kelt tészta kalács

Fonott kalács Ilditől

Szabolcsi Ildikó

Szabolcsi Ildikó

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 3 dkg élesztő
• 4 dl tej
• 9 dkg cukor
• 1.5 teáskanál cukor (az élesztőhöz)
• 90 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• 9 dkg vaj
• 3 db tojássárgája
• 1 db tojás (a kenéshez)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

1203

Kalória

31g

Fehérje

202.1g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

52.7g

Víz

256.1g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 64% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 8g élesztő

  8 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 23g cukor

  87 kcal

• 2g cukor

  7 kcal

• 225g finomliszt

  819 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 23g vaj

  161 kcal

• 15g tojássárgája

  48 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

Összesen 1203 kcal

• 10% Fehérje
• 64% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 30g élesztő

  32 kcal

• 400g tej

  224 kcal

• 90g cukor

  348 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 900g finomliszt

  3276 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 90g vaj

  645 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

Összesen 4816 kcal

• 10% Fehérje
• 64% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 1.8g élesztő

  2 kcal

• 24.5g tej

  14 kcal

• 5.5g cukor

  21 kcal

• 0.5g cukor

  2 kcal

• 55.1g finomliszt

  201 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5.5g vaj

  40 kcal

• 3.7g tojássárgája

  12 kcal

• 3.4g tojás

  4 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 64% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  31 g

Zsír

• Összesen

  27.7 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  256 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  773.7 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  89 mg

• Kálcium

  181 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  55 mg

• Foszfor

  356 mg

• Nátrium

  84 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  202.1 g

• Cukor

  29 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  52.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  230 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  43 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  146 micro

• Kolin:

  189 mg

• Retinol - A vitamin:

  226 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  49 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  265 micro

Összesen 1203 kcal

• 10% Fehérje
• 64% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  123.9 g

Zsír

• Összesen

  110.9 g

• Telített zsírsav

  58 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  31 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  1025 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3094.6 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  357 mg

• Kálcium

  724 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  221 mg

• Foszfor

  1424 mg

• Nátrium

  335 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  808.3 g

• Cukor

  116 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  210.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  922 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  170 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  583 micro

• Kolin:

  754 mg

• Retinol - A vitamin:

  904 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  195 micro

• β-crypt

  24 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1062 micro

Összesen 4816 kcal

• 10% Fehérje
• 64% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.6 g

Zsír

• Összesen

  6.8 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  63 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  189.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  87 mg

• Nátrium

  21 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49.5 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  12.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  56 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  36 micro

• Kolin:

  46 mg

• Retinol - A vitamin:

  55 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  65 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

1. A 3 dl tejbe beletesszük a 3 kávéskanál cukrot, majd amikor meglangyosodott, hozzámorzsoljuk a 3 dkg élesztőt, és hagyjuk felfutni.
2. Közben a liszthez hozzáadjuk a csipet sót, a cukrot, a vajat, a tojások sárgáját, a felfutott élesztőt és kb. az egy dl meglangyosított tejet. Jól kidolgozzuk úgy, hogy elváljon a táltól és a kezemtől is.
3. Letakarva, szobahőfokon egy órát kelesztjük.
4. A sütőt előmelegítjük.
5. Utána attól függően, hogy három kisebb vagy két nagyobb kalácsot szeretnék, feldaraboljuk a tésztát, majd a darabokat háromba vesszük.
6. Rudakat sodrunk belőle, és összefonjuk, a kalácsfonatokat megkenjük a felvert egész tojással, és kb. 20 perc alatt (tűpróba) készre sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Forrás: egy 1982-ben kiadott Pelle Józsefné Főzőiskola című könyvből van a recept.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kovászos írós kalács

Francia étcsokis briós

Tejszínes fonott kalács

Túrós-lekváros töltött-fonott kalács

Húsvéti pogácsa és kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csigatorta
• almás csiga
• panettone
• fahéjas csiga
• ökörszem

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept