Nosalty logó

Francia farmerkenyér

Name: Francia farmerkenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Öregtészta kovász; 1 dl Víz; 3 dkg Élesztő; 60 dkg Kenyérliszt BL80; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl; 1 ek Méz; 1 ek Só

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg öregtészta (kovász)
1 dl víz
3 dkg élesztő
60 dkg kenyérliszt bl80
1 ek napraforgó olaj
2.5 dl tejföl
1 ek méz
1 ek só

Tápanyag és kalória

549

Kalória

15.4g

Fehérje

94.5g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

66.6g

Víz

24.6g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

33g öregtészta

75 kcal
17g víz

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
100g kenyérliszt bl80

361 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
42g tejföl

83 kcal
4g méz

13 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 549 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

200g öregtészta

452 kcal
100g víz

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
250g tejföl

495 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 3292 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír

16.3g öregtészta

37 kcal
8.2g víz

0 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
49g kenyérliszt bl80

177 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
20.4g tejföl

40 kcal
2g méz

6 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 269 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1048.1 g
Cink

1 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

728 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

94.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 549 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

92.6 g

Zsír

Összesen

66.9 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6288.5 g
Cink

9 mg
Szelén

292 mg
Kálcium

373 mg
Vas

7 mg
Magnézium

217 mg
Foszfor

1016 mg
Nátrium

4369 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

566.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

399.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

310 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

499 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

303 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

506 micro

Összesen 3292 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
6% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

513.8 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

357 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A vizet meglangyosítjuk, hozzákeverjük a mézet és az élesztőt.
Ha megkelt, hozzáadjuk az összes anyagot és rugalmas tésztát gyúrunk belőle, melyet 40 percig kelesztünk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, kerek cipót formálunk belőle, fél órát újra kelesztjük.
200 C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Egy kicsit magas lett a kenyér, mert egy nagyobb fazékba tettem oda, és úgy megnőtt, majdnem olyan lett, mint egy panettone. Egy kenyeres könyvben találtam. Nem pont ilyen volt a recept, de az nem derült ki számomra, miért francia és miért farmer.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Házi kenyér Anetth konyhájából

Sajttal szórt kenyér

Házi kenyér rizstejjel

Party-kenyér római tálban

Dagasztás nélküli kenyér GanoMamától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept