Nosalty logó

Fonott kalács Morzsácskától

Name: Fonott kalács Morzsácskától
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 g Friss élesztő; 0 ek Cukor; langyos 1 dl Tej; 50 dkg Finomliszt; 70 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; márkázott 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojássárgája

Morzsácska

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 g friss élesztő
0.5 ek cukor
1.5 dl tej
50 dkg finomliszt
70 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
10 dkg vaj
1 db tojás
1 kávéskanál só
1 db tojássárgája

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

778

Kalória

17.1g

Fehérje

119.7g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

35.7g

Víz

153g

Koleszterin

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
38g tej

21 kcal
125g finomliszt

455 kcal
18g cukor

68 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 778 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
150g tej

84 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3110 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

2.7g friss élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
15.9g tej

9 kcal
53.1g finomliszt

193 kcal
7.4g cukor

29 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
10.6g vaj

76 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0.4g só

0 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal

Összesen 330 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.1 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

809.2 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

83 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

206 mg
Nátrium

433 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

119.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

35.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 778 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.4 g

Zsír

Összesen

99.4 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

612 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3236.9 g
Cink

7 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

333 mg
Vas

8 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

822 mg
Nátrium

1733 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

478.7 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

142.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

838 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

382 micro
Kolin:

385 mg
Retinol - A vitamin:

823 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

176 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

553 micro

Összesen 3110 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343.6 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

184 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A langyos tejbe feloldjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen futtatjuk.
Egy nagy tálba belerakjuk a lisztet (ha átszitáljuk, könnyedebb lesz), a cukrokat, a sót, reszelt citrom héját, közepébe krátert készítünk, és beleütjük a tojást és az olvasztott vajat, illetve a felfutott élesztős tejet (nem egyszerre, hanem kis adagokban, annyit amennyit felvesz a liszt). Kézzel addig gyúrjuk, amíg egy laza szerkezetű, nem ragadós tésztát nem kapunk. Kb. 1 órára meleg helyre tesszük kelni, egy konyharuhával lefedve.
A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik tésztadarabot három felé vágjuk, és kb. 15 cm-es kígyócskákat gyurmázunk belőle. A másikat vághatjuk négy felé, és próbálhatunk csinos négyes fonatot fonni a kígyókból.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a megfont tésztát. Megkenegetjük egy felvert tojás sárgájával, és még 15-20 percig hagyjuk pihenni. Addig a sütőt előmelegítjük 180 fokosra. 30 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Számtalan kalács receptet találtam a neten, könyvekben. Összeadtam, kivontam, végül elkészítettem úgy, ahogyan én láttam jónak, finomnak. És tényleg finom lett. Még melegen muszáj volt megkóstolnom, egy lehelet vaj és egy csöpp méz kíséretében. Nem egy bolti, levegős, 5 szelet után is üres a gyomrod tészta lett a végeredmény, hanem egy tömörebb, laktatóbb, finomabb finomság. A kreatív, ügyes kezű vagy vállalkozó szelleműek kipróbálhatják a 4-es, de akár a 9-es fonatot is. :) Ha kell egy kis segítség, a youtube-on fellelhető a 4-es fonás, én is onnan tanultam. :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Barhesz márti1218 konyhájából

Kelt mákos kalács

Lussekatt - svéd sáfrányos kalács 2.

Fonott kalács nikuszbaby konyhájából

Kakaós kalács cukor- és laktózmetesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept