Nosalty logó

Formatorta kétféle trüffelkrémmel

Name: Formatorta kétféle trüffelkrémmel
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 32 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 12 csapott ek Finomliszt; 8 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 12 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Napraforgó olaj; 30 dkg Fehér csokoládé; 200 ml Habtejszín; 25 dkg Teavaj; 30 dkg Tejcsokoládé; 200 ml Habtejszín; 25 dkg Teavaj; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 20 ml Rumaroma; 50 dkg Cukorfondant; fekete 5 dkg Marcipán

SweetSzenilla

12adag

Idő

122p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

12 db tojás
12 csapott ek finomliszt
8 csapott ek cukrozatlan kakaópor
12 ek cukor
1 csomag sütőpor
4 ek napraforgó olaj

Hozzávalók a fehér trüffelkrémhez:

30 dkg fehér csokoládé
200 ml habtejszín
25 dkg teavaj

Hozzávalók a barna trüffelkrémhez:

30 dkg tejcsokoládé
200 ml habtejszín
25 dkg teavaj
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
20 ml rumaroma

Bevonat és díszítés hozzávalói:

50 dkg cukorfondant
5 dkg marcipán

Tápanyag és kalória

1005

Kalória

15g

Fehérje

86.1g

Szénhidrát

68.2g

Zsír

66.8g

Víz

317.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

74g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

55g tojás

69 kcal
10g finomliszt

36 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10g cukor

39 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Hozzávalók a fehér trüffelkrémhez:

25g fehér csokoládé

135 kcal
17g habtejszín

49 kcal
21g teavaj

149 kcal

Hozzávalók a barna trüffelkrémhez:

25g tejcsokoládé

134 kcal
17g habtejszín

49 kcal
21g teavaj

149 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g rumaroma

0 kcal

Bevonat és díszítés hozzávalói:

42g cukorfondant

144 kcal
4g marcipán

19 kcal

Összesen 1005 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

660g tojás

831 kcal
120g finomliszt

437 kcal
32g cukrozatlan kakaópor

73 kcal
120g cukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Hozzávalók a fehér trüffelkrémhez:

300g fehér csokoládé

1617 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g teavaj

1793 kcal

Hozzávalók a barna trüffelkrémhez:

300g tejcsokoládé

1605 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g teavaj

1793 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
20g rumaroma

0 kcal

Bevonat és díszítés hozzávalói:

500g cukorfondant

1730 kcal
50g marcipán

231 kcal

Összesen 12049 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

21.6g tojás

27 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Hozzávalók a fehér trüffelkrémhez:

9.8g fehér csokoládé

53 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal
8.2g teavaj

59 kcal

Hozzávalók a barna trüffelkrémhez:

9.8g tejcsokoládé

53 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal
8.2g teavaj

59 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal

Bevonat és díszítés hozzávalói:

16.4g cukorfondant

57 kcal
1.6g marcipán

8 kcal

Összesen 395 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

68.2 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

318 mg

Ásványi anyagok

Összesen

927.9 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

237 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

357 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

86.1 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

472 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

465 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 1005 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

180.2 g

Zsír

Összesen

818.8 g
Telített zsírsav

470 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

240 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

3812 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11134.4 g
Cink

22 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

2839 mg
Vas

27 mg
Magnézium

563 mg
Foszfor

4279 mg
Nátrium

3137 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1033.3 g
Cukor

888 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

801.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5669 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

568 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

405 micro
Kolin:

2112 mg
Retinol - A vitamin:

5584 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1030 micro
β-crypt

52 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2976 micro

Összesen 12049 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

364.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

93 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

186 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

183 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához:

4 lapot sütünk. Tehát laponként: 3 tojásfehérjét majdnem keményedésig verünk habverővel, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a 3 ek. kristálycukrot, és készre dolgozzuk. A 3 evőkanál liszttel elkeverjük az 1 csomag sütőpor negyedét. Alacsonyabb fokozatra vesszük a robotgépet, hozzáadjuk a tojások sárgáját. A tojásos masszához adjuk a kanál olajat, majd a sütőporos lisztet. A két ek. kakaóport keverőlapát segítségével dolgozzuk óvatosan a tésztába.
Sütőpapíros tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben, 170 C-on tűpróbáig sütjük. Kb. 8 perc. Ezt még háromszor megismételjük. Fontos, hogy ne egybe süssük, mert így sokkal könnyedebb, levegősebb lesz a tészta.

Hozzávalók a fehér trüffelkrémhez:

Érdemes előző este a krémeket elkészíteni, mert le kell hűteni, hogy szépen be lehessen tölteni a tortát. Felforrósítjuk a tejszínt 5 dk vajjal, nem forraljuk. Ha épp gyöngyözni kezd, lehúzzuk a tűzről, beletördeljük a fehér csokit, majd 10 percre lefedjük, hogy felolvadjon a csoki teljesen.
Jól átkeverjük, hogy egynemű, sima masszát kapjunk.
Ha teljesen kihűlt, 20 dk puha vajjal robotgéppel simára keverjük.

Hozzávalók a barna trüffelkrémhez:

Ugyanígy járunk el, mint a fehér trüffelnél, csak ebbe belekerül a kakaópor és a rumaroma. Lehűtjük.

Bevonat és díszítés hozzávalói:

A torta összeállítása: A betöltés előtt 30 perccel kivesszük a krémeket a hűtőből, hogy egy kicsit kiengedjen, majd mindkettőt közvetlen a betöltés előtt robotgéppel felhabosítjuk, így egy nagyon könnyű állagú krémet kapunk.
Letesszük az első lapot, megkenjük csokikrémmel, rá egy tésztalap, fehér krém következik. Erre tortalap, majd megint csokikrém, tésztalap, és a tetejére fehér krém kerül, majd az oldalát is ezzel vonjuk be. Míg a fondantot készítjük elő, betesszük a hűtőbe, hogy ne olvadjon meg a krém, mert akkor csúszkál rajta a fondant ráhelyezéskor.
Kinyújtjuk a fondantot porcukros deszkán, nyújtófára feltekerjük, és szépen ráhelyezzük a tortára (youtube-on klassz videókat lehet erről látni, anno én is onnan lestem el). Rásimogatjuk nyújtott tenyérrel először a tetejét, majd az oldalán is. Ha mindenhol egyenletesen fedi, derelyevágóval körbevágjuk a szélét. Kb. 2 órát betesszük a hűtőbe.
Persze nem muszáj fondanttal borítani. A Versace logot ostyalapra csináltattam. Az ostyalap szélére és a torta aljára fekete marcipánból szilikon formázó segítségével csináltam a szegélyt úgy, hogy sodortam egy csíkot, előtte ehető aranyporral megszórtam az asztalt, ebbe belehempergettem, és ezt a kukacot nyomkodtam a szilikon formázóba. A torta oldalára a görög mintát a leeső maradék fondantból saját készítésű sablonból vágtam ki, ehető aranyporral festettem meg, és ételragasztóval rögzítettem az oldalára körben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 32 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lányom kérdeztem, hogy a 16. születésnapjára milyen tortát szeretne, kedvenc márkáját kérte. Így lett Versace torta. Imádok tortákon is kreatívkodni, és ezt hoztam össze. Csokikrémet kért. De ezt is megvariáltam. Ez az állag tökéletes a torták töltésére. És mennyei az ízük mindkét trüffelkrémnek. Aki szereti, még egy kis narancshéjjal is megbolondíthatja a krémet.

Hasonló receptek

Összes formatorta

Zöld autótorta

Farsangi torta

Reform szivárvány torta

Csokis virágkosár torta

Katica torta 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizstorta

Epres tejberizstorta

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...

Lakos Benedek

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

pudingos torta

Métereskalács-torta

Az egyik legnagyobb közönségkedvenc édesség fogta magát és karácsony alkalmából tortaformába vágta magát! Semmivel sem több a macera, cserében nagyon szemrevaló, és még annál is ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept