Nosalty logó

Foszlós lekváros pékfánk

Name: Foszlós lekváros pékfánk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 3 ek Cukor; 1 csipet Só; 250 ml Tej nagyjából; 20 g Friss élesztő; 2 db Tojássárgája; 80 g Vaj puha; 200 g Lekvár/ dzsem sűrűbb

Lakos Benedek

Lekváros pékfánk

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A fánkokhoz

500 g finomliszt
3 ek cukor
1 csipet só
250 ml tej (nagyjából)
20 g friss élesztő
2 db tojássárgája
80 g vaj (puha)
200 g lekvár/ dzsem (sűrűbb)

Tápanyag és kalória

422

Kalória

8.6g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

21g

Víz

75.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A fánkokhoz

63g finomliszt

228 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
31g tej

18 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g vaj

72 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Összesen 422 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A fánkokhoz

500g finomliszt

1820 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g vaj

574 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Összesen 3356 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

A fánkokhoz

44.6g finomliszt

163 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
22.3g tej

13 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
7.1g vaj

51 kcal
17.9g lekvár/ dzsem

50 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.6 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 422 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.6 g

Zsír

Összesen

85.9 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

606 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1876.5 g
Cink

7 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

475 mg
Vas

9 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

820 mg
Nátrium

233 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

564.4 g
Cukor

139 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

168.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

700 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

370 micro
Kolin:

422 mg
Retinol - A vitamin:

685 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

162 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

528 micro

Összesen 3356 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

167.5 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A fánkokhoz

A langyos tejbe szórunk egy kevés cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval és a maradék cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt. Ha kell, további tejet adunk hozzá, amennyit felvesz. Ruganyos masszát gyúrunk, majd lisztezett felületen pár percig dagasztjuk.
A puha vajat kockánként hozzáadagoljuk gyúrás közben a tésztához, majd további 5-10 percig dagasztjuk, míg a felülete fényes és feszes, a gombóc pedig enyhén hólyagos nem lesz. Olvasztott vajjal kikenünk egy tálat, a tésztát is bekenjük vele, majd fóliával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Fánkszaggatóval vagy pohárral köröket szúrunk, amiket egy sütőpapírral kibélelt tepsire pakolunk. Mindegyik fánk közepét benyomjuk egy felespohár aljával. Legyenek közel egymáshoz, hogy majd össze tudjanak kelni, de valamennyi helyet hagyjunk köztük. Letakarva, meleg helyen további 30 percig kelesztjük őket.
Ha a fánkok megkeltek, újra benyomjuk rajtuk a méyledéseket, majd megtöltjük őket 2 teáskanál lekvárral. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, míg a sütemények teteje szép aranybarna nem lesz.
Amikor elkészültek, hagyjuk kicsit hűlni a fánkokat, majd porcukorral meghintjük és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Sütőben sül tökéletesre a pékek fánkja, így olajszag nélkül juthatunk hozzá a farsangi finomsághoz. Bármilyen lekvárral, de egyéb édes krémekkel és töltelékekkel is elláthatjuk, ahogy szeretnénk. Gyors és egyszerű péksütemény.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Tönkölyfánk

Vegán farsangi fánk

Farsangi fánk ahogy pussycat készíti

Fánk Anetth konyhájából

Francia fánk Katicától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

különleges fánkok

Citrompite-fánk

Íme egy klasszikus, hétköznapi szalagos fánk, nem hétköznapi viseletbe öltöztetve. Nem lesz benne egyébként semmi ördögtől való: készítünk egy tökéletes, pihe-puha szalagos ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept