Nosalty logó

Fóti gesztenyés kifli

Name: Fóti gesztenyés kifli
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Mangalica zsír; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 5 ek Tejföl; 1 db Tojás vagy tej a kenéshez; 2 db Tojásfehérje; 250 g Gesztenyemassza; 1 ek Cukor ízlés szerint; 10 ml Rum ízlés szerint

Durcsó

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg mangalica zsír
2 db tojássárgája
1 csipet só
5 ek tejföl
1 db tojás (vagy tej a kenéshez)

A töltelékhez

2 db tojásfehérje
250 g gesztenyemassza
1 ek cukor (ízlés szerint)
10 ml rum (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

736

Kalória

14.9g

Fehérje

84.6g

Szénhidrát

35g

Zsír

60.8g

Víz

192g

Koleszterin

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

20g tojásfehérje

10 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal
3g cukor

10 kcal
3g rum

6 kcal

Összesen 736 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

80g tojásfehérje

42 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
10g cukor

39 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 2942 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

31.7g finomliszt

116 kcal
10.6g mangalica zsír

95 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
0g só

0 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
5.8g tojás

7 kcal

A töltelékhez

8.5g tojásfehérje

4 kcal
26.5g gesztenyemassza

47 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1.1g rum

2 kcal

Összesen 310 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

35 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

354.1 g
Cink

1 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 736 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

59.6 g

Zsír

Összesen

140.1 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

768 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1416.6 g
Cink

4 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

230 mg
Vas

6 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

664 mg
Nátrium

258 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

338.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

243.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

354 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

229 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

168 micro
Kolin:

571 mg
Retinol - A vitamin:

347 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

739 micro

Összesen 2942 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.9 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy jól gyúrható-nyújtható állagú, de nem ragadós tésztát kapjunk. Egy éjszakára, de legalább néhány órára hűvösre tesszük pihenni.
A töltelékhez a tojásfehérjéket felverjük, majd összekeverjük a gesztenyemasszával. (Nem baj, ha összetörik.) Ízlés szerint cukorral és rummal ízesítjük a tölteléket.
A tésztát 5 részre osztjuk, majd a részeket egymás után körré nyújtjuk.
A köröket 8 cikkre vágjuk, minden cikk szélesebb végébe masszát kanalazunk, és onnan indulva kiflikké tekerjük őket.
Összesen 40 kiflink lesz, melybe valószínűleg nem elég a töltelék. Nekem 30 kiflire futotta a massza (ne spóroljunk vele!), a maradékba jó sűrű szilvalekvárt töltöttem.
A kifliket megkenjük tojással vagy tejjel, majd egymás mellé sorakoztatva, forró sütőben megsütjük őket. (Kb. 20 perc/tepsi.) Porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Dédi-féle omlós mákos-diós kifliknél már emlegettem a fóti tésztát, de mint kiderült, az a tészta nem ez a tészta :) A lényeg, hogy a Dédi-féle kiflik margarinos, frissen finom, de állítólag hamar kiszáradó tésztával készülnek (nem emlékszem száraz kiflikre, biztos hamar elfogytak...), míg ez, a Dédi fóti nászasszonyától származó tészta hosszasan olyan marad, mint új korában. Édesanyám azért is a fótira esküszik, mert sokkal vékonyabbra lehet nyújtani, ami töltelékpárti családunkban nagy előny. A tölteléket meg lehet variálni ízlés szerint, természetesen ebbe a zsíros tésztába is kerülhet dió vagy mák. Első karácsonyi szüneti receptem! Hazajöttem Durham-ből egy hónapra, átvettem abszolút a háztartást elfoglalt édesanyámtól, volt karácsonykor bejgli, ehhez hasonló kókuszos kocka, Anikó-féle nagyon finom kéksajtos hal, meg aszalt szilvás csirke. Annyira finom itthon minden, hogy nem tudok betelni vele! :)

Hasonló receptek

Összes édes kifli

Diós kifli nagynéni módra

Szilvalekváros kifli Riton konyhájából

Fatörzs rúd

Puha kakaós kelt kifli

Gesztenyés kifli Csilla konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

morzsás süti

Szilvás crumble tejmentesen

A crumble mindig egy jó választás, hiszen ízlés szerinti gyümölccsel el lehet készíteni, és pikk-pakk elkészül. Mi most egy őszre hangolódó fahéjas-szilvásat készítettünk ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept