Francia mákos kocka
NS
10adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A mákos piskótához
- 6 db tojás
- 35 dkg cukor (kristály)
- 25 dkg finomliszt (finom)
- 25 dkg mák (nem darálva!)
- 0.5 csomag sütőpor
- 6 ek víz
A lapokhoz
- 30 dkg finomliszt (finom)
- 5 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 db tojássárgája
- 1 ek méz
- 2 ek tejföl
A krémhez
- 25 dkg margarin
- 2 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg porcukor
- 3 db tojássárgája
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 2 ek cukor (kristály)
- 7 dl tej
A tetejére
- 10 dkg dió (durvára tört)
- 1 ek cukor
- 12 dkg margarin
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
Tápanyag és kalória
1107
Kalória
19.1g
Fehérje
130.1g
Szénhidrát
58.5g
Zsír
50.6g
Víz
197.2g
Koleszterin
7.5g
Élelmi rost
71.2g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 23% Zsír
A mákos piskótához
-
33g tojás
42 kcal
-
35g cukor
135 kcal
-
25g finomliszt
91 kcal
-
25g mák
131 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
5g víz
0 kcal
A lapokhoz
-
30g finomliszt
109 kcal
-
5g margarin
36 kcal
-
10g porcukor
39 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
2g tojássárgája
6 kcal
-
3g méz
8 kcal
-
4g tejföl
8 kcal
A krémhez
-
25g margarin
179 kcal
-
2g vaníliás cukor
8 kcal
-
15g porcukor
58 kcal
-
6g tojássárgája
19 kcal
-
9g vaníliás pudingpor
34 kcal
-
2g cukor
8 kcal
-
70g tej
39 kcal
A tetejére
-
10g dió
65 kcal
-
1g cukor
4 kcal
-
12g margarin
86 kcal
-
1g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
Összesen 1107 kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 23% Zsír
A mákos piskótához
-
330g tojás
415 kcal
-
350g cukor
1355 kcal
-
250g finomliszt
910 kcal
-
250g mák
1313 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
-
48g víz
0 kcal
A lapokhoz
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
50g margarin
359 kcal
-
100g porcukor
387 kcal
-
2g szódabikarbóna
0 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
25g méz
76 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
A krémhez
-
250g margarin
1793 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
150g porcukor
581 kcal
-
60g tojássárgája
193 kcal
-
90g vaníliás pudingpor
343 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
700g tej
392 kcal
A tetejére
-
100g dió
654 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
120g margarin
860 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
Összesen 11085 kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 23% Zsír
A mákos piskótához
-
10g tojás
13 kcal
-
10.6g cukor
41 kcal
-
7.6g finomliszt
28 kcal
-
7.6g mák
40 kcal
-
0.2g sütőpor
0 kcal
-
1.5g víz
0 kcal
A lapokhoz
-
9.1g finomliszt
33 kcal
-
1.5g margarin
11 kcal
-
3g porcukor
12 kcal
-
0.1g szódabikarbóna
0 kcal
-
0.6g tojássárgája
2 kcal
-
0.8g méz
2 kcal
-
1.2g tejföl
2 kcal
A krémhez
-
7.6g margarin
54 kcal
-
0.6g vaníliás cukor
2 kcal
-
4.5g porcukor
18 kcal
-
1.8g tojássárgája
6 kcal
-
2.7g vaníliás pudingpor
10 kcal
-
0.6g cukor
2 kcal
-
21.2g tej
12 kcal
A tetejére
-
3g dió
20 kcal
-
0.3g cukor
1 kcal
-
3.6g margarin
26 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
Összesen 336 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
19.1 g
Zsír
-
Összesen
58.5 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
-
Koleszterin
197 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1376.8 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
37 mg
-
Kálcium
536 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
126 mg
-
Foszfor
473 mg
-
Nátrium
194 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
130.1 g
-
Cukor
71 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
50.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
426 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
41 micro
-
K vitamin:
40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
-
Kolin:
169 mg
-
Retinol - A vitamin:
404 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
265 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
245 micro
Összesen 1107 kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
191.1 g
Zsír
-
Összesen
585.5 g
-
Telített zsírsav
111 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
210 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
232 g
-
Koleszterin
1972 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
13768.4 g
-
Cink
33 mg
-
Szelén
369 mg
-
Kálcium
5358 mg
-
Vas
44 mg
-
Magnézium
1258 mg
-
Foszfor
4735 mg
-
Nátrium
1940 mg
-
Réz
7 mg
-
Mangán
25 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1301.3 g
-
Cukor
712 mg
-
Élelmi rost
75 mg
Víz
-
Összesen
506.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4260 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
49 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
413 micro
-
K vitamin:
397 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
710 micro
-
Kolin:
1690 mg
-
Retinol - A vitamin:
4035 micro
-
α-karotin
30 micro
-
β-karotin
2654 micro
-
β-crypt
53 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2449 micro
Összesen 11085 kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
5.8 g
Zsír
-
Összesen
17.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
417.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
162 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
38 mg
-
Foszfor
143 mg
-
Nátrium
59 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.4 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
15.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
129 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
122 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
80 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
74 micro
Összesen 336 kcal
Elkészítés
A mákos piskótához
- A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a kristálycukorral, és kanalanként hozzákeverünk 6 evőkanál vizet. Az átszitált lisztet összekeverjük a mákkal és a sütőporral. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük. A sárgájába váltakozva belekeverjük a lisztes keveréket és (óvatosan) a fehérjehabot. Közepes méretű kikent, lisztezett (vagy sütőpapíros) tepsibe egyengetjük a masszát, majd előmelegített sütőben Kb. 40 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).
- A lapokhoz a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd belekeverjük a porcukrot, a szódabikarbónát, s tésztává gyúrjuk a tojássárgájával, a mézzel és a tejföllel. A cipót két részre vágjuk, és akkora lapokat nyújtunk, mint amekkora a mákos piskóta (én a fenti tepsi hátulján sütöttem, amit előtte liszteztem). Egyenként kb. 6-7 perc alatt készre sütjük a lapokat. A tepsi hátáról egy hosszú pengéjű késsel leválasztjuk a lapokat, még melegen, és lecsusszantjuk róla. Később kemény lesz a tészta, és törni fog! Ugyanúgy kell vele bánni, mint pl. a mézes krémes lapjaival.
- A krémhez előbb a pudingot készítjük el. A pudingporhoz hozzákeverjük a kristálycukrot, majd apránként a tejet, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Sűrűre főzzük, majd lehűtjük. Aztán habosra keverjük a margarint a vaníliás cukorral és a porcukorral, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat. Ha kihűlt a puding, akkor a margarinos krémet hozzáadjuk, és alaposan elkeverjük.
- A sütemény összeállítása következik. Az egyik lapot megkenjük a krém 1/3-val, rátesszük a mákos piskótát, majd ismét 1/3 krém következik. Ráhelyezzük a másik lapot, és a tetejére simítjuk a maradék krémet.
- Fél napig hagyjuk állni, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.
- A tetejét díszíthetjük egyszerűen kakaóporral megszórva, vagy a durvára tört diót a cukorral és a margarinnal barnára pirítjuk, és a krém tetejére rakosgatjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 55 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 36x23
Amikor ezzel a sütivel találkoztam a Csábító házi sütemények egyik kötetében, arra voltam rettentően kíváncsi, hogy milyen lehet a piskóta őröletlen mákkal! Mondhatom, hogy nagyon finom, na persze, csak mák imádóknak!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Csokiszalámi
A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...
Gesztenyekrémes keksztekercs
Keksztekercs, kókusztekercs, kókuszgolyó - mind hasonló téma, mégis mindegyik egy kicsit más. Most a keksztekercs gesztenyekrémmel és kókusszal elegyedik. Mi ezt a kombót is imádjuk.:) ...
Álomkönnyű citromos-mákos süti
Álomkönnyű, mennyeien omlós és szaftos - szerintünk ilyen a tökéletes kevert sütemény! Ez a mákos-citromos sütikenyér pedig pontosan ilyen, amit a tetejére kent frosting tesz kacéran ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept