Nosalty logó

Francia omlett egy kis csavarral

Gerzsenyi Flóra

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 db tojás
50 g krémsajt (Boursin)
snidling ízlés szerint
50 g vaj
20 g burgonyachips (egy nagy marék hagymás-tejfölös)
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

692

Kalória

21.2g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

65.9g

Zsír

118.7g

Víz

647.6g

Koleszterin

Élelmi rost

567.2mg

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
32% Zsír

165g tojás

208 kcal
50g krémsajt

125 kcal
0g snidling

0 kcal
50g vaj

359 kcal
20g burgonyachips

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 692 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
32% Zsír

165g tojás

208 kcal
50g krémsajt

125 kcal
0g snidling

0 kcal
50g vaj

359 kcal
20g burgonyachips

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 692 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
32% Zsír

57.9g tojás

73 kcal
17.5g krémsajt

44 kcal
0g snidling

0 kcal
17.5g vaj

126 kcal
7g burgonyachips

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
32% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

21.2 g

Zsír

Összesen

65.9 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

648 mg

Ásványi anyagok

Összesen

672.6 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

93 mg
Vas

3 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

299 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

118.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

574 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

436 mg
Retinol - A vitamin:

568 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

730 micro

Összesen 692 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
32% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

21.2 g

Zsír

Összesen

65.9 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

648 mg

Ásványi anyagok

Összesen

672.6 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

93 mg
Vas

3 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

299 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

118.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

574 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

436 mg
Retinol - A vitamin:

568 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

730 micro

Összesen 692 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
32% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

227 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

256 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A recept kulcsa a selymes tojásokban rejlik. Ennek eléréséhez helyezzünk egy szitát a keverőtál fölé, mielőtt beleütünk három tojást, majd egy villa segítségével "verjük át" a tojásokat a szitán. Ne sózzuk, mert megvizesedik.
Helyezzünk egy serpenyőt közepes lángra, és olvasszunk meg 1 evőkanál vajat. Forgassuk körbe a serpenyőben, hogy az egész felületét bevonja. Amint a vaj habos lesz, öntsük bele a felvert tojásokat, és csökkentsük a hőfokot. Lassú főzésre lesz szükség, mert az alacsonyabb hőfok megakadályozza, hogy a tojások túlsüljenek és megbarnuljanak.
Rázogassuk meg a serpenyőt, hogy a tojás kissé ráncolódni kezdjen, és keverjük gumispatulával. Szükség szerint kaparjuk le a serpenyő oldalát is. A tojás felső rétegének nedvesnek és folyósnak kell lennie, míg az aljának már sültnek.
Sydney módszerét alkalmazva töltsünk meg egy habzsákot Boursinnal, és nyomjunk egy sajtrudat hosszában az omlett egyik szélére. Ha nem kapunk Boursint, a sima kecskesajt is tökéletes a helyettesítésére.
Kapcsoljuk le a hőfokot, és óvatosan kezdjük el a spatulával az omlettet feltekerni, a sajtos oldalával kezdve. Amikor az omlett már majdnem teljesen lezáródott, tartsuk a serpenyőt egy tányér fölé, és hagyjuk, hogy könnyedén leguruljon.
Ezután fogjunk egy kis darab vajat, és óvatosan kenjük meg az omlett tetejét. Szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával és apróra tört hagymás-tejfölös csipsszel (recéssel).
Végül őröljünk a tetejére egy kis fekete borsot, és tálaljunk mellé narancsos-céklalevet (mint a sorozatban).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Aki még soha nem dolgozott éttermi konyhán, az sürgősen nézze végig az FX saját gyártású sorozatát, a The Bear-t, azaz A Mackót. A történet röviden: Carmy (Jeremy Allen White), egy fiatal séf, aki visszatér szülővárosába, hogy elhunyt bátyja éttermének kaotikus konyháját vezesse. A díjnyertes sorozat második évadában drámai történetek, még drámaibb érzelmek és néhány nagyon finomnak tűnő étel várja a nézőket. A kilencedik epizód egyik jelenetében az egyik séf, Sydney (Ayo Edebiri) klasszikus francia technikával készít omlettet Natalie-nak, az üzletvezetőnek (Abby Elliott). Úgy tűnik, nemcsak az elkészítés módja keltette fel a nézők figyelmét, hanem néhány érdekes hozzávaló is, amiket használ. Először is, Sydney lágy, krémes Boursin sajtot nyom a tojás egyik oldalára, mielőtt feltekeri, illetve nagyon apróra vágott metélőhagymával és - várjunk csak - igen, hagymás-tejfölös burgonyacsipsszel (!) díszíti. Tejszínes sajt, burgonyacsipsz és tojás? Elképesztő kombinációk! Miközben a jelenetet néztem, egyszerre zavart és izgatott a burgonyacsipszes feltét. Mindenképpen ki akartam próbálni, és nem volt kétségem afelől, hogy A Mackó omlettje beváltja a hozzá fűzött reményeket. Tökéletes lett, próbáljátok ki ti is!

Hasonló receptek

Összes omlett

Krémes rántotta

Cukkinis lepény

Padlizsános omlett

Omlett gazdagon

Kolbászos-burgonyás omlett

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept