval. Sosem marad belőle.

Hasonló receptek

Összes kalács

Foszlós kalács Pancsika konyhájából

Mézes kalács

Fonott vajas kalács

Csokis kalács egyszerűen és finoman

Cukormentes, teljeskiőrlésű lisztes kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept