Nosalty logó

Főtt füstölt marhanyelv szilvás szőlősalátával

Name: Főtt füstölt marhanyelv szilvás szőlősalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Marhanyelv nyers, füstölt; 2 db Babérlevél; 15 szem Fekete bors; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 db Citrom; 1 ek Só; 1 teáskanál Köménymag; 10 dkg Salátalevél; 30 dkg Szőlő nagy szemű; 10 dkg Szőlő apróbb szemű, savanykásabb; 30 dkg Szilva; 1 teáskanál Dijoni mustár; 1 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

SIÓ

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Nyelvhez

1 db marhanyelv (nyers, füstölt)
2 db babérlevél
15 szem fekete bors
1 közepes db vöröshagyma
0.5 db citrom
1 ek só
1 teáskanál köménymag

Salátához

10 dkg salátalevél
30 dkg szőlő (nagy szemű)
10 dkg szőlő (apróbb szemű, savanykásabb)
30 dkg szilva
1 teáskanál dijoni mustár
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

724

Kalória

30g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

52.1g

Zsír

313g

Víz

164.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

Nyelvhez

225g marhanyelv

423 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
21g citrom

3 kcal
3g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Salátához

25g salátalevél

3 kcal
75g szőlő

50 kcal
25g szőlő

17 kcal
75g szilva

32 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 724 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

Nyelvhez

900g marhanyelv

1693 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
85g citrom

13 kcal
11g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Salátához

100g salátalevél

13 kcal
300g szőlő

199 kcal
100g szőlő

66 kcal
300g szilva

130 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2898 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

Nyelvhez

45.7g marhanyelv

86 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
4.3g citrom

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Salátához

5.1g salátalevél

1 kcal
15.2g szőlő

10 kcal
5.1g szőlő

3 kcal
15.2g szilva

7 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
4.3g olívaolaj

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 148 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

52.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1620.4 g
Cink

6 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

42 mg
Vas

7 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

298 mg
Nátrium

1201 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

313 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

669 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

428 micro

Összesen 724 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

120.1 g

Zsír

Összesen

208.5 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

658 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6481.7 g
Cink

23 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

170 mg
Vas

26 mg
Magnézium

192 mg
Foszfor

1191 mg
Nátrium

4804 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

143.6 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1251.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

29 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

228 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

168 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

2675 micro
β-crypt

108 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1714 micro

Összesen 2898 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.9 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

244 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

136 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Nyelvhez

Forró vízben vöröshagymával, fokhagymával, egész borssal, egész köménymaggal, babérlevéllel, sóval és egy kevés citrommal a nyers füstölt nyelvet 2-3 órán keresztül főzzük. (Vásárlásnál érdemes megkérdezni mennyire sózott, ennek megfelelően ízesítjük.)
Miután megfőtt a marhanyelv, hideg vízbe rakjuk, és így könnyen, egy mozdulattal le lehet hámozni a bőrét.
Salátához először a salátaecetet készítjük el, itt a szőlő leve lesz az ecet (kb. fél dl), ezt összedolgozzuk egy kevés mustárral és olívaolajjal, majd frissen őrölt borssal és sóval ízesítjük.
A gyümölcsöt felkockázzuk, összeforgatjuk a szőlőleves saláta dresszingünkkel, majd utána a salátalevéllel.
A marhanyelvet felvágjuk és a szilvás-szőlő salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p

Bár a nyers marhanyelv sokak számára nem csábító étel, megéri venni a bátorságot az elkészítéséhez. Sok embert már a gondolattól is kiráz a hideg, hogy marhanyelvet készítsen, pedig ebből a receptből is látszik, hogy izgalmas és finom ételeket lehet belőle készíteni. Szilvás szőlősalátával együtt egy különleges, könnyű őszi ételt alkot, amit nem lehet nem szeretni. www.siogyumolcs.hu

Hasonló receptek

Összes abált húsok

Abált csípős szalonna

Főtt nyelv Norbi konyhájából

Abált disznónyelv

Kövesztett paprikás sertésfej

Abált szalonna Márti konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept