Nosalty logó

Foszlós kalács húsvéti sonkához

én kicsi konyhám

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tésztához

100 g rétesliszt
500 g finomliszt (legjobb a "Nagyi Titka" kelt tésztához való)
5 dkg friss élesztő
3 dl tej
15 g só
12 dkg cukor
6 dkg margarin
2 ek napraforgó olaj
2 db tojássárgája

forma kikenéséhez

1 dkg margarin
0.5 evőkanál finomliszt

lekenéshez

1 db tojássárgája
1 dl tej

Tápanyag és kalória

632

Kalória

14.8g

Fehérje

101.9g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

25g

Víz

108.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

tésztához

17g rétesliszt

61 kcal
83g finomliszt

303 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
50g tej

28 kcal
3g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
10g margarin

72 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

forma kikenéséhez

2g margarin

12 kcal
1g finomliszt

5 kcal

lekenéshez

3g tojássárgája

11 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 632 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

tésztához

100g rétesliszt

364 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
300g tej

168 kcal
15g só

0 kcal
120g cukor

464 kcal
60g margarin

430 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

forma kikenéséhez

10g margarin

72 kcal
8g finomliszt

27 kcal

lekenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3788 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

tésztához

7.5g rétesliszt

27 kcal
37.4g finomliszt

136 kcal
3.7g friss élesztő

4 kcal
22.4g tej

13 kcal
1.1g só

0 kcal
9g cukor

35 kcal
4.5g margarin

32 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
3g tojássárgája

10 kcal

forma kikenéséhez

0.7g margarin

5 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

lekenéshez

1.5g tojássárgája

5 kcal
7.5g tej

4 kcal

Összesen 284 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1367.4 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

107 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

1012 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

101.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 632 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.6 g

Zsír

Összesen

103.3 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8204.5 g
Cink

11 mg
Szelén

244 mg
Kálcium

641 mg
Vas

11 mg
Magnézium

159 mg
Foszfor

1062 mg
Nátrium

6072 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

611.3 g
Cukor

138 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

149.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

802 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

639 micro
Kolin:

580 mg
Retinol - A vitamin:

760 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

480 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

766 micro

Összesen 3788 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

613 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

454 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

tésztához

1 dl tejet egy teáskanál cukorral langyosra melegítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, félretesszük, amíg felfut.
Keverőtálba kimérjük a liszteket. A maradék 2 dl tejet és a margarint meglangyosítjuk, megvárjuk, amíg elolvad benne a margarin, majd belemérjük az olajat, a cukrot, a sót, kevergetjük.
A két tojássárgáját villával kissé felverjük, és az előző elegyhez csurgatjuk, közben kevergetjük.
A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet, majd fakanállal kevergetve, apránként a margarinos tojásos olajos tejet. Amikor már nincs száraz liszt a tálban, akkor robotgép dagasztó karjának segítségével majdnem sima tésztát dagasztunk. Kivesszük a tálból, és enyhén lisztezett deszkán kézzel szép fényesre dolgozzuk.
1 órát kelesztjük langyos helyen. Margarinnal vagy vajjal kikenünk, és liszttel kiszórunk egy 25 cm-es szögletes sütőformát (ha van).
A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk, egy-egy részből négy, kb. 30-35 cm-es rudat sodrunk, majd négyes fonással megformázzuk. Lekenjük 1 dl tej és egy tojássárgája keverékével, és még egy órát hagyjuk kelni. Az egyiket beletesszük sütőformába, ott keljen meg. A másikat takarjuk le egy tiszta konyharuhával. Amikor az egyik kisült, akkor kiborítjuk a formából. A formát elmossuk, és újra kenjük, lisztezzük, beletesszük a második kalácsot. Ha nincs sütőformánk, akkor sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük mindkét fonatot.
Kis fokozaton kb. 40-50 percig sütjük, 15 percig a sütő alsó bordáján, a továbbiakban a sütő középső bordáján. Ha az elején nagyon pirulna a teteje, akkor takarjuk le egy sütőpapírral. Nekem gázsütőm van. Más típusú sütőhöz nem tudok segítséget nyújtani, az a lényeg, hogy mérsékelt hőmérsékleten, lassan süljön.
Ebből a mennyiségű tésztából két kisebb kalács lesz. Nem érdemes egyben megfonni és egy nagyot készíteni, mert az általában nem magasra, hanem széles-laposra kel meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25

Kihagyhatatlan Húsvétkor! Ha nem sonkához kell, és más az alkalom, akkor csak 8 g sót használjunk, és mazsolát is tehetünk bele. Kellemes Húsvétot kívánok mindenkinek!

Hasonló receptek

Összes kalács

Kakaós kalács 2.

Beszélő kalács, avagy a Modern Talking :)

Virágkoszorú kalács

Zebra kalács

Kókuszos csavart kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...

Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.

KonyhaPro

Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...

Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.

KonyhaPro

Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...

Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept