Nosalty logó

Franchesinha

Dacota

Franchesinha

1adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A szószhoz

2 dkg vaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
2.5 dl alaplé
150 ml whiskey (vagy portói )
2 dl sör ( lager vagy világosabb ale)
1.5 dl tej
3 ek sűrített paradicsom
3 ek tabasco szósz (kevesebb is lehet, és más csípős paprika krém is )
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A szendvicshez

2 szelet kenyér (szögletes, de lehetőleg nem előre szeletelt )
120 g fehérpecsenye (vagy más, steak-nek való hús)
60 g cheddar sajt (4 nagyobb szelet)
100 g sütnivaló kolbász (1 szál grillkolbász)
1 db tojás
1 ek olívaolaj
20 g sonka (egy szelet)

Tápanyag és kalória

2003

Kalória

81.7g

Fehérje

87.9g

Szénhidrát

96g

Zsír

716.5g

Víz

425g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

26g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A szószhoz

20g vaj

143 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
250g alaplé

18 kcal
150g whiskey

375 kcal
200g sör

86 kcal
150g tej

84 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
30g tabasco szósz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szendvicshez

100g kenyér

274 kcal
120g fehérpecsenye

199 kcal
60g cheddar sajt

242 kcal
100g sütnivaló kolbász

309 kcal
55g tojás

69 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g sonka

28 kcal

Összesen 2003 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A szószhoz

20g vaj

143 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
250g alaplé

18 kcal
150g whiskey

375 kcal
200g sör

86 kcal
150g tej

84 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
30g tabasco szósz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szendvicshez

100g kenyér

274 kcal
120g fehérpecsenye

199 kcal
60g cheddar sajt

242 kcal
100g sütnivaló kolbász

309 kcal
55g tojás

69 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g sonka

28 kcal

Összesen 2003 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A szószhoz

1.4g vaj

10 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
16.9g alaplé

1 kcal
10.1g whiskey

25 kcal
13.5g sör

6 kcal
10.1g tej

6 kcal
3.2g sűrített paradicsom

3 kcal
2g tabasco szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szendvicshez

6.8g kenyér

19 kcal
8.1g fehérpecsenye

13 kcal
4.1g cheddar sajt

16 kcal
6.8g sütnivaló kolbász

21 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
1.4g sonka

2 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

81.7 g

Zsír

Összesen

96 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

425 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5393.9 g
Cink

11 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

860 mg
Vas

10 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

1036 mg
Nátrium

3206 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

716.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1072 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

393 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

2508 micro
β-karotin

6692 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

13807 micro
Lut-zea

476 micro

Összesen 2003 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

81.7 g

Zsír

Összesen

96 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

425 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5393.9 g
Cink

11 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

860 mg
Vas

10 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

1036 mg
Nátrium

3206 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

716.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1072 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

393 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

2508 micro
β-karotin

6692 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

13807 micro
Lut-zea

476 micro

Összesen 2003 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

364.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

216 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

169 micro
β-karotin

452 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

932 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A szószhoz

A hagymát és a répát finomra vágjuk. Egy szószós lábasban felolvasztjuk a vajat.
Rádobjuk a hagymát és a répát, 5-10 percig kevergetve karamellizáljuk.
Hozzáöntjük a whiskey-t, az alaplevet, a tejet, a sört, a paradicsompürét és a tabasco-t, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon 40 perc alatt sűrűre főzzük.
Ha kész, botmixerrel pürésítjük, ha szükséges, adunk hozzá még egy kis folyadékot.
Átpasszírozzuk, és melegen tartjuk. (Az eredeti receptben kukoricaliszttel vagy keményítővel sűrítik, de nekem olyan szépen elfőtt a szósz, hogy a turmixolás után tökéletes lett az állaga, sőt, még egy kis alaplevet is adtam hozzá, hogy megfelelően folyjon).

A szendvicshez

A steaket fél óráig szobahőmérsékleten pihentetjük, majd grillserpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és oldalanként 3 perc alatt átsütjük.
Ugyanabba a serpenyőben, ezzel egy időben mehet a kolbász is - csak neki több idő kell. Addig sütjük, míg szép ropogós nem lesz a bőre.
Ha kész félretesszük, a serpenyőben maradt zsírban kicsit megpirítjuk a kenyérszeleteket.
Egy szelet kenyérre teszünk egy szelet sajtot, majd a steak-et, a hosszában, majd felében elvágott kolbász negyedeket, még egy szelet sajtot, a sonkát még egy szelet sajtot, végül a tetejét.
Arra ráteszünk még egy szelet sajtot, és hőálló tányéron 10 percre forró sütőbe tesszük (ha kell, grillfokozatra).
Elkészítjük a tükörtojást, úgy hogy a sárgája ne szilárduljon meg teljesen.
Ha kész a szendvics (szépen elolvadt rajta a sajt) kivesszük, a tetejére rakjuk a tükörtojást, és meglocsoljuk a szósszal. Bika mennyiségű sült krumplival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Portó híres szendvicse, egy kicsit átdolgozva - ami tulajdonképpen teljesen megengedett, sok változata ismert. Húsimádóknak kötelező, hosszabb sztori pedig az ízHuszáron!

Hasonló receptek

Összes szendvicskülönlegességek

Welsh rabbit

Vega burger Anikótól

Grillezett angolreggeli-szendvics

Mega vega szendvics

Figurás parti szendvics

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

szendvicskülönlegességek

Grillezett őszibarackos-burratás bagett

A ropogósra sült bagett, a lágy burrata és a karamellizált őszibarack együtt egyszerre édes, sós és krémes. A csípős méz, a pisztácia és a friss bazsalikom teszi igazán izgalmassá ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept