kenyerek bagett

Francia kenyér 3. - mézzel

Glaser

Glaser

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 400 g finomliszt
• 1 teáskanál méz
• 3 teáskanál só
• 600 g finomliszt (félfehér BL 112)
• 40 g friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 20 g vaj

A dagasztáshoz

• 10 dkg finomliszt

• gyors
• francia

Tápanyag és kalória

706

Kalória

19.5g

Fehérje

142.9g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

27.2g

Víz

7.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 73% Szénhidrát
• 3% Zsír

A tésztához

• 67g finomliszt

  243 kcal

• 1g méz

  4 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 7g friss élesztő

  7 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 3g vaj

  24 kcal

A dagasztáshoz

• 17g finomliszt

  61 kcal

Összesen 706 kcal

• 10% Fehérje
• 73% Szénhidrát
• 3% Zsír

A tésztához

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 7g méz

  21 kcal

• 18g só

  0 kcal

• 600g finomliszt

  2184 kcal

• 40g friss élesztő

  42 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

A dagasztáshoz

• 100g finomliszt

  364 kcal

Összesen 4229 kcal

• 10% Fehérje
• 73% Szénhidrát
• 3% Zsír

A tésztához

• 33.6g finomliszt

  122 kcal

• 0.6g méz

  2 kcal

• 1.5g só

  0 kcal

• 50.4g finomliszt

  184 kcal

• 3.4g friss élesztő

  4 kcal

• 0.4g cukor

  2 kcal

• 1.7g vaj

  12 kcal

A dagasztáshoz

• 8.4g finomliszt

  31 kcal

Összesen 357 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 73% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  19.5 g

Zsír

• Összesen

  4.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  7 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1532.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  63 mg

• Kálcium

  30 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  43 mg

• Foszfor

  221 mg

• Nátrium

  1169 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  142.9 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  27.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  23 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  100 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  22 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  5 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  33 micro

Összesen 706 kcal

• 10% Fehérje
• 73% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  117.2 g

Zsír

• Összesen

  27.8 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  43 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9193.1 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  376 mg

• Kálcium

  182 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  259 mg

• Foszfor

  1327 mg

• Nátrium

  7013 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  8 mg

Szénhidrát

• Összesen

  857.4 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  163.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  137 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  601 micro

• Kolin:

  131 mg

• Retinol - A vitamin:

  134 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  32 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  198 micro

Összesen 4229 kcal

• 10% Fehérje
• 73% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.8 g

Zsír

• Összesen

  2.3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  4 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  772.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  112 mg

• Nátrium

  589 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  72.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  13.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  11 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  50 micro

• Kolin:

  11 mg

• Retinol - A vitamin:

  11 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A 400 g lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a mézet és 1 tk sót, majd elkeverjük 400 ml langyos vízzel. Ezt a kovászt egy éjszakán át meleg helyen kelni hagyjuk.
2. Másnap a kovászhoz adjuk a félfehér búzalisztet. Az élesztőt a cukorral feloldjuk 150 ml langyos vízben. A vajat a liszthez morzsoljuk, és megszórjuk 1-2 tk sóval.
3. Mindezt a felfuttatott élesztővel kemény, rugalmas tésztává gyúrjuk. Letakarva 60 percig pihentetjük.
4. A tésztát lisztezett deszkán újra átgyúrjuk, és két, kb. 40 cm hosszú tekercset formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és mindkét tekercset 5 cm-enként ferdén bevágjuk. Letakarva újabb 30 percig kelesztjük.
5. A kenyereket az előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha a teteje túl sötét lesz, takarjuk le alufóliával.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 220 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A recept eredete: Marjie Lambert  Kenyérsütés c. könyve. Ebből az adagból 2 darab kb. 750 g-os kenyér lesz.

Hasonló receptek

Összes bagett

Gluténmentes bagett Évi néni konyhájából

Bagett

Pizzás bagett

Baugette zöldfűszeresen

Zsírral sült kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tönkölybúzakenyér
• gluténmentes kenyér
• diós kenyér
• lepénykenyér
• kenyérkülönlegességek

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept