Nosalty logó

Főtt marhamell tormaszósszal

Name: Főtt marhamell tormaszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Marhahús marhaszegy; 5 l Zöldség alaplé; 300 g Sárgarépa; 200 g Fehérrépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 100 g Vaj; 100 ml Fehérbor; reszelt 40 g Torma; fehér 50 ml Ecet; 100 g Vöröshagyma; 300 ml Főzőtejszín; 3 evőkanál Burgonyakeményítő

Barny

10adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg marhahús (marhaszegy)
5 l zöldség alaplé
300 g sárgarépa
200 g fehérrépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
100 g vaj
100 ml fehérbor
40 g torma
50 ml ecet
100 g vöröshagyma
300 ml főzőtejszín
3 evőkanál burgonyakeményítő

Tápanyag és kalória

487

Kalória

44.9g

Fehérje

12.9g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

231.8g

Víz

154g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

200g marhahús

284 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
20g fehérrépa

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

2 kcal
10g vaj

72 kcal
10g fehérbor

8 kcal
4g torma

3 kcal
5g ecet

1 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal
5g burgonyakeményítő

15 kcal

Összesen 487 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

2000g marhahús

2840 kcal
5000g zöldség alaplé

350 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
200g fehérrépa

128 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
100g vaj

717 kcal
100g fehérbor

82 kcal
40g torma

32 kcal
50g ecet

9 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
45g burgonyakeményítő

152 kcal

Összesen 4867 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

24.3g marhahús

34 kcal
60.7g zöldség alaplé

4 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
2.4g fehérrépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.2g fehérbor

1 kcal
0.5g torma

0 kcal
0.6g ecet

0 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
3.6g főzőtejszín

5 kcal
0.5g burgonyakeményítő

2 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.9 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2447.6 g
Cink

8 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

63 mg
Vas

5 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

479 mg
Nátrium

1764 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

231.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

320 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

928 micro
β-karotin

2235 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 487 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

448.9 g

Zsír

Összesen

227.5 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24475.6 g
Cink

82 mg
Szelén

661 mg
Kálcium

627 mg
Vas

53 mg
Magnézium

613 mg
Foszfor

4790 mg
Nátrium

17645 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

128.6 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

2318.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3204 micro
B6 vitamin:

15 mg
B12 Vitamin:

88 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

132 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

315 micro
Kolin:

1856 mg
Retinol - A vitamin:

956 micro
α-karotin

9284 micro
β-karotin

22346 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

687 micro

Összesen 4867 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

214 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

28.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

113 micro
β-karotin

271 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Egy fazékba öntsük bele a hideg alaplevünket és helyezzük bele a megmosott marhahúst. Alacsony hőmérsékletenkezdjük el főzni. A forráspont elérésekor habozzuk le, és kb. 1 óra főzés után dobjuk mellé a petrezselymet és a répát.
Közben fűszerezzük sóval, borssal és főzzük puhára, de még szeletelhetőre.Ha hétvégén készítjük, feltehetjük húslevesként, főzzünk hozzá tésztát és már meg is van a vasárnapiebéd!
Egy kb. 2 l-es forralóba dobjuk bele a vajunk felét, és az apró kockára vágott hagymát. A húsunk alaplevéből öntsünk bele kb. 1 l-t, és kezdjük el forralni. Dobjuk bele a reszelt tormát, ha kell fűszerezzük sóval, borssal és tegyünk bele kevés cukrot.
10-15 perc forralás után öntsük bele a fehérbort és a tejszínt. További pár perc forralás után kavarjuk el a keményítőt kevés hidegvízzel, és sűrítsük be vele mártás sűrűségűre. Ízesítsük még ízlés szerint kevés ecettel, és dúsítsuk a maradék vajjal.
Tálaláskor szeleteljük fel a főtt marhát, öntözzük meg gazdagon a forró mártással, majd reszelt főtt zöldségekkel díszítsük! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Hagyományos, egyszerű étel, de főtt burgonyával még mindig nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes zöldségszósz

Csicseriborsós szósz tepertős gombóccal

Avokádós-medvehagymás krém

Vegán gravy

Spenótos tésztaszósz

Főzőtökös-karfiolos tejszínszósz párolt rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tartármártás

Remulád mindenmentesen

Pár alap hozzávaló és 5 perc alatt el is készül ez a krémes, savanykás remulád, ami a mentessége ellenére pont olyan, mint a klasszikus. Fish and chips mellé kötelező, de szendvicsben, ...

Nosalty vegán

majonéz

Vegán majonéz

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés ...

Rosanics Petra

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept