Nosalty logó

Francia mákos krémes

Name: Francia mákos krémes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 1 ek Méz; 7 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1 kk Szódabikarbóna; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 3 ek Víz; 0 dl Napraforgó olaj; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Mák; 25 dkg Margarin vagy vaj; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 3 db Tojássárgája; 6 dl Tej

Gizi

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Mézes lapok

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 ek méz
7 dkg vaj
2 db tojás
1 kk szódabikarbóna

Mákos piskóta

15 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
4 db tojás
3 ek víz
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor
10 dkg mák

Krém

25 dkg margarin (vagy vaj)
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
3 db tojássárgája
6 dl tej

Tápanyag és kalória

1339

Kalória

21.6g

Fehérje

162.6g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

66.8g

Víz

313.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

86.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír

Mézes lapok

50g finomliszt

182 kcal
17g porcukor

65 kcal
4g méz

13 kcal
12g vaj

84 kcal
18g tojás

23 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Mákos piskóta

25g finomliszt

91 kcal
25g porcukor

97 kcal
37g tojás

46 kcal
4g víz

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g mák

88 kcal

Krém

42g margarin

299 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 1339 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír

Mézes lapok

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
25g méz

76 kcal
70g vaj

502 kcal
110g tojás

138 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Mákos piskóta

150g finomliszt

546 kcal
150g porcukor

581 kcal
220g tojás

277 kcal
24g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g mák

525 kcal

Krém

250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
600g tej

336 kcal

Összesen 8019 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír

Mézes lapok

11.9g finomliszt

43 kcal
4g porcukor

15 kcal
1g méz

3 kcal
2.8g vaj

20 kcal
4.4g tojás

5 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

Mákos piskóta

6g finomliszt

22 kcal
6g porcukor

23 kcal
8.7g tojás

11 kcal
1g víz

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4g mák

21 kcal

Krém

9.9g margarin

71 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
3.6g vaníliás pudingpor

14 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
23.8g tej

13 kcal

Összesen 318 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

21.6 g

Zsír

Összesen

67.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

314 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1396.1 g
Cink

3 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

484 mg
Vas

4 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

467 mg
Nátrium

304 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

162.6 g
Cukor

87 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

537 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

241 mg
Retinol - A vitamin:

513 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

281 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

366 micro

Összesen 1339 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

129.8 g

Zsír

Összesen

402.6 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

117 g
Koleszterin

1882 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8376.8 g
Cink

16 mg
Szelén

295 mg
Kálcium

2904 mg
Vas

23 mg
Magnézium

499 mg
Foszfor

2802 mg
Nátrium

1824 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

975.7 g
Cukor

519 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

400.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3220 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

48 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

369 micro
K vitamin:

242 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

428 micro
Kolin:

1446 mg
Retinol - A vitamin:

3077 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1688 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2198 micro

Összesen 8019 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

332.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

115 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.7 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

Mézes lapok

A lisztet keverjük össze a porcukorral, és a szódabikarbónával, majd szitáljuk bele egy tálba. Ezután adjuk hozzá a lágy vajat, a folyékony mézet, és az előzőleg kissé felvert tojásokat, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (egy közepesen lágy, könnyen nyújtható tésztát kell kapni, így ha szükséges akkor még egy kevés lisztet adhatunk hozzá).
Az összegyúrt tésztát, ezután osszuk el két egyenlő részre, majd gyúrjuk gombóccá. Ezután az egyik tésztagombócot lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 22x32 cm-es tepsi méretűre(a másik tésztával is így járjunk majd el). A tepsi hátlapját zsírozzuk, majd lisztezzük meg, helyezzük rá a kinyújtott tésztát, és villával pár helyen böködjük meg.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 10 perc alatt világos színűre. A sütőből kivéve helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Mákos piskóta

A mákot tegyük bele egy teflon serpenyőbe, majd állandó keverés mellett, pár pillanat alatt, pörköljük meg. Ezután rögtön öntsük ki egy tányérra, nehogy a mákszemek megégjenek. Végül hűtsük ki egészen. A tojásokat válasszuk ketté, majd a fehérjét 5 dkg cukorral verjük kemény habbá. Ezután tegyük félre. (a fehérjét kezdjük el habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni, akkor adjuk hozzá apránként a cukrot)
A maradék porcukrot tegyük bele egy keverőtálba, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját és keverjük jó habosra. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk hozzá az olajat, és a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig. A lisztet keverjük össze a sütőporral, és szitáljuk hozzá a cukros-tojássárgás keverékhez, majd adjuk hozzá a teljesen kihűlt mákot is. Ezután alaposan keverjük össze.
Végül apránként, óvatosan keverjük a masszához az előzőleg keményre felvert tojásfehérjét is. Sütőpapírral béleljük ki a tepsit amelyiknek a hátlapján sütöttük a mézes lapokat, majd öntsük bele a masszát, és egyenletesen simítsuk el a tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 20-25 percig, tűpróbáig. Ezután vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a tepsiben pár percig hűlni, majd a papírral együtt emeljük ki egy rácsra, és hűtsük ki egészen.

Krém

A tojássárgáját keverjük simára 10 dkg porcukorral, a pudingporral, és egy kevés tejjel. A maradék tejet melegítsük forráspontig, majd állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a pudingos keveréket. Ezután állandó keverés mellett, pár perc alatt főzzük sűrűre, majd hűtsük ki.
A margarint keverjük ki a maradék porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd apránként keverjük hozzá a kihűlt pudingot is.
A tepsit amiben sütöttük a piskótát, béleljük ki sütőpapírral, és helyezzük bele az egyik mézes lapot, majd kenjük rá a fele mennyiségű pudingos krémet. Ezután helyezzük rá a mákos piskótát, majd kenjük rá a maradék krémet. Végül helyezzük rá a másik mézes lapot, majd pár órára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek összeérjenek.
Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a süteményt, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. (érdemes előző nap elkészíteni, és a hűtőben tárolni, mert akkor szépen feltudjuk tálalás előtt szeletelni)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x32

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Főzött krémes-csokikrémes sütemény

Havas Tátra

Habos-gesztenyés szelet Olgitól

Flóra-szelet, azaz millionaire-, másnéven államcsőd-szelet

Habos fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mézes krémes

Trópusi mézes krémes

Egyszerűen imádjuk a mézes krémest, a kánikulaszezon kezdetével pedig úgy éreztük, ideje nyári köntösbe öltöztetni kedvencünket. A hagyományos, vajas darakrémet ezúttal kókuszosra ...

Rosanics Petra

kevert sütemény

Tavaszi matchás-málnás loaf

A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...

Lurpak

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept