Nosalty logó

Fougasse Glaser konyhájából

Name: Fougasse Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 450 g Finomliszt félfehér búzaliszt BL 112; 1 kk Só; 20 g Friss élesztő; 280 ml Víz langyos; 1 ek Olívaolaj + kevés a kenéshez; 1 kk Kakukkfű; 1 tk Rozmaring

Glaser

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

450 g finomliszt (félfehér búzaliszt BL 112)
1 kk só
20 g friss élesztő
280 ml víz (langyos)
1 ek olívaolaj (+ kevés a kenéshez)
1 kk kakukkfű
1 tk rozmaring

Tápanyag és kalória

289

Kalória

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

58.1g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

202.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
47g víz

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 289 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
4g só

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
280g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal

Összesen 1732 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

58.9g finomliszt

214 kcal
0.5g só

0 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
36.6g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

417 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

263 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 289 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.3 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2501.7 g
Cink

5 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

88 mg
Vas

6 mg
Magnézium

112 mg
Foszfor

555 mg
Nátrium

1577 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

347.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

348.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

276 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 1732 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

327.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

206 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A lisztet a sóval egy keverőtálba szitáljuk, közepébe egy mélyedést nyomunk. Az élesztőt krémesre keverjük kb. 4 ek vízzel. Az élesztős masszát a maradék vízzel és az olajjal a mélyedésbe öntjük, és lágy tésztává dagasztjuk. Lisztezett felületen kb. 8-10 percig gyúrjuk, míg a tészta egyenletes és rugalmas lesz.
A tésztát egy kiolajozott tálba tesszük, lefedjük egy enyhén megolajozott fóliával, és meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni, míg a tészta duplájára nem nő.
Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett munkalapra, és dögönyözzük át, majd osszuk 2 egyforma részre.
Az egyik cipót nyújtsuk kb. 28x15 cm-es téglalappá. Éles késsel négyszer átlósan vágjuk be majdnem a széléig. Húzogassuk szét a tésztát, hogy egy létrára hasonlítson.
A másik cipót formázzuk egy kb. 25 cm hosszú ovális lepénnyé. Éles késsel vágjunk bele oldalanként 3-3 átlós hasítékot, és húzzuk szét, hogy szétnyíljanak.
Helyezzük a két kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsibe, fedjük le enyhén megolajozott fóliával, és meleg helyen hagyjuk kb. 30-45 percig kelni.
A két lepényt kenjük meg egy kevés olívaolajjal, szórjuk meg a fűszerekkel. Toljuk be a 220 fokra előmelegített sütőbe és süssük kb. 25 percig, míg megpirulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Fougasse egy rácsozatos lepény Dél-Franciaországból. Készíthetjük simán, vagy gyúrhatunk a tésztához tetszés szerint szeletekre vágott aszalt paradicsomot, morzsolt Roquefortot, 4-be vágott magnélküli fekete olajbogyót.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Nils Holgersson papucsa

Tépkedős kenyér sörkedvelőknek

Köményes-búzacsírás kenyér

Simit - a török streetfood

Hatlisztes kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept