Nosalty logó

Francia krémes 2.

Name: Francia krémes 2.
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: vajas 50 dkg Leveles tészta ez fagyasztott, de lehet házilag is készíteni; 8 db Tojásfehérje; 30 dkg Cukor; 5 dl Tej; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 csomag Vaníliás pudingpor főzős; 5 dl Víz; 5 dl Habtejszín; 2 csomag Habfixáló; 4 ek Porcukor; 25 dkg Porcukor; 0 dl Kávé

12adag

Idő

63p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg leveles tészta (ez fagyasztott, de lehet házilag is készíteni)

A krémhez

8 db tojásfehérje
30 dkg cukor
5 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
4 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
5 dl víz

A habhoz

5 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
4 ek porcukor

A kávés mázhoz

25 dkg porcukor
0.5 dl kávé

Tápanyag és kalória

569

Kalória

7.6g

Fehérje

82.5g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

96.8g

Víz

46.3g

Koleszterin

551.7mg

Élelmi rost

54g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

42g leveles tészta

155 kcal

A krémhez

27g tojásfehérje

14 kcal
25g cukor

97 kcal
42g tej

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
42g víz

0 kcal

A habhoz

42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal
2g porcukor

9 kcal

A kávés mázhoz

21g porcukor

81 kcal
4g kávé

0 kcal

Összesen 569 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g leveles tészta

1855 kcal

A krémhez

320g tojásfehérje

166 kcal
300g cukor

1161 kcal
500g tej

280 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
180g vaníliás pudingpor

686 kcal
500g víz

0 kcal

A habhoz

500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
28g porcukor

108 kcal

A kávés mázhoz

250g porcukor

968 kcal
50g kávé

4 kcal

Összesen 6825 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

15.8g leveles tészta

59 kcal

A krémhez

10.1g tojásfehérje

5 kcal
9.5g cukor

37 kcal
15.8g tej

9 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.7g vaníliás pudingpor

22 kcal
15.8g víz

0 kcal

A habhoz

15.8g habtejszín

46 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

A kávés mázhoz

7.9g porcukor

31 kcal
1.6g kávé

0 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

23.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295.2 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

80 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

167 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

82.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

96.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 569 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.3 g

Zsír

Összesen

280.3 g
Telített zsírsav

157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3542.7 g
Cink

2 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

963 mg
Vas

2 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

380 mg
Nátrium

2000 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

990 g
Cukor

648 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1161.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1395 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

1370 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

300 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 6825 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát szobahőmérsékleten majdnem teljesen fölengedjük, majd enyhén meglisztezett gyúrólapon két, egyenként kb. 0,5 cm vastag, 20x35 cm lapot nyújtunk belőle. Tepsire tesszük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe toljuk. Nagy lánggal (220 °C; légkeveréses sütőben 200 °C) kb. 18 percig sütjük, majd megvárjuk amíg kihűl.
A kávés mázhoz a porcukrot a kávéval, habverővel addig keverjük, míg sűrűn fólyós nem lesz. Az egyik sült tésztának a tetjére rácsirgatjuk és elsimítjuk.
Hűtőben dermedni hagyjuk, majd tetszés szerint négyzetekre vágjuk.
Közben, míg dermed elkészítjük a krémet. A tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A tejbe a vaníliás cukrot és a cukor másik felétfölforraljuk és a vízben feloldjuk a4 csomag pudingot és sűrűre főzzük. A tűzről lehúzva nagy, széles mozdulatokkal azonnal beleforgatjuk a tojáshabot.
Az egyik tésztalapot egy pontosan akkora magas falú tepsibe tesszük, amelyikbe belefér, azaz egy 20x35 cm-be. A forró krémet egyenletesen rásimítjuk, és hűlni hagyjuk.
Ezalatt a tejszínt a habfixálóval és a vége felé hozzáadott porcukorral kemény habbá verjük. Egyenletesen a már csak éppen langyos krémre simítjuk. Dermedni hagyjuk, majd amekkora kockákra vágtuk a tetejét, olyan kockákra vágjuk a süteményt is, forró vízbe mártott késsel.
Ráhelyezzük a tetőket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x35

Személy szerint ez a második legkedvesebb édességem, az oroszkrémes után. :D

Hasonló receptek

Összes krémes

Házi krémes ahogy Adelka készíti

Nagyi házi krémese

Amerikai krémes sziszoka konyhájából

Házi krémes

Bácskai krémes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept