Francia borsóleves
Harmathy Ildikó
4adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A leveshez
- 50 dkg zöldborsó (zsenge)
- 2 db leveskocka (erőleves)
- 2 dl habtejszín
- borsmentalevél ízlés szerint
- 1.3 l víz
A levesbetéthez
- 1 dl tej
- 5 dkg mangalica zsír
- 7 dkg rétesliszt
- só ízlés szerint
- 1 dkg cukor
- 1 db tojás
Tápanyag és kalória
482
Kalória
12.1g
Fehérje
37.8g
Szénhidrát
31.4g
Zsír
466.3g
Víz
112.4g
Koleszterin
7.6g
Élelmi rost
12.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
A leveshez
-
125g zöldborsó
101 kcal
-
5g leveskocka
17 kcal
-
50g habtejszín
146 kcal
-
0g borsmentalevél
0 kcal
-
325g víz
0 kcal
A levesbetéthez
-
25g tej
14 kcal
-
13g mangalica zsír
113 kcal
-
18g rétesliszt
64 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
14g tojás
17 kcal
Összesen 482 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
A leveshez
-
500g zöldborsó
405 kcal
-
20g leveskocka
67 kcal
-
200g habtejszín
584 kcal
-
0g borsmentalevél
0 kcal
-
1300g víz
0 kcal
A levesbetéthez
-
100g tej
56 kcal
-
50g mangalica zsír
451 kcal
-
70g rétesliszt
255 kcal
-
0g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 1926 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
A leveshez
-
21.7g zöldborsó
18 kcal
-
0.9g leveskocka
3 kcal
-
8.7g habtejszín
25 kcal
-
0g borsmentalevél
0 kcal
-
56.4g víz
0 kcal
A levesbetéthez
-
4.3g tej
2 kcal
-
2.2g mangalica zsír
20 kcal
-
3g rétesliszt
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.4g cukor
2 kcal
-
2.4g tojás
3 kcal
Összesen 84 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.1 g
Zsír
-
Összesen
31.4 g
-
Telített zsírsav
16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1223.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
113 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
53 mg
-
Foszfor
208 mg
-
Nátrium
831 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
37.8 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
466.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
206 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
50 mg
-
D vitamin:
34 micro
-
K vitamin:
32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
-
Kolin:
87 mg
-
Retinol - A vitamin:
156 micro
-
α-karotin
26 micro
-
β-karotin
591 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3160 micro
Összesen 482 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
48.6 g
Zsír
-
Összesen
125.7 g
-
Telített zsírsav
64 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
450 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4895.1 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
49 mg
-
Kálcium
454 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
213 mg
-
Foszfor
833 mg
-
Nátrium
3325 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
151.1 g
-
Cukor
50 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
1865.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
825 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
201 mg
-
D vitamin:
137 micro
-
K vitamin:
130 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
-
Kolin:
350 mg
-
Retinol - A vitamin:
625 micro
-
α-karotin
105 micro
-
β-karotin
2365 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
12641 micro
Összesen 1926 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.1 g
Zsír
-
Összesen
5.5 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
212.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
20 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
36 mg
-
Nátrium
144 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.6 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
80.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
36 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
27 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
103 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
548 micro
Összesen 84 kcal
Elkészítés
A leveshez
- A borsó felét feltesszük főni 1 liter vízben a két leveskockával és egy ág borsmentával, ill. annak hiányában egy borsmenta filterteával (tavasszal pár borsóhüvelyt is adunk hozzá).
- 10 perc főzés után kiemeljük a borsmentát, botmixerrelpürésítjük a borsót, majd még 3 dl vizet,1,5 tejszínt és a borsó másik felét hozzáadjuk, visszatesszük a mentát, megfőzzük és kész.
- Tálaláskor a maradék tejszínnel dekoráljuk és puffancskákat adunk hozzá.
- Levesbetét (puffancska) készítése:
- A tejet a zsírral, sóval, cukorral feltesszük főni.
- Amikor a zsír elolvadt, vad keverés közben hozzáadjuk a lisztet.
- Addig főzzük, míg a lábas falától elválik.
- Lehúzzuk a tűzről, tovább keverjük, míg kicsit hűl.
- Hozzáadjuk a tojást, jól elkeverjük, egészen kihűtjük.
- Habzsákból mogyorónyi halmokat nyomunk egy teflon, vagy olajozott sütőlapra.
- Erős lángon megsütjük.
Recept infó
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 15 p
Egy angol nyelvű, francia szakácskönyvben találtam valaha a receptet. Ez a leves is híven demonstrálja a francia konyha hatalmasságát, az egyszerűségében is óriásit! Kína ide, olaszok oda, nálam a franciák vannak a gasztronómia csúcsán! Az ember megkostólja ezt a levest, és egyáltalán nem érti: miért főztünk valaha is borsólevest menta nélkül! Csak zsenge borsóból készítsétek! Régebben csak a friss borsó-szezonban készítettem, olyankor a borsó héjából is főzök bele az első borsóadag mellé. Most mirelit zsenge borsóból készült.
Hasonló receptek
Zöldborsóleves csipetkével Hobbycheftől
Sárgaborsóleves füstölt oldalassal
Zöldborsóleves répával és csipetkével
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Zöldborsóleves
Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...
Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)
Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...
Sonkaléleves medvehagymás maceszgombóccal
Persze a húsvéti sonka maradék főzőlevéből isteni bableves, babfőzelék is készülhet, de ha egy fokkal egyszerűbb ételt főznénk belőle, válasszuk az alábbi receptet. Szerény ...
Címlapról ajánljuk
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept