Nosalty logó

Foszlós kalács Fruzsina konyhájából

Name: Foszlós kalács Fruzsina konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 50 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Só; 1 db Tojás egész; 1 db Tojássárgája; 16 g Cukor 4-5 kávéskanállal írja a recept; olvasztott 5 dkg Vaj

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2.5 dl tej
2 dkg élesztő
50 dkg finomliszt
1 késhegynyi só
1 db tojás (egész)
1 db tojássárgája
16 g cukor (4-5 kávéskanállal írja a recept)
5 dkg vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

507

Kalória

14.1g

Fehérje

82.5g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

25.8g

Víz

100.9g

Koleszterin

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

50g tej

28 kcal
4g élesztő

4 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
11g tojás

14 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
3g cukor

12 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

250g tej

140 kcal
20g élesztő

21 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
1g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
16g cukor

62 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2535 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

27.4g tej

15 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
54.8g finomliszt

200 kcal
0.1g só

0 kcal
6g tojás

8 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
1.8g cukor

7 kcal
5.5g vaj

39 kcal

Összesen 278 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

435.4 g
Cink

1 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

86 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.5 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

505 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2177.1 g
Cink

7 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

429 mg
Vas

8 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

793 mg
Nátrium

613 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

412.3 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

128.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

496 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

340 micro
Kolin:

374 mg
Retinol - A vitamin:

487 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

552 micro

Összesen 2535 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.7 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Langyos tejjel megkelesztünk 2 dkg élesztőt.
50 dkg lisztbe belekeverjük a tejben megkelesztett élesztőt, késhegynyi sót, 1 egész tojást és egynek a sárgáját, valamint 4-5 kávéskanál cukorral elkevert langyos tejet (2,5-3 dl), hogy jó gyenge tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, míg szép sima lesz, és hólyagokat vet.
Ekkor részletekben lassanként beleöntünk 5 dkg olvasztott langyos vajat (ettől lesz foszlós a kalács), és újból simára dolgozzuk.
Tetejét kissé meglisztezzük, és meleg helyen lassan megkelesztjük. (Jól meg kell keleszteni, mert különben megreped.)
Belisztezett deszkán annyi részre osztjuk, ahány ágból fonni akarjuk (a képen 4 részre lett osztva). Fonás közben az ágakat megcsavarjuk, majd zsírral kikent tepsiben újra megkelesztjük.
Felvert tojással megkenve, lassú tűzön pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a kalácsot Apukám készítette, szerintem gyönyörű, és nagyon finom! Nekünk 80 dkg-os lett az elkészült kalács.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kakaós fonott kalács Céklabéka konyhájából

Kalács hatos fonással

Sütőtökös csíkos kalács

Fahéjas-kakaós foszlós kalács

Vaníliás pudingkrémmel töltött kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept