Nosalty logó

Fougasse Évi nénitől

Name: Fougasse Évi nénitől
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: fehér 40 dkg Tönkölybúza liszt; pizza 45 dkg Finomliszt; 6 dl Víz kézmeleg; 1 ek Méz; 5 dkg Élesztő; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Só; olajban eltett 20 dkg Szárított paradicsom; felkockázott 20 dkg Bacon; töltött 10 dkg Olajbogyó fokhagymával és mandulával; friss 0 ízlés szerint Kakukkfű levelek; friss 0 ízlés szerint Rozmaring levelek; 0 ízlés szerint Só nagyszemű tengeri

Évi néni

9adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg tönkölybúza liszt
45 dkg finomliszt
6.5 dl víz (kézmeleg)
1 ek méz
5 dkg élesztő
3 ek napraforgó olaj
1 ek só

A tetejére

20 dkg szárított paradicsom
20 dkg bacon
10 dkg olajbogyó (fokhagymával és mandulával)
kakukkfű ízlés szerint (levelek)
rozmaring ízlés szerint (levelek)
só ízlés szerint (nagyszemű tengeri)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

527

Kalória

18.4g

Fehérje

85.7g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

109.8g

Víz

14.7g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

44g tönkölybúza liszt

150 kcal
50g finomliszt

182 kcal
72g víz

0 kcal
3g méz

8 kcal
6g élesztő

6 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

22g szárított paradicsom

57 kcal
22g bacon

87 kcal
11g olajbogyó

13 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 527 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
650g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
50g élesztő

52 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
11g só

0 kcal

A tetejére

200g szárított paradicsom

516 kcal
200g bacon

786 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4748 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

19g tönkölybúza liszt

64 kcal
21.3g finomliszt

78 kcal
30.8g víz

0 kcal
1.2g méz

4 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.5g só

0 kcal

A tetejére

9.5g szárított paradicsom

24 kcal
9.5g bacon

37 kcal
4.7g olajbogyó

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1342.1 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

59 mg
Vas

6 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

367 mg
Nátrium

755 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

109.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

141 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10200 micro
Lut-zea

456 micro

Összesen 527 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

165.4 g

Zsír

Összesen

130.2 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12078.6 g
Cink

28 mg
Szelén

256 mg
Kálcium

529 mg
Vas

50 mg
Magnézium

1088 mg
Foszfor

3306 mg
Nátrium

6797 mg
Réz

6 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

771.4 g
Cukor

125 mg
Élelmi rost

85 mg

Víz

Összesen

988.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

826 micro
Kolin:

378 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1266 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

91804 micro
Lut-zea

4105 micro

Összesen 4748 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

572.4 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

25 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

322 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

46.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4351 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meleg vízben a mézet elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk rajta.
Kenyérsütőgépben alulra öntjük a folyadékot, felülre a szilárd összetevőket, és megdagasztjuk a tésztát, egy órát kelesztjük.
Három nagy pizzasütőformát kibélelünk sütőpapírral, és alaposan megszórjuk liszttel.
A lágy tésztát olajos kézzel kivesszük, elosztjuk három felé. Kihúzogatjuk, mintha pizza lenne.
Pizzavágóval bemetszéseket ejtünk rajta levélerezet-szerűen. Ezek mentén lisztezett kézzel széthúzogatjuk a tésztát.
Felezett, negyedelt olajbogyót, olajos aszalt paradicsom darabkákat, bacon kockákat, zöldfűszereket nyomkodunk a tésztába ízlés szerinti mennyiségben, megszórjuk durva tengeri sóval, esetleg frissen őrölt borssal is.
Újabb fél órát kelesztjük.
230 fokos sütőben, hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük (alulra vízzel telt edényt tegyünk, mert a gőz segíti a tészta emelkedését).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32 x3

Egyik kedvenc szakácsomtól, Lorraine Pascaltól láttam ezt a receptet elkészíteni, majd Torma is megörvendeztetett minket vele. Mivel régen el szerettem volna készíteni, de elveszek a kovászokban, azért mégis nekifogtam. Igazán megérte.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Borsos-tepertős bodak

Tejes tang zhong

Medvehagymás vendégkenyér

Zöldfűszeres buborékkenyér

Tépegetős kenyér ahogy Évi néni készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept