Nosalty logó

Főtt-sült csülök vele sült káposztával

Name: Főtt-sült csülök vele sült káposztával
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Füstölt sertéscsülök; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 4 db Babérlevél; 2 csipet Majoranna; 10 szem Bors; 200 g Cékla; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Savanyú káposzta; 1 dkg Császárszalonna; 5 g Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 10 db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dkg Sertészsír

7adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csülök főzéséhez:

2 kg füstölt sertéscsülök
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 db babérlevél
2 csipet majoranna
10 szem bors
200 g cékla
só ízlés szerint

A káposztához:

5 dkg savanyú káposzta
1 dkg császárszalonna
5 g sertészsír

A sütéshez:

1 közepes db vöröshagyma
10 db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dkg sertészsír

Tápanyag és kalória

713

Kalória

56.3g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

311.7g

Víz

192.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A csülök főzéséhez:

286g füstölt sertéscsülök

571 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
29g cékla

8 kcal
0g só

0 kcal

A káposztához:

7g savanyú káposzta

1 kcal
1g császárszalonna

6 kcal
1g sertészsír

6 kcal

A sütéshez:

13g vöröshagyma

5 kcal
143g burgonya

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g sertészsír

26 kcal

Összesen 713 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A csülök főzéséhez:

2000g füstölt sertéscsülök

4000 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g cékla

58 kcal
0g só

0 kcal

A káposztához:

50g savanyú káposzta

10 kcal
10g császárszalonna

39 kcal
5g sertészsír

45 kcal

A sütéshez:

90g vöröshagyma

33 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g sertészsír

180 kcal

Összesen 4988 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A csülök főzéséhez:

57.6g füstölt sertéscsülök

115 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.8g cékla

2 kcal
0g só

0 kcal

A káposztához:

1.4g savanyú káposzta

0 kcal
0.3g császárszalonna

1 kcal
0.1g sertészsír

1 kcal

A sütéshez:

2.6g vöröshagyma

1 kcal
28.8g burgonya

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

56.3 g

Zsír

Összesen

42.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3793.2 g
Cink

8 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

51 mg
Vas

5 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

673 mg
Nátrium

2903 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

311.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

230 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 713 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

394.1 g

Zsír

Összesen

297.3 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

1350 mg

Ásványi anyagok

Összesen

26552.1 g
Cink

58 mg
Szelén

492 mg
Kálcium

359 mg
Vas

36 mg
Magnézium

570 mg
Foszfor

4708 mg
Nátrium

20323 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

191.1 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

2182 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

322 micro
Kolin:

1611 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

223 micro

Összesen 4988 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

764.3 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

585 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A csülök főzéséhez:

A csülköt felrakjuk meleg vízben főni a fűszerekkel, a hagymával és a céklával (a cékla azért jó, mert vörösebb lesz a hús tőle.)
Főzzük addig, amíg puha nem lesz.
Ha megfőtt, kicsontozzuk, és megborsozzuk, kicsit megsózzuk.

A káposztához:

A császárszalonnát kis kockákra vágjuk, és a zsíron megdinszteljük.
A káposzta levét kinyomkodjuk, egy kicsit hagyunk rajta levet, és rádobjuk a szalonnára.
Összekeverjük, és levesszük a tűzről.

A sütéshez:

A krumplikat megmossuk, és 8-ba vágjuk, megsózzuk, borsozzuk.
Egy közepes tepsit kizsírozunk, az aljába megy a krumpli, rá a káposzta, és arra a csülök.
Az egy hagymát megpucoljuk, és egészben a csülök mellé rakjuk.
Lefedjük alufóliával, és 180 C-os sütőben sütjük. 1 óra elteltével kivesszük, levesszük a fóliát, és ha megpirult a csülök, kivesszük a káposztával, de a krumplit még visszarakjuk. Addig sütjük a krumplit, amíg puha nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagymamámtól tanultam ezt a receptet, Karácsonyra esetleg Húsvétra is nagyon megfelel.

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülkös bab lassúfőzőben

Debreceni csülök velesült bugonyával

Túróci sajtos csülökmetélt

Mézes-sörös sült csülök

Pék csülök Gelevától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

bundás hús

Párizsi bundás szelet (klasszikus)

Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis nosztalgikusan finom fogásra vágysz, a retró párizsi bundás szelet biztos befutó. Puhára sült karaj vagy csirkemell, aranybarna tojásbunda és az ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept