Nosalty logó

Foszlós fonott kalács medea konyhájából

Name: Foszlós fonott kalács medea konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 1 ek Vaníliás cukor; 2 ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 32 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 1 tk Sütőpor; 1 db Tojássárgája; olvasztott 5 dkg Vaj; 1 db Tojásfehérje ami megmarad; 1 ek Tej; 1 teáskanál Cukor

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

2 dl tej
1 ek vaníliás cukor
2 ek cukor
2 dkg élesztő
32 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
1 tk sütőpor
1 db tojássárgája
5 dkg vaj

kenéshez

1 db tojásfehérje (ami megmarad)
1 ek tej
1 teáskanál cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

237

Kalória

6.1g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

13.2g

Víz

40.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

25g tej

14 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g cukor

10 kcal
3g élesztő

3 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
6g vaj

45 kcal

kenéshez

5g tojásfehérje

3 kcal
1g tej

1 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 237 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
20g élesztő

21 kcal
320g finomliszt

1165 kcal
4g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal

kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
10g tej

6 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1884 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

28.5g tej

16 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
2.9g cukor

11 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
45.6g finomliszt

166 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
7.1g vaj

51 kcal

kenéshez

5.7g tojásfehérje

3 kcal
1.4g tej

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 269 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

415.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

238 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 237 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

49 g

Zsír

Összesen

53.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3323.4 g
Cink

5 mg
Szelén

130 mg
Kálcium

480 mg
Vas

5 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

707 mg
Nátrium

1907 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

292.7 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

105.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

273 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

276 micro

Összesen 1884 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

474.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

272 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

tészta

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a vaníliás cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt, és 5-10 perc alatt hagyjuk felfutni.
Egy keverőtálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a sütőport, majd az élesztős tej és tojássárgája segítségével közepesen lágy tésztát dagasztunk. FONTOS, hogy a dagasztás közben folyamatosan adagoljuk a tésztához a felolvasztott vajat.
Ha elkészültünk, 30 percet pihentessük meleg helyen, hogy a kelési folyamat beinduljon. Ezután a tésztát egy éjszakára rakjuk a hűtőszekrénybe, hogy ott keljen meg. Amennyiben rögtön szeretnénk elkészíteni a kalácsot, ezt a lépést hagyjuk ki, és kelesszük duplájára a tésztát (1 vagy 1,5 óra alatt), majd az alábbiak szerint folytassuk.
Másnap reggel válasszuk két részre a tésztát (ha két kalácskát akarunk), és alaposan gyúrjuk át. Hármas vagy négyes fonással formázzunk kalácsokat belőlük.
A formázás után tegyük sütőpapíros tepsire, és kenjük le a tojásfehérjés-tejes-cukros keverékkel, és pihentessük további 25 percet.
Közben melegítsük elő 180 fokosra a sütőnket (alul- felül sütési funkción). A 25 perc eltelte után én újra szoktam kenni a tésztát, hogy szép márványos legyen a felülete, de ez a lépés akár ki is maradhat. Aki szeretné, ilyenkor megszórhatja még mandulaforgáccsal, egész mákkal vagy jégcukorral is.
Ezután tegyük a sütőbe, és kb. 25-30 perc alatt süssük őket mosolygósan pirosra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nincs is talán jobb reggeli mint, egy frissen sült kalács, vajjal és egy pohár kakaóval. Ezzel a könnyen elkészíthető recepttel pedig még a kalácsot is mi magunk süthetjük meg, ami külön öröm... :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Biroche di Pasqua márványosan

Colomba – olasz húsvéti kalács

Foszlós diós kalács

Foszlós-vajas kalács

Ostoros kalács Edit konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept