Nosalty logó

Formatartó mézeskalács 19.

Name: Formatartó mézeskalács 19.
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Virágméz; 15 dkg Porcukor helyettesíthető megőrölt fruktózzal; 5 dkg Vaj helyettesíthető kókuszzsírral; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 2 kk Szódabikarbóna csapott; 1 késhegynyi Mézeskalács fűszerkeverék; 2 dkg Mandula vagy szezámmag a díszítéshez, elhagyható; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 20 dkg Porcukor átszitált; 1 db Tojásfehérje; 1 tk Citromlé vagy mandulaaroma; 2 csepp Ételfesték színes írókához

4adag

Idő

128p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg virágméz
15 dkg porcukor (helyettesíthető megőrölt fruktózzal)
5 dkg vaj (helyettesíthető kókuszzsírral)
1 db tojás
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
2 kk szódabikarbóna (csapott )
1 késhegynyi mézeskalács fűszerkeverék
2 dkg mandula (vagy szezámmag a díszítéshez, elhagyható)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

Az írókához

20 dkg porcukor (átszitált)
1 db tojásfehérje
1 tk citromlé (vagy mandulaaroma)
2 csepp ételfesték (színes írókához)

Tápanyag és kalória

1158

Kalória

17.3g

Fehérje

238.3g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

46.3g

Víz

71.9g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

139.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g virágméz

190 kcal
38g porcukor

145 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g mandula

30 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Az írókához

50g porcukor

194 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1158 kcal

5% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g virágméz

760 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
20g mandula

118 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Az írókához

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4628 kcal

5% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

38.7g finomliszt

141 kcal
19.3g virágméz

59 kcal
11.6g porcukor

45 kcal
3.9g vaj

28 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.5g mandula

9 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Az írókához

15.5g porcukor

60 kcal
3.1g tojásfehérje

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 358 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

657.3 g
Cink

1 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

46 mg
Vas

2 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

194 mg
Nátrium

316 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

238.3 g
Cukor

139 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 1158 kcal

5% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.1 g

Zsír

Összesen

68.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2629 g
Cink

5 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

185 mg
Vas

9 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

776 mg
Nátrium

1263 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

953.3 g
Cukor

557 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

185.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

175 micro
Kolin:

222 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

336 micro

Összesen 4628 kcal

5% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.5 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

98 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

73.8 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta összeállításához a lisztet, a szódabikarbónát, a porcukrot tálba szitáljuk, ízlés szerint fahéjjal és szegfűszeggel ízesítjük, közepébe mélyedést alakítunk ki.
A margarint és a mézet vízfürdő felett felolvasztjuk, a lisztes keverékhez öntjük, és el kezdjük összedolgozni.
A tojást kissé felverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Kézzel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kb. 3-5 mm vastagságúra nyútjuk. Ha kartonpapír sablonnal dolgozunk, mindig lisztezzünk alá. A kiszúró formákat mindig lisztezzük.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, fél óra elteltével visszamérsékeljük 150°C-ra.
A tepsiket kiolajozzuk és kilisztezzük, vagy sütőpapírral béleljük ki. A mézesformákat egymástól kb. 1,5-2 cm távolságban helyezzük el, különben sütésnél összeérhetnek. Ha mandulával, szezámmaggal, stb.. szeretnénk díszíteni, még a nyers tésztára tegyük rá, és együtt süssük azzal.
A mézeseket kb. 6-8 percig süssük, ez alatt az idő alatt ne nyitogassuk a sütőt, mert a tészta összeesik.
Díszítésnél a fantáziánkra van bízva, hogy mivel díszítjük föl a mézeskalácsokat. Választhatunk cukorgyöngyöket vagy –virágokat, zselé/drazsécukrokat, mandulát, diót, szezámmagot, mákot, de egyszerűen írókával is megrajzolhatjuk a mintákat.
Az Írókát kb. 20 dkg átdarált és -szitált porcukorból, 1 tojásfehérjéből készítjük. Ehhez a fehérjét kissé felverjük, a porcukrot fokozatosan adagoljuk hozzá. Teáskanálnyi citromlét vagy mandulaaromát adhatunk hozzá ízesítésként.
A krém akkor jó, mikor már nehezen folyik le a habverőről. Ezután kisebb mennyiségben habzsákba vagy nejlonzacskóba töltjük.
Színezéshez gél állagú ételfestéket használjunk, ez ugyanis nem hígitja fel a masszánkat.
Tipp: A glazúrszálat óvatosan vezessük végig a mézeskalács körvonalán. Folyamatos, de kicsi nyomással adagoljuk a krémet.
Az egyes fordulókban picit megállhatunk, de amennyire csak lehet, ne tegyük le a szálat! Hagyjuk száradni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x45

Nagyon szeretek díszes mézeskalácsokat készíteni ajándékba, legyen szó karácsonyról, születés- vagy névnapról, esküvőről, karácsonyról. Ötleteimet évszaktól és szezontól függetlenül öntöm mézeskalácsba. Sokakat érdekel a formatartó mézeskalács receptje, s most ezt nyújtom át. Ezzel sikerülni fog. www.mivesmezes.hu

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézes-tükrös Gabystól

Mézeskalács házikó kerttel (Mézeskalácsház 2.)

Mézeskalács Évi konyhájából

Mézeskalács Bettitől

Mézeskalács házikó Lindus konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept