Nosalty logó

Főtt marhanyelv

Name: Főtt marhanyelv
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Marhanyelv; 12 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Szegfűbors; 0 db Szerecsendió; 12 szem Fekete bors; 2 ek Só; 20 dkg Sertéshús füstölt

6adag

Idő

310p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db marhanyelv
12 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál szegfűbors
0.5 db szerecsendió
12 szem fekete bors
2 ek só
20 dkg sertéshús (füstölt)

Tápanyag és kalória

350

Kalória

26.4g

Fehérje

7.7g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

120g

Víz

131g

Koleszterin

345.5mg

Élelmi rost

632.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

150g marhanyelv

282 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g só

0 kcal
33g sertéshús

55 kcal

Összesen 350 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

900g marhanyelv

1693 kcal
36g fokhagyma

48 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
22g só

0 kcal
200g sertéshús

332 kcal

Összesen 2106 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

72.1g marhanyelv

136 kcal
2.9g fokhagyma

4 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.8g só

0 kcal
16g sertéshús

27 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1861.8 g
Cink

4 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

24 mg
Vas

4 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

252 mg
Nátrium

1525 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

120 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 350 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.3 g

Zsír

Összesen

138.5 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

786 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11170.9 g
Cink

26 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

142 mg
Vas

24 mg
Magnézium

185 mg
Foszfor

1511 mg
Nátrium

9151 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

720.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 2106 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

895.1 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

11 mg
Vas

2 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

733 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A marhanyelvet átmossuk, majd feltesszük főzni annyi vízben, hogy bőven ellepje.
A vízbe tesszük a hozzávalókat, a fokhagymából csak hat gerezdet, ízlés szerint sózzuk, két evőkanálnyi mehet belőle nyugodtan.
Amikor felforrt a víz, alacsony lángra vesszük, hogy csak úgy pötyögjön. Fedőt rá, négy-öt órára szükségünk lesz.
Kb. egy óra után kivesszük a nyelvet: a felszínén a gumi szerű hártya kifehéredett, a nagyját le tudjuk húzni, mint egy zoknit, a maradványokat éles késsel le tudjuk vágni.
Mehet vissza a vízbe. Amikor a kés/villa könnyen beleszalad, kész van.
Vágjunk belőle vastagabb vagy vékonyabb szeleteket, együk hidegen vagy frissen melegen, szószokkal, savanyúsággal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 300 p

Nézem a NoSalty oldalát, és nincsen még fenn recept a marhanyelvről. Pedig nagyszerű dolog, nemcsak felvágottnak való. Igaz, nem olcsó mulatság (cca 1500 ft/kg), és nem is könnyű beszerezni. Viszont maga a fehérje orgia, a hús feltétlen dícsérete, tiszta izom, semmi más. Tényleg elképesztően széleskörű a felhasználása, ráadásul ha füstöltet nem teszünk bele, nyerünk egy nagyon durva húslevet is, mondjuk rizottóhoz. Ez amúgy egy egyszerű alaprecept, a fűszerezést, az ízesítést és a tálalást mindenki kedve szerint variálhatja.

Hasonló receptek

Összes abált húsok

Abált hasaalja szalonna Mikibácsitól

Paprikás sertésnyelv

Abárolt sertésfej

Sertéscomb feketelevessel

Főtt füstölt marhanyelv szilvás szőlősalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept