Nosalty logó

Fonott vajas kalács

Dávid

Fonott vajas kalács

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kovász

2.5 dl tej
2 evőkanál finomliszt
25 g élesztő
1 teáskanál cukor

A kalácshoz

500 g finomliszt
1 db tojás
60 g cukor
100 g vaj
1 kávéskanál só

A kenéshez

1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

533

Kalória

12.4g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

24g

Víz

102g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

A kovász

42g tej

23 kcal
5g finomliszt

18 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal

A kalácshoz

83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
10g cukor

39 kcal
17g vaj

120 kcal
1g só

0 kcal

A kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 533 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

A kovász

250g tej

140 kcal
30g finomliszt

109 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal

A kalácshoz

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
60g cukor

232 kcal
100g vaj

717 kcal
4g só

0 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3196 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

A kovász

23.8g tej

13 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A kalácshoz

47.7g finomliszt

173 kcal
5.2g tojás

7 kcal
5.7g cukor

22 kcal
9.5g vaj

68 kcal
0.4g só

0 kcal

A kenéshez

1.9g tojássárgája

6 kcal

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575.1 g
Cink

1 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

75 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

297 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 533 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.5 g

Zsír

Összesen

101.7 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

612 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3450.4 g
Cink

7 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

448 mg
Vas

8 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

854 mg
Nátrium

1783 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

485.1 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

143.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

838 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

389 micro
Kolin:

388 mg
Retinol - A vitamin:

823 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

176 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

558 micro

Összesen 3196 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

170 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A kovász

A langyos tejhez hozzáadunk egy teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, egyszer megkavarjuk, hozzáadjuk a két evőkanál lisztet, újra megkavarjuk, majd hagyjuk 15 percig állni.

A kalácshoz

Közben egy keverőtálba szitáljuk a lisztet, a sót és a cukrot, hozzáadjuk a tojást. Beleöntjük a kovászt, és elkezdjük összeállítani a tésztát. Amikor már kezd összeállni, akkor több részletben hozzáadjuk az olvasztott (de már nem meleg) vajat, és tovább dagasztjuk.
Akkor jó a tészta, ha nem túl kemény, de már nem is ragad a kezünkhöz és az edény/deszka falához sem.
Ekkor konyharuhával letakarjuk, és 30-40 percig kelesztjük.
Ezután átgyúrjuk a tésztát, és annyi részre osztjuk, ahány fonásból szeretnénk elkészíteni a kalácsot - szerintem a hármas a legegyszerűbb. A porciózott adagokból kis cipókat formázunk, majd negyed óráig pihentetjük.
Újra átgyúrjuk őket, és kígyókat formázunk az egyes tésztadarabokból.
Megfonjuk a kalácsot, de ügyeljünk rá, hogy ne legyen se túl laza, se túl szoros, majd megkenjük a felvert tojássárgájával. Pihentessük ismét 20 percig.
Végül újra átkenjük tojással a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Extra vajas fonott kalács, aminek elkészítése igényel némi gyakorlatot, de bátran próbálkozzunk meg vele, mert kit izgat, ha nem lesz elsőre tökéletes, finomnak biztos finom lesz.

Hasonló receptek

Összes kalács

Scali

Nagyi cimetes kalácsa

Mákos kalácska

Csokis fonott kalács

Foszlós kalács kenyérsütőben Zitától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept