Nosalty logó

Francia rakott krumpli

Name: Francia rakott krumpli
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 kg Sárgarépa; 0 közepes fej Vöröshagyma; 0 kg Darált sertéshús; 500 ml Tej; 500 ml Víz; 4 evőkanál Rizsliszt vagy 3 ek búzaliszt; 150 g Tejföl; 100 g Sajt reszelt; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 ek Napraforgó olaj vagy zsír a tepsi kikenéséhez, és a hús pirításához

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg burgonya
1 kg sárgarépa
0.5 közepes fej vöröshagyma
0.5 kg darált sertéshús
500 ml tej
500 ml víz
4 evőkanál rizsliszt (vagy 3 ek búzaliszt)
150 g tejföl
100 g sajt (reszelt)
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj (vagy zsír a tepsi kikenéséhez, és a hús pirításához)

Tápanyag és kalória

580

Kalória

30g

Fehérje

60.8g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

454.2g

Víz

87.8g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

250g burgonya

144 kcal
167g sárgarépa

61 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
83g tej

47 kcal
83g víz

0 kcal
10g rizsliszt

37 kcal
25g tejföl

50 kcal
17g sajt

59 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
1000g sárgarépa

365 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
500g tej

280 kcal
500g víz

0 kcal
60g rizsliszt

220 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g sajt

352 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3463 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

34.2g burgonya

20 kcal
22.8g sárgarépa

8 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
11.4g darált sertéshús

21 kcal
11.4g tej

6 kcal
11.4g víz

0 kcal
1.4g rizsliszt

5 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
2.3g sajt

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 78 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

23.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1186.1 g
Cink

3 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

318 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

432 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

454.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1326 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

5158 micro
β-karotin

12303 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

398 micro

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

179.8 g

Zsír

Összesen

140.5 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

527 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7116.8 g
Cink

18 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

1910 mg
Vas

16 mg
Magnézium

537 mg
Foszfor

2594 mg
Nátrium

1901 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

365 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

2725 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7957 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

282 mg
D vitamin:

111 micro
K vitamin:

146 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

375 micro
Kolin:

615 mg
Retinol - A vitamin:

520 micro
α-karotin

30945 micro
β-karotin

73815 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

2389 micro

Összesen 3463 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.4 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

44 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

706 micro
β-karotin

1684 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A krumplit héjában megfőzzük sós vízben. Ha kihűlt, nagyon vékony karikákra vágjuk. (Én káposztagyalut szoktam használni, ezzel csinálom az uborkasalit is.)
A hagymát apró kockákra vágjuk, kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst és együtt megpirítjuk. Sót, borsot, majorannát és 1 aprított fokhagymagerezdet teszünk bele ízesítés gyanánt.
A répát nyersen nagyon vékonyra vágjuk (ezt is a káposztagyaluval szeleteltem).
Elkészítjük a besamell mártást: A vizet és 250 ml tejet elkezdünk forralni. 250 ml tejet jó csomómentesre keverjük a liszttel, és amikor forr a vizes tej, hozzáöntjük a lisztes tejet. Sűrűre főzzük, az sem baj, ha egy kicsit folyós. Ízesítjük sóval, borssal, majorannával és a 3 összenyomott fokhagymagerezddel (nekem 4 kk só, 2 kk őrölt feketebors és 1 ek majoranna).
A kiolajozott tepsibe belehelyezzük a krumplinak a ¾-ét, picit sózzuk, borsozzuk, erre a darált hús kerül és meglocsoljuk a besamell mártás 1/3-ával. Ezt befedjük a répaszeletekkel, majd a legtetejére rakosgatjuk a krumpli maradékát.
Leöntjük a besamellel, hideg sütőbe tesszük és 45 percig sütjük 200 fokon. 45 perc után kivesszük, megkenjük a tejföllel és megszórjuk sajttal. Még 15 percig visszatesszük 220 fokra addig, amíg megpirul a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25X40

Fincsi, laktató és egyszerű elkészíteni. Nem utolsó szempont, hogy előző nap is össze lehet rakni, másnap csak be kell dobni a sütőbe.

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Besamel mártásos rakott krumpli csirkemell tallérokkal

Rakott krumpli Ntakacsolga konyhájából

Rakott krumpli Évi konyhájából

Juhtúróval rakott burgonya

Extra szaftos rakott krumpli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept