Nosalty logó

Foszlós kakaós kalács Éva házias konyhájától

Name: Foszlós kakaós kalács Éva házias konyhájától
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Finomliszt; 40 g Friss élesztő; 300 ml Tej langyos; 2 db Tojássárgája; 4 ek Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 100 g Vaj; 1 ek Rum; 0 ízlés szerint Só; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 db Tojássárgája; 1 ek Tej

Éva házias konyhája

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

700 g finomliszt
40 g friss élesztő
300 ml tej (langyos)
2 db tojássárgája
4 ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
100 g vaj
1 ek rum
só ízlés szerint
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

a lekenéshez

2 db tojássárgája
1 ek tej

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

985

Kalória

24.6g

Fehérje

151.2g

Szénhidrát

29g

Zsír

43.6g

Víz

270.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

175g finomliszt

637 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
75g tej

42 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
7g porcukor

27 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g vaj

179 kcal
2g rum

5 kcal
0g só

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

a lekenéshez

10g tojássárgája

32 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

700g finomliszt

2548 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
28g porcukor

108 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g vaj

717 kcal
8g rum

18 kcal
0g só

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

a lekenéshez

40g tojássárgája

129 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 3942 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

54.4g finomliszt

198 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
23.3g tej

13 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal
7.8g vaj

56 kcal
0.6g rum

1 kcal
0g só

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

a lekenéshez

3.1g tojássárgája

10 kcal
0.8g tej

0 kcal

Összesen 305 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.6 g

Zsír

Összesen

29 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

635.7 g
Cink

3 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

148 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

307 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

151.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

43.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

190 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

250 micro

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.5 g

Zsír

Összesen

116.2 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2542.7 g
Cink

11 mg
Szelén

287 mg
Kálcium

594 mg
Vas

12 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

1227 mg
Nátrium

231 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

604.7 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

174.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

989 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

616 micro
Kolin:

761 mg
Retinol - A vitamin:

968 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

228 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1001 micro

Összesen 3942 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.7 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt a szokott módon cukorral, meleg tejben megáztatjuk.
Közben a lisztet nagyobb tálba szitáljuk, majd hozzáöntjük az élesztős tejet. És a többi hozzávalót is a liszthez adjuk: 2 db tojássárgáját, 3 ek porcukort, 2 csomag vaníliás cukor, 1 ek rumot, sót ízlés szerint.
Összegyúrjuk a tésztát, majd a 100 g vajat is hozzáadjuk, és jól beledolgozzuk, hólyagosra dagasztjuk. (Ha konyhai robotgéppel dagasztjuk a tésztát, akkor még igényel egy kevés tejet.)
Ekkor a tésztát két felé vesszük, és az egyik felébe még beledagasztjuk az egy evőkanál kakaót.
Kb. egy órát meleg helyen pihentetjük.
Egy lisztezett felületen a tésztából egyforma rudakat alkotunk. Helyezzünk egy-egy kakaós, majd sima rudat egymás mellé. Majd a tészta fonásával formázzunk meg egy nagyobb méretű kalácsot (kb. 25 cm) és egy kisebbet (kb 18 cm). A nagyobb tésztára ráhelyezzük kisebb kalácsot, egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe helyezzük.
A tojássárgáját összekeverjük a tejjel, és lekenjük a kalácsot vele. 30 percig még pihentetjük a tésztát.
190 fokon 35 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anno egy kedves személytől kaptam a receptet. Nagyon finom kalácsot alkotunk ezzel a recepttel.

Hasonló receptek

Összes kalács

Almás-diós kalács

Kakaós kalács Ági konyhájából

Fonott minikalács

Diós fonott kalács

Kakaós kalács kenyérsütő géppel készítve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept