Nosalty logó

Foszlós vagy búzacsírás kalács

Name: Foszlós vagy búzacsírás kalács
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt finom; 30 dkg Rétesliszt; 5 dkg Búzacsíra; 8 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 7 dl Tej langyos; 3 dkg Élesztő; 3 dkg Vaj olvasztott; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 0 dl Víz

Marina

7adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt (finom)
30 dkg rétesliszt
5 dkg búzacsíra
8 dkg cukor
10 dkg vaj
7 dl tej ( langyos)
3 dkg élesztő

Tészta töltelékéhez

3 dkg vaj ( olvasztott)
2 csomag vaníliás cukor

A kalács megkenéséhez

1 db tojássárgája
0.5 dl víz

Tápanyag és kalória

752

Kalória

18.9g

Fehérje

121g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

30.7g

Víz

70.9g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

86g finomliszt

312 kcal
43g rétesliszt

156 kcal
7g búzacsíra

26 kcal
11g cukor

44 kcal
14g vaj

102 kcal
100g tej

56 kcal
4g élesztő

5 kcal

Tészta töltelékéhez

4g vaj

31 kcal
3g vaníliás cukor

11 kcal

A kalács megkenéséhez

3g tojássárgája

9 kcal
7g víz

0 kcal

Összesen 752 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
50g búzacsíra

180 kcal
80g cukor

310 kcal
100g vaj

717 kcal
700g tej

392 kcal
30g élesztő

32 kcal

Tészta töltelékéhez

30g vaj

215 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A kalács megkenéséhez

20g tojássárgája

64 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 5263 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

30.3g finomliszt

110 kcal
15.2g rétesliszt

55 kcal
2.5g búzacsíra

9 kcal
4g cukor

16 kcal
5.1g vaj

36 kcal
35.4g tej

20 kcal
1.5g élesztő

2 kcal

Tészta töltelékéhez

1.5g vaj

11 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A kalács megkenéséhez

1g tojássárgája

3 kcal
2.5g víz

0 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.9 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

538.6 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

145 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

229 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

30.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 752 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.3 g

Zsír

Összesen

139 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

497 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3770.4 g
Cink

16 mg
Szelén

360 mg
Kálcium

1018 mg
Vas

15 mg
Magnézium

334 mg
Foszfor

1603 mg
Nátrium

410 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

846.9 g
Cukor

130 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

215 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

965 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

643 micro
Kolin:

292 mg
Retinol - A vitamin:

947 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

223 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

381 micro

Összesen 5263 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt megkelesztjük 1dl langyos tejben.
A liszteket egy mély tálban összkeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a megkelt élesztőt, és a langyos tejet.
Alaposan megdagasztjuk. Amikor a tészta hólyagos, akkor hozzákeverjük az olvasztott vajat.
Miután a vajjal is alaposan kidolgoztuk, a tésztát kiemeljük a tálból, alul-felül behintjük liszttel. Visszatesszük a tálba, és langyos helyen jó duplájára kelesztjük.
Óvatosan lisztezett deszkára borítjuk, és kettévágjuk a tésztát, így 2 kalácsunk lesz.
A tészta tetejét liszttel meghintjük, és sodrófával kinyújtjuk.
Ecsettel vagy kanállal rákenjük az olvasztott vajat, és rászórjuk a vaníliás cukrot.
Csigavonalban a hosszabbik oldalánál kezdve feltekerjük, középen kettéhajtjuk, és a két ágat összecsavarjuk. Ugyanezt megcsináljuk a másik tésztával is.
Vajjal kikent tepsibe tesszük a két kalácsot, és ismét megkelesztjük.
Sütés előtt vízzel kevert tojássárgájával megkenjük.
Készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez két nagy kalács lesz, nyugodtan felezhető is az adag. Én egy fáradsággal ennyit szoktam sütni, és hamar elfogy.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács Dézi konyhájából

Kalács witch konyhájából

Tojás nélküli csavart fahéjas

Szüreti kalács Barti konyhájából

Foszlós kalács Emőke konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept