Foszlós, fonott kalács 6. - mézes
Ancika
5adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg finomliszt (finom)
- 25 dkg rétesliszt
- 4 dkg cukor (kristály)
- 2 dkg méz
- 1 db tojás
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tej (langyos)
- 6 dkg vaj
- 1 csipet só
A tetejére a kenéshez
- 1 db tojás
- 1 ek tej
Tápanyag és kalória
550
Kalória
14.6g
Fehérje
90.5g
Szénhidrát
13.5g
Zsír
33.4g
Víz
97.8g
Koleszterin
3.2g
Élelmi rost
13.3g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
50g finomliszt
182 kcal
-
50g rétesliszt
182 kcal
-
8g cukor
31 kcal
-
4g méz
12 kcal
-
11g tojás
14 kcal
-
6g élesztő
6 kcal
-
40g tej
22 kcal
-
12g vaj
86 kcal
-
0g só
0 kcal
A tetejére a kenéshez
-
11g tojás
14 kcal
-
2g tej
1 kcal
Összesen 550 kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt
910 kcal
-
250g rétesliszt
910 kcal
-
40g cukor
155 kcal
-
20g méz
61 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
30g élesztő
32 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
60g vaj
430 kcal
-
0g só
0 kcal
A tetejére a kenéshez
-
55g tojás
69 kcal
-
10g tej
6 kcal
Összesen 2754 kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
25.8g finomliszt
94 kcal
-
25.8g rétesliszt
94 kcal
-
4.1g cukor
16 kcal
-
2.1g méz
6 kcal
-
5.7g tojás
7 kcal
-
3.1g élesztő
3 kcal
-
20.6g tej
12 kcal
-
6.2g vaj
44 kcal
-
0g só
0 kcal
A tetejére a kenéshez
-
5.7g tojás
7 kcal
-
1g tej
1 kcal
Összesen 284 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.6 g
Zsír
-
Összesen
13.5 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
98 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
373.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
41 mg
-
Kálcium
78 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
27 mg
-
Foszfor
170 mg
-
Nátrium
54 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
90.5 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
33.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
113 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
-
Kolin:
72 mg
-
Retinol - A vitamin:
111 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
115 micro
Összesen 550 kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
73.2 g
Zsír
-
Összesen
67.5 g
-
Telített zsírsav
36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
489 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1865.9 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
203 mg
-
Kálcium
390 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
135 mg
-
Foszfor
848 mg
-
Nátrium
269 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
452.6 g
-
Cukor
66 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
167.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
565 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
79 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
-
Kolin:
358 mg
-
Retinol - A vitamin:
557 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
95 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
577 micro
Összesen 2754 kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.5 g
Zsír
-
Összesen
7 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
192.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
40 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
87 mg
-
Nátrium
28 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.7 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
17.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
58 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
-
Kolin:
37 mg
-
Retinol - A vitamin:
57 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
10 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
59 micro
Összesen 284 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A kalács összetevőit egy nagyobb tálba rakjuk a langyos tej kivételével, vigyázva, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval.
- Ezután a tejet is szakaszosan adjuk hozzá, közben keverjük a robotgép dagasztó spiráljával, és figyeljük az állagát. Ha soknak találjuk a tejet, nem tesszük bele mind, ha kevésnek bizonyul, akkor pótoljuk (liszt függvénye). Nagyjából gyúrjuk össze a tésztát.
- Ezt követően tegyük a kenyérsütő gépbe, és állítsuk a dagasztó programra, dagasztassuk meg, majd a gépben hagyjuk megkelni.
- Ha megkelt a tészta, 3 cipót alakítunk ki belőle és fonjuk be, mint a copftot.
- A fonatot sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy formába emeljük, tojásos tejjel lekenjük a tetejét.
- Ismét egy kb. 30 perces kelesztés következik, majd hideg sütőbe téve, szép aranybarnára sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 35 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x5
Nem vagyok már fiatal, de fonott kalácsot valahogy ezidáig nem készítettem. Ez volt életem első műve. Sok-sok felrakott receptet végignézve erre esett a választásom. Ennek a receptjét Mészárné Gyöngyi konyhatündér barátnőm gyűjteményében láttam, és némi kis módosítással nekiduráltam magam, és megsütöttem. Én úgy éreztem, nem volt elég édes, kevésnek találtam az előírt cukor mennyiséget, még így is, hogy egy kis méz is volt benne. Azóta már többször is sütöttem, mind más és más receptet kipróbálva, de mindegyiknél ügyeltem a cukor mennyiségére. Ez is, mint más, házikészítésű sütemény, sokkal finomabb volt, mint a bolti, hiszen semmilyen állagjavító adalékanyag nem volt benne.
Hasonló receptek
Kakaós kalács cukor- és laktózmetesen
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept