Francia rumos kuglóf
Mandula
6adag
Idő
75p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg rétesliszt (+ amennyit felvesz)
- 2 dl tej
- 0.5 tasak instant élesztő
- 2.5 ek cukor
- 3 db tojás
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 5 ek vaj
- 1 marék mazsola
- 1 csipet só
Az öntethez
- 1.5 dl víz
- 15 dkg cukor
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 0.5 citromból nyert citromlé
- 5 ml rumaroma (1 tk.)
- 5 ek sárgabaracklekvár
A csokimázhoz
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 2 ek cukor
- 5 dkg vaj
- 5 ek víz
Tápanyag és kalória
544
Kalória
9.7g
Fehérje
82.8g
Szénhidrát
20.1g
Zsír
67.9g
Víz
133g
Koleszterin
3g
Élelmi rost
44.6g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
42g rétesliszt
152 kcal
-
33g tej
19 kcal
-
1g instant élesztő
2 kcal
-
4g cukor
16 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
12g vaj
84 kcal
-
4g mazsola
11 kcal
-
0g só
0 kcal
Az öntethez
-
25g víz
0 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
3g citromlé
1 kcal
-
1g rumaroma
0 kcal
-
17g sárgabaracklekvár
46 kcal
A csokimázhoz
-
3g cukrozatlan kakaópor
8 kcal
-
3g cukor
13 kcal
-
8g vaj
60 kcal
-
7g víz
0 kcal
Összesen 544 kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
250g rétesliszt
910 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
5g instant élesztő
15 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
70g vaj
502 kcal
-
22g mazsola
66 kcal
-
0g só
0 kcal
Az öntethez
-
150g víz
0 kcal
-
150g cukor
581 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
-
5g rumaroma
0 kcal
-
100g sárgabaracklekvár
278 kcal
A csokimázhoz
-
20g cukrozatlan kakaópor
46 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
40g víz
0 kcal
Összesen 3257 kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
19.3g rétesliszt
70 kcal
-
15.4g tej
9 kcal
-
0.3g instant élesztő
1 kcal
-
1.9g cukor
7 kcal
-
12.7g tojás
16 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
5.4g vaj
39 kcal
-
1.7g mazsola
5 kcal
-
0g só
0 kcal
Az öntethez
-
11.6g víz
0 kcal
-
11.6g cukor
45 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
1.5g citromlé
0 kcal
-
0.4g rumaroma
0 kcal
-
7.7g sárgabaracklekvár
21 kcal
A csokimázhoz
-
1.5g cukrozatlan kakaópor
4 kcal
-
1.5g cukor
6 kcal
-
3.9g vaj
28 kcal
-
3.1g víz
0 kcal
Összesen 251 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.7 g
Zsír
-
Összesen
20.1 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
133 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
330.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
76 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
32 mg
-
Foszfor
134 mg
-
Nátrium
63 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
82.8 g
-
Cukor
45 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
67.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
176 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
-
Kolin:
82 mg
-
Retinol - A vitamin:
173 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
32 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
131 micro
Összesen 544 kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
58.1 g
Zsír
-
Összesen
120.9 g
-
Telített zsírsav
69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
798 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1985.7 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
137 mg
-
Kálcium
453 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
193 mg
-
Foszfor
805 mg
-
Nátrium
379 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
496.9 g
-
Cukor
268 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
407.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1053 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
119 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
-
Kolin:
493 mg
-
Retinol - A vitamin:
1038 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
190 micro
-
β-crypt
17 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
787 micro
Összesen 3257 kcal
- 6% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.5 g
Zsír
-
Összesen
9.3 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
153 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
35 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
62 mg
-
Nátrium
29 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.3 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
31.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
81 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
80 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
61 micro
Összesen 251 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tejet 1 ek cukorral meglangyosítjuk, az élesztőt megfuttatjuk benne. A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverünk másfél ek cukrot és egy csipet sót.
- Közepébe ütjük a tojásokat, belecsurgatjuk az élesztős tejet, és kemény munkával szép fényesre dagasztjuk a tésztát. Ha kell, adunk még hozzá lisztet. A végén beledolgozzuk az olvasztott vajat is.
- Kizsírozott, morzsával meghintett kuglófformába tesszük, és langyos helyen a duplájára kelesztjük (1-1,5 óra).
- Ha megkelt, hideg sütőbe tesszük, bemelegítjük 200 fokra, pár percig így sütjük, majd mérsékeljük a hőmérsékletét 170 fokra. Ha nagyon pirul a teteje, fedjük le alufóliával. Tűpróbáig sütjük (kb. 40 percig). Kivesszük, és egy tányérra borítjuk.
- A sütés közben elkészítjük az öntetet: A vizet 5 percig forraljuk a cukorral, a citromhéjjal és a citromlével, majd levesszük a tűzről, és belekeverünk 1 tk rumaromát és 5 ek baracklekvárt. A megsült kuglófot nyakon öntjük vele, hagyjuk, hogy szikkadjon.
- Közben az öntethez a kakaóport összemelegítjük a cukorral és annyi vízzel, hogy összeálljon, sűrűre főzzük, végül levesszük a tűzről, beleolvasztjuk a vajat, és körben rálocsoljuk a kuglófra. Megvárjuk, míg valamennyire megdermed, és langyosan már szépen lehet szeletelni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
Két legyet egy csapásra: ezzel a recepttel avattam fel az új kuglófformámat és az új F. Nagy Angéla szakácskönyvemet is. Nem mellesleg lett desszertünk, uzsonnánk, reggelink is.:) Az eredeti verziót egy picit megpiszkáltam, de csak éppen hogy. Nagyon finom, érdemes vele kísérletezni, mert bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen valójában.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Márványkuglóf egyszerűen
Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...
Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja
Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.
Duplacsokis kuglóf
Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept