Nosalty logó

Francia foszlós sütemény

Name: Francia foszlós sütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 50 g Friss élesztő; 250 ml Kefir; 3 ek Cukor; 1 kávéskanál Só; 25 dkg Vaj; darált 150 g Dió; 50 g Vaj; 50 g Mascarpone; 1 kávéskanál Fahéj; 1 marék Mazsola; 150 g Mák; 10 dkg Mascarpone; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 marék Mazsola; 1 dl Víz vagy tej

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta elkészítése

50 dkg finomliszt
50 g friss élesztő
250 ml kefir
3 ek cukor
1 kávéskanál só
25 dkg vaj

Diós töltelék

150 g dió
50 g vaj
50 g mascarpone
1 kávéskanál fahéj
1 marék mazsola

Mákos töltelék

150 g mák
10 dkg mascarpone
1 citromból nyert citromhéj
1 marék mazsola
1.5 dl víz (vagy tej)

Tápanyag és kalória

1133

Kalória

21.5g

Fehérje

88.5g

Szénhidrát

79.8g

Zsír

89.8g

Víz

112.9g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta elkészítése

83g finomliszt

303 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
42g kefir

25 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
42g vaj

299 kcal

Diós töltelék

25g dió

164 kcal
8g vaj

60 kcal
8g mascarpone

34 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g mazsola

11 kcal

Mákos töltelék

25g mák

131 kcal
17g mascarpone

67 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g mazsola

11 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 1133 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta elkészítése

500g finomliszt

1820 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
250g kefir

152 kcal
30g cukor

116 kcal
4g só

0 kcal
250g vaj

1793 kcal

Diós töltelék

150g dió

981 kcal
50g vaj

359 kcal
50g mascarpone

202 kcal
0g fahéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal

Mákos töltelék

150g mák

788 kcal
100g mascarpone

404 kcal
6g citromhéj

3 kcal
22g mazsola

66 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 6803 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta elkészítése

28g finomliszt

102 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
14g kefir

9 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.2g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Diós töltelék

8.4g dió

55 kcal
2.8g vaj

20 kcal
2.8g mascarpone

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.2g mazsola

4 kcal

Mákos töltelék

8.4g mák

44 kcal
5.6g mascarpone

23 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.2g mazsola

4 kcal
8.4g víz

0 kcal

Összesen 382 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.5 g

Zsír

Összesen

79.8 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1450.6 g
Cink

4 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

467 mg
Vas

5 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

297 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

88.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

89.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

354 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

347 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 1133 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

128.9 g

Zsír

Összesen

479.1 g
Telített zsírsav

178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

125 g
Koleszterin

678 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8703.9 g
Cink

27 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

2804 mg
Vas

28 mg
Magnézium

942 mg
Foszfor

2885 mg
Nátrium

1783 mg
Réz

6 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

531 g
Cukor

80 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

539 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2121 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

822 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

2081 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

505 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 6803 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

26.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.9 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

157 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

30.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

Kézmeleg kefirben elkeverünk 3 ek. lisztet, cukrot és a sót, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen hagyjuk kb. fél órára.
Amíg felfut az élesztő, addig elmorzsoljuk a puha vajat a liszttel (ne használjuk fel az összes lisztet, mert a nyújtásnál még kelleni fog). Ez kb. 10 perc.
A felfuttatott élesztőt hozzákeverjük a vajas liszthez, és szépen összedolgozzuk.
Egészen addig dagasztjuk, amíg a tészta nem válik el az edény falától.
Hagyjuk az edényben, borítsuk le fóliával az edényt, és tegyük a hűtőbe.
Másnap (vagy akár napok múlva), a hűtőből kivéve, már használhatjuk is. A lényeg, hogy a töltelék már legyen kész, mikor a tésztát elővesszük.
A betöltést követően meleg helyen pihentessük 20-30 percet, utána süthetjük. Félidőben megkenhetjük egy tojással. (Én 25 percet sütöttem 180 fokon.)

Diós töltelék

Diós töltike: 15 dkg darált diót (én egy nénikétől vettem frissen a piacon még aznap) keverjük el a vajjal, cukorral és a sajtkrémmel. Adjuk hozzá a mazsolát, ha ráérünk, rumba áztathatjuk. Fahéj is mehet bele, ki hogy szereti.
Mákos töltike: Vízben vagy tejben főzzük, adjuk hozzá a mazsolát és a cukrot, valamint a reszelt citromhéjat.
Tésztát nyújtsuk ki kb 1 cm vastag téglalap alakúra. Vágjuk ketté hosszában. (2 rúd készül ebből a mennyiségből.) Tegyünk tölteléket mindkét tésztacsíkra (kenjük le az egészet), majd tekerjük fel őket, mint a bejglit. Vágjunk le belőle 2-3 centis szeleteket, majd meleg helyen hagyjuk, hogy a tészta picit magához térjen.
Ízlés szerint variálhatjuk a töltelékeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy hűtőben keleszthető tészta: este elkészítjük, délelőtt süthetjük is. Akár napokig eltartható a hűtőben, s ha kell, elővesszük. Óriási segítség. Kívül ropogós, belül puha.

Hasonló receptek

Összes édes leveles

Óriás kakaós csiga

Csokikrémes táska

Málnás csillag

Barackos-túrós táska

Nyitott túrós batyu baracklekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept