Nosalty logó

Francia étcsokis briós

Name: Francia étcsokis briós
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 600 g Finomliszt; 2 dl Tej; 4 dkg Friss élesztő; 80 g Vaj; 75 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj bio, reszelt; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 50 g Vaj olvasztott; 100 g Étcsokoládé; 1 dl Habtejszín; 50 g Étcsokoládé

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

600 g finomliszt
2.5 dl tej
4 dkg friss élesztő
80 g vaj
75 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (bio, reszelt)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A töltelékhez

50 g vaj (olvasztott)
100 g étcsokoládé

A tetejére

1 dl habtejszín
50 g étcsokoládé

Tápanyag és kalória

618

Kalória

12g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

31g

Víz

127.1g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
31g tej

18 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
10g vaj

72 kcal
9g cukor

36 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

A töltelékhez

6g vaj

45 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

A tetejére

13g habtejszín

37 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

Összesen 618 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g tej

140 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
80g vaj

574 kcal
75g cukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

50g vaj

359 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A tetejére

100g habtejszín

292 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 4939 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

41.2g finomliszt

150 kcal
17.2g tej

10 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
5.5g vaj

39 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

3.4g vaj

25 kcal
6.9g étcsokoládé

38 kcal

A tetejére

6.9g habtejszín

20 kcal
3.4g étcsokoládé

19 kcal

Összesen 340 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

26.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.7 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

82 mg
Vas

3 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

180 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.2 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

31 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 618 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.9 g

Zsír

Összesen

210.1 g
Telített zsírsav

122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1017 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3093.5 g
Cink

13 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

654 mg
Vas

22 mg
Magnézium

385 mg
Foszfor

1436 mg
Nátrium

322 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

657.6 g
Cukor

172 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

247.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1401 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

560 micro
Kolin:

587 mg
Retinol - A vitamin:

1372 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

837 micro

Összesen 4939 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

Ha táblás csokit használunk, reszeljünk le 100 g-ot, és 50 g-ot vágjuk fel kisebb darabokra a csokiszószhoz.
Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral futtassuk fel, adjuk a tészta többi összetevőjéhez, és gyúrjunk hólyagos egynemű tésztát. Hagyjuk meleg helyen 1-1,5 óra alatt a duplájára kelni.
Ha megkelt, óvatosan nyújtsuk ki kb. ujjnyi vastagra. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a reszelt csokival. Tekerjük fel a rövidebb oldalával.
Tegyük király sütőformába, és kelesszük ismét 20 percig letakarva.
Sütés előtt a kalács tetejét szurkáljuk meg villával, kenjük le egy tojássárgájával.
A sütőbe a sütéshez tegyünk vízzel teli hőálló edényt, és gőzben süssük meg a kalácsot kb. 45 -50 perc alatt aranybarnára.
Az 50 g darabolt csokit és a tejszínt gőz fölött olvasszuk össze, míg krémes csokiszószt kapunk, majd kenjük a kalács tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ha briósra gondolunk, mindenkinek a kicsi kerek péksütik jutnak az eszükbe, pedig a briós tésztája kalács formájában ugyanolyan finom, és kevésbé macerás az elkészítése. Ha megtöltjük csokival, még egy fokkal fokozhatjuk az élvezeteket :-) Egyáltalán nem túl édes, igazán finom reggeli egy pohár tejjel vagy kakaóval.

Hasonló receptek

Összes kalács

Színes húsvéti vagy farsangi kalács

Fahéjas kalács almavajjal

Fonott kalács Helga konyhájából

Tejszínes fonott kalács

Fonott kalács nikuszbaby konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept