kenyerek kenyérkülönlegességek
Fougasse - a francia levél kenyér
Torma
6adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg kenyérliszt bl80
- 2 dkg friss élesztő (vagy 1 tk instant élesztő)
- 3.5 dl víz (langyos)
- 1 tk só
- 0.5 teáskanál cukor
- 2 ek olívaolaj (a tésztába)
A tetejére
- 2 ek olívaolaj
- kakukkfű ízlés szerint (friss, aprított)
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
354
Kalória
10.3g
Fehérje
61.5g
Szénhidrát
6.8g
Zsír
71.7g
Víz
-
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
674.2mg
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
83g kenyérliszt bl80
301 kcal
-
3g friss élesztő
3 kcal
-
58g víz
0 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g cukor
2 kcal
-
3g olívaolaj
24 kcal
A tetejére
-
3g olívaolaj
24 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 354 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
500g kenyérliszt bl80
1805 kcal
-
20g friss élesztő
21 kcal
-
350g víz
0 kcal
-
7g só
0 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
A tetejére
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 2118 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
54.9g kenyérliszt bl80
198 kcal
-
2.2g friss élesztő
2 kcal
-
38.4g víz
0 kcal
-
0.8g só
0 kcal
-
0.3g cukor
1 kcal
-
1.8g olívaolaj
16 kcal
A tetejére
-
1.8g olívaolaj
16 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 233 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.3 g
Zsír
-
Összesen
6.8 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
623.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
92 mg
-
Nátrium
457 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
61.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
71.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
66 micro
Összesen 354 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
61.6 g
Zsír
-
Összesen
40.7 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3740.6 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
200 mg
-
Kálcium
91 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
137 mg
-
Foszfor
552 mg
-
Nátrium
2744 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
368.8 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
430.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
-
Kolin:
58 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
5 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
395 micro
Összesen 2118 kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.8 g
Zsír
-
Összesen
4.5 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
410.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
22 mg
-
Kálcium
10 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
61 mg
-
Nátrium
301 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
40.5 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
47.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
43 micro
Összesen 233 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt felfuttatjuk egy fél tk cukorral, és kevés langyos vízzel.
- A liszthez keverjük a sót, a felfuttatott élesztőt, a többi vizet, majd a 2 ek olajat, és kézzel vagy géppel lágy, fényes, rugalmas tésztát dagasztunk.
- Kb. 1 órát pihentetjük, amígduplájára kel.
- Utána kétrészre osztjuk. Mindegyik tésztából1 cmvastagságú, ovális vagy háromszög alakú darabot nyújtunk, majd a tésztát bevagdaljuk - a képen látható mintában-, hogy egy levélre hasonlítson.
- Óvatosan átemeljük egy sütőpapírral bélelt sütőlapra, eligazítjuk-kihúzgáljuk a levélmintát, és bőven megkenjük a kissé sózott,olívaolaj és kakukkfű keverékkel.
- Előmelegített (220 fok) párásítottsütőben sütjük 15-25 percig, majd sütőrácson hűtjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 40x35
Kellemesen meglepett; a recept az én fehér kenyér receptemmel teljesen megegyezik; kivéve persze a formázást, és az olajos-zöldfűszeres kenegetést a tetejére. Ahogy olvasgattam, ez egy igen népszerű kenyér a franciáknál; olyasmi, mint az olaszoknál a focaccia. Megörültem, mikor megláttam ezt a tetszetős formát, mert szeretem a szép vonalakat. Nem is vártam, rögtön bedagasztottam a tésztát ma reggel! A kakukkfüves-olajos keverék finom ízt adott a ropogós külsőnek. A kenyérbél könnyű és rugalmas... Be kell valljam, hogy fényképezés után azonnal eltűntettem egy fél levelet... Többször fogom sütni!
Hasonló receptek
Ciabatta ahogy A Nünüke készíti
Töltött kenyér Icu Mama konyhájából
Paradicsomos-olívás cukkinikenyér
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Medvehagymás vendégkenyér
A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...
Bodag
A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...
Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen
Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept