kelt tészta kalács

Foszlós-vajas kalács

Dacota

Dacota

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 30 g élesztő
• 2 db tojássárgája
• 5 dkg porcukor
• 80 g vaj
• 1 kk só
• 3.5 dl tej

A tetejére

• 1 db tojássárgája

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

751

Kalória

18.7g

Fehérje

113.3g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

31.2g

Víz

205.8g

Koleszterin

4g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 8g élesztő

  8 kcal

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 88g tej

  49 kcal

A tetejére

• 5g tojássárgája

  16 kcal

Összesen 751 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 30g élesztő

  32 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 350g tej

  196 kcal

A tetejére

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 3009 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 46.6g finomliszt

  169 kcal

• 2.8g élesztő

  3 kcal

• 3.7g tojássárgája

  12 kcal

• 4.7g porcukor

  18 kcal

• 7.4g vaj

  53 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 32.6g tej

  18 kcal

A tetejére

• 1.9g tojássárgája

  6 kcal

Összesen 279 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  18.7 g

Zsír

• Összesen

  23.3 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  206 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  902.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  52 mg

• Kálcium

  144 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  32 mg

• Foszfor

  224 mg

• Nátrium

  446 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  113.3 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  31.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  194 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  114 micro

• Kolin:

  142 mg

• Retinol - A vitamin:

  190 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  45 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  187 micro

Összesen 751 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  74.9 g

Zsír

• Összesen

  93.3 g

• Telített zsírsav

  50 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  27 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  823 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3608.3 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  207 mg

• Kálcium

  578 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  127 mg

• Foszfor

  894 mg

• Nátrium

  1782 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  453.2 g

• Cukor

  66 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  124.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  776 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  131 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  455 micro

• Kolin:

  569 mg

• Retinol - A vitamin:

  759 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  179 micro

• β-crypt

  20 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  746 micro

Összesen 3009 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 17% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7 g

Zsír

• Összesen

  8.7 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  77 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  336 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  54 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  83 mg

• Nátrium

  166 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  42.2 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  11.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  72 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  42 micro

• Kolin:

  53 mg

• Retinol - A vitamin:

  71 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  69 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Egy deci kézmeleg tejben egy mk porcukorral megfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, és mélyedést készítünk a közepébe.
3. Beleöntjük a felfuttatott élesztős tejet, és a körülötte lévő lisztből csak annyit keverünk mellé, hogy galuska állagú legyen.
4. Megszórjuk egy kis liszttel, letakarjuk, és kb. 20 percig kelesztjük meleg helyen.
5. Ha duplájára nőtt a "kovász", az egészet összedolgozzuk a maradék tejjel, a tojássárgákkal és a cukorral. Jó sokáig gyurmázzuk, pont addig, amíg a kezünk és a tál oldala is tiszta lesz.
6. Akkor 2-3 adagban beledolgozzuk az olvasztott vajat, amíg a tészta az egészet be nem issza, és szép hólyagos nem lesz (nem fogok hazudni, nem kevés idő)
7. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük.
8. Lisztezett deszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk. Három részre vágjuk.
9. Lazán, rázogatva három egyenlő hosszúságú-vastagságú rudat formázunk belőlük, és szépen összefonjuk őket. A két végét alulra hajtjuk, csak hogy szebb legyen.
10. Innentől két módon folytathatjuk: vagy vajazott sütőlemezre tesszük, és letakarva ismét megkelesztjük, vagy, ha formakalácsot szeretnénk, akkor egy jó méretes, vajazott püspökkenyér formába tesszük, és letakarva úgy kelesztjük duplára.
11. A tetejét megkenjük tojássárgával, és előmelegített sütőben 200 fokon kb 40 perc alatt aranyszínűre sütjük.
12. Ha kész, kiborítjuk a formából, és rácsra téve hagyjuk kihűlni.
13. Langyosan fogyasztjuk. Az egészet.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 25x15x15

További kipróbált receptek

Hat éves korom táján ez volt a "mindennapi kenyerünk". De tényleg. Anyukám heti átlag ötször sütötte meg, és a heti öt kalácsot egy hat meg hároméves kákabélű lánygyermek úgy puszilt be, hogy egy morzsa nem maradt utána. Egyszerűen nem tudtuk megunni, ment simán vajjal, lekvárral, nutellával, rengeteg mézzel (hogy még a kilincs is ragadjon, amerre járunk), de megettük szalámival, sonkával, sajttal is. A legfurább párosítás talán a Zala-kópé volt (a nyolcvanas-generáció emlékszik még arra a tulajdonképpen párizsira, ami egy vigyori pofát ábrázolt, és aaaannyira menő volt?) Aztán ahogy nőttünk, a két M-es veszedelem, (a menza meg a vigyori bohóc) pár évre átstruktúrálta az ízlésünket, anyukámnak kevesebb ideje lett, a kalácskák is ritkábban készültek. De hát nem is baj, a jót meg kell becsülni, a legjobbat még inkább, sátros ünnepekkor még mindig állandó kelléke a reggelinek. Igaz, hogy mindjárt kettő készül, mert hát kell egy szépen felszeletelt példány az ünnepi asztalra, meg egy áldozati bárány a konyhába, akinek sajnos nem adatik meg nemhogy az ünnepi asztal, meg a vaj és a méz, de még a rendes kihűlés sem... Recept: Lajos Mari-Hemző Károly Ünnepi ételek

Hasonló receptek

Összes kalács

Barackos wool roll bread

Kalács citromos töltelékkel

Leopárd kalács a konyha világától

Húsvéti foszlós kalács Mucus konyhájából

Magvas fonott kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• vargabéles
• sárgaborsó-főzelék
• pulled pork
• fasírt
• mac and cheese
• narancslekváros-mákos babka
• máglyarakás
• krumplis pogácsa
• zabkeksz
• pad thai

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• diós csiga
• gyümölcsös kelt tészta
• kürtőskalács
• almás csiga
• aranygaluska

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja

Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.

KonyhaPro

Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...

A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...

A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
• Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
• Lecsós brassói szaftosan
• Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
• Káposztás paszuly gazdagon
• Fokhagymás mini bagettek

Még több friss recept