Nosalty logó

Forgácsfánk lekvárhabbal

Name: Forgácsfánk lekvárhabbal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 2 dl Tejföl; 6 db Tojássárgája; 2 ek Cukor; 2 ek Rum; 6 db Tojásfehérje; 25 dkg Lekvár/ dzsem savanykás, esetünkben meggy; 22 dkg Cukor; 2 dl Víz; 2 ek Porcukor

Nyinyinagyi

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fánkhoz

50 dkg finomliszt (finom)
2 dl tejföl
6 db tojássárgája
2 ek cukor
2 ek rum

A lekvárhabhoz

6 db tojásfehérje
25 dkg lekvár/ dzsem (savanykás, esetünkben meggy)
22.5 dkg cukor
2 dl víz
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

743

Kalória

17.1g

Fehérje

138g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

127.6g

Víz

236.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

65g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

A fánkhoz

83g finomliszt

303 kcal
33g tejföl

66 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g cukor

13 kcal
3g rum

6 kcal

A lekvárhabhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
42g lekvár/ dzsem

116 kcal
38g cukor

145 kcal
33g víz

0 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 743 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

A fánkhoz

500g finomliszt

1820 kcal
200g tejföl

396 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
20g cukor

77 kcal
16g rum

37 kcal

A lekvárhabhoz

240g tojásfehérje

125 kcal
250g lekvár/ dzsem

695 kcal
225g cukor

871 kcal
200g víz

0 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 4461 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

A fánkhoz

28g finomliszt

102 kcal
11.2g tejföl

22 kcal
6.7g tojássárgája

22 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.9g rum

2 kcal

A lekvárhabhoz

13.4g tojásfehérje

7 kcal
14g lekvár/ dzsem

39 kcal
12.6g cukor

49 kcal
11.2g víz

0 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.1 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

237 mg

Ásványi anyagok

Összesen

477.7 g
Cink

1 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

85 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

138 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

127.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 743 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.6 g

Zsír

Összesen

76 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1420 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2866.2 g
Cink

7 mg
Szelén

299 mg
Kálcium

507 mg
Vas

11 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

1244 mg
Nátrium

619 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

828 g
Cukor

390 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

765.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

705 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

262 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

354 micro
Kolin:

1103 mg
Retinol - A vitamin:

687 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1411 micro

Összesen 4461 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.6 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A fánkhoz

Fánk:
A tojások sárgáját a tejföllel, a liszttel 2 evőkanál cukorral, és két evőkanál rummal összegyúrjuk.
30 percig pihentetjük.
Levestészta vékonyságúra nyújtjuk, és derelyevágóval téglalap alakúra felvágjuk.
A közepén kétszer bevágjuk, és forró olajban kisütjük.
Még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.
Lekvárhab:
A cukorból a vízzel szirupot főzünk. Addig főzzük, amíg hólyagosodni kezd.
A szirupból egy keveset tányérra cseppentünk, ha hűlés után formálható, akkor jó, ha nem, még főzni kell.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, beletesszük a porcukrot, majd apránként a lekvárt, majd állandó keverés közben belecsurgatjuk a szirupot.
Félretesszük hűlni, de közben többször megkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Most sütöttem először forgácsfánkot. A recept Péter Jánosné süteményes könyvéből való. Eszembejutott, hogy az unokabátyám a forgácsfánkhoz szokott lekvárhabot készíteni, így én is kipróbáltam. Ezt a receptet egy ezeréves kicsi konyhai naptár hátulján találtam "Hamis tejszínhab" néven. Elégedett voltam az eredménnyel, mindegyik nagyon finom lett.

Hasonló receptek

Összes csörögefánk

Csöröge

Csörögefánk 3. (vaníliás)

Csörögefánk ahogy Tami készíti

Csörögefánk 4.

Csörögedaru

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Egyszerű csörögefánk

Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Túróval töltött csöröge-cannoli

A magyar csöröge tésztájából, némi olasz ihletéssel született meg az alábbi desszert. A lemezes, omlós tészta és az aromás túrókrém tényleg egy olyan élményt kreál, ami új ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept