Nosalty logó

Forró puncsos gyümölcskenyér

nyihaj

12adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

200 ml fekete tea (erős, forró)
3 ek whiskey (vagy sherry, agglegény-kompót leve)
3 ek narancslekvár
60 dkg aszalt gyümölcsök
10 dkg dió (vagy magmix)
10 dkg koktélcseresznye (nálam birsalmasajt)
22.5 dkg vaj
22.5 dkg barna cukor (nálam csak 10 dkg)
4 db tojás
22.5 dkg finomliszt (nálam rizsliszt )
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 tk fahéj (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

Tápanyag és kalória

502

Kalória

6.5g

Fehérje

72.8g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

41.7g

Víz

100.3g

Koleszterin

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

17g fekete tea

0 kcal
2g whiskey

5 kcal
5g narancslekvár

12 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
8g dió

55 kcal
8g koktélcseresznye

14 kcal
19g vaj

134 kcal
19g barna cukor

71 kcal
18g tojás

23 kcal
19g finomliszt

68 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 502 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

200g fekete tea

0 kcal
24g whiskey

60 kcal
60g narancslekvár

148 kcal
600g aszalt gyümölcsök

1440 kcal
100g dió

654 kcal
100g koktélcseresznye

165 kcal
225g vaj

1613 kcal
225g barna cukor

855 kcal
220g tojás

277 kcal
225g finomliszt

819 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 6034 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

10.1g fekete tea

0 kcal
1.2g whiskey

3 kcal
3g narancslekvár

7 kcal
30.2g aszalt gyümölcsök

73 kcal
5g dió

33 kcal
5g koktélcseresznye

8 kcal
11.3g vaj

81 kcal
11.3g barna cukor

43 kcal
11.1g tojás

14 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 303 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

22.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.7 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.8 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

41.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

231 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

167 micro

Összesen 502 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

78.5 g

Zsír

Összesen

270.8 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

1204 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3392.8 g
Cink

10 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

824 mg
Vas

17 mg
Magnézium

508 mg
Foszfor

1456 mg
Nátrium

419 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

873.7 g
Cukor

526 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

500.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2088 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

378 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

746 mg
Retinol - A vitamin:

1820 micro
α-karotin

345 micro
β-karotin

2768 micro
β-crypt

601 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2006 micro

Összesen 6034 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

170.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A forró, fekete teában elkeverjük a narancslekvárt és az alkoholt. Az apróra vágott aszalt gyümölcsöt beáztatjuk egy éjszakára. (8-10 óra)
Másnap a vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és egyneművé keverjük a masszát.
A fűszereket elkeverjük a lisztben, belereszeljük a citromhéjat, majd a vajas, tojásos masszához adjuk, összekeverjük.
Hozzáadjuk a beáztatott gyümölcsöket (ha marad leve azt is) és az apróra vágott magokat is.
Egy püspökkenyér formát teljesen kibélelünk sütőpapírral. Belekanalazzuk a tésztát, elsimítjuk.
160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 1,5 órát sütjük. A hőfokot csökkentjük 140 fokra, és újabb 1,5 óráig sütjük a tésztát. 1,5-2 óra után, ha a tészta teteje nagyon pirulna, alufóliával takarjuk le.
A megsült tésztát vegyük ki a formából, hagyjuk teljesen kihűlni.
Az eredeti recept szerint marcipánnal díszítik, vonják be a tetejét, ezt én túl édesnek gondoltam. Így a kukoricatortánál használt cukros-citromleves mázat készítettem a tetejére, mert ez némiképp ellensúlyozza a tészta és a gyümölcsök édességét.
Forró punccsal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Klasszikus karácsonyi recept. Többször letettem már a voksom a BBCGoodFood receptjei mellett, ezt is ők jegyzik. A recept nem a magyar nyelvű újságban jelent meg, hanem az eredeti angol oldalról származik. Ízletes, aromás, nagyon különleges - kifejezetten felnőtteknek való édesség. Azt hiszem ez egy megosztó sütemény: valaki vagy szereti ezt a tömény gyümölcsös süteményt, vagy lenyelni se bírja... Az eredeti oldalon a hozzászólók közül sokan úgy fogyasztják, hogy a süteményszeletet egy-két evőkanálnyi forró punccsal átlocsolják fogyasztás előtt, közben. Egyes változatok szerint ezt a tradicionális süteményt az adventi időszak kezdetén sütik meg. Utána 2 hétig naponta 1-2 ek-nyi alkohollal locsolják. 1 hétig szárítják, és utána vonják be a tetejét. Ha valaki kipróbálja vagy kóstolta ezt a verziót, kérem írja meg! Narancslekvár: nekem nem volt itthon, de gyorsan elkészíthető egy narancsból a szükséges mennyiség. A narancs héját vékonyan (a fehér részt nem!) levágjuk, vékonyra felcsíkozzuk. 1-1,5 dl vízben kb. 2 ek cukorral feltesszük főni, kb. 20 percre, vagy amíg sűrű szirupszerűvé fő a vizünk. Ekkor szűrőbe tesszük, lecsepegtetjük. A narancsokat kifilézzük egy tál felett (kell a leve is), húsát valamennyire összetépkedjük. 1-2 ek-nyi cukorral főzzük, forraljuk, amíg besűrűsödik, majd hozzákeverjük a narancshéjat, átforraljuk és kész is! Az egy narancsnyi mennyiséget én mindent hozzáadtam a teához, és mivel se whiskey, se sherry nem volt itthon, a készülő agglegénykompót (rumtropf) levéből csentem - töredelmesen bevallom - egy merőkanálnyit. A sütibe 50 dkg aszalt gyümölcsöt tettem (vörösáfonya, sárgabarack, mazsolák), nekem teljesen felszívták az áztatófolyadékot. Az adag opciós: 35 cm hosszú forma lett szépen tele vele, 1-2 szeletnél képtelenség többet enni belőle.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Kókuszos-fehér csokis banánkenyér

Répás-diós teakenyér

Mákos-meggyes gyümölcskenyér diétásan

Ír gyümölcskenyér

Banánkenyér telis-tele

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept